Ψημένα ψημένα μανιτάρια με τυρί και κοτόπουλο, ψημένα στο φούρνο 🧀

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνο, ζυγαριά κουζίνας και άλλα εξαρτήματα μέτρησης, ξύλινη σπάτουλα, ξύλινη σιλικόνη ή σιλικόνη, κοφτερό μαχαίρι κουζίνας, πολλά βαθιά κύπελλα, τηγάνι, φύλλο ψησίματος, χαρτοπετσέτες, λεπτό τρίφτη.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Προετοιμάστε τα προϊόντα

1. Μεγάλα μανιτάρια σε ποσότητα περίπου 600 γραμμάρια πλένονται καλά με κρύο τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια σκουπίζονται με χαρτοπετσέτες. Πατήστε ελαφρώς το πόδι του πιπεριού και αφαιρέστε προσεκτικά, μετά από το οποίο κόβουμε το περιθώριο των μανιταριών, το οποίο βρίσκεται γύρω από το πόδι.
   
2. Βάζουμε τα καπάκια των μανιταριών για λίγο τώρα και κόβουμε τα πόδια σε πολύ μικρούς κύβους.
   
3. Τα κρεμμύδια αρκετά μεγάλου μεγέθους καθαρίζονται, πλένονται με καθαρό νερό και στη συνέχεια ψιλοκομμένα, χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι.
   
4. Βάλτε τα προ-μαγειρεμένα πόδια κοτόπουλου σε ένα ξύλο κοπής, στη συνέχεια αφαιρέστε το δέρμα και αφαιρέστε το κρέας από τα κόκκαλα. Κόβουμε το βραστό κρέας σε μικρά κομμάτια.
   
5. Αλέθουμε 70 g σκληρού τυριού ξεχωριστά χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη.
   

Προετοιμάστε τη γέμιση

1. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, στη συνέχεια ρίχνουμε 20-30 ml φυτικού ελαίου σε αυτό. Διαδώστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο καυτό λάδι και τη τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει διαφανές και ελαφρώς πορτοκαλί.
   
2. Στέλνουμε τα ψιλοκομμένα πόδια μανιταριών στο κρεμμύδι, στη συνέχεια τηγανίζουμε τα συστατικά μέχρις ότου σχηματιστεί εντελώς η υγρασία.
   
3. Στην κορυφή της μάζας των μανιταριών, βάλτε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο, στη συνέχεια τηγανίζετε ελαφρά τα συστατικά και πιέστε έξω δύο σκελίδες σκόρδου σε αυτά. Εκεί προσθέτουμε 20 γραμμάρια ξινή κρέμα, μετά την οποία ανακατεύουμε καλά τα πάντα και σιγοβράζουμε τη μάζα για 1-2 λεπτά. Στο τέλος, αλάτι και πιπέρι τα συστατικά, εστιάζοντας στη δική σας γεύση. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και αφαιρέστε τη γέμιση από τη φωτιά, επιτρέποντάς της να κρυώσει λίγο.
   

Συλλέγουμε και ψήνουμε προϊόντα

1. Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι και απλώστε τα καπάκια των μανιταριών. Ελαφρώς αλάτι και πιπέρι κάθε καπέλο, και στη συνέχεια γεμίστε το με μαγειρεμένο γέμισμα.
   
2. Πασπαλίστε το γεμιστό καπελάκι με το τριμμένο τυρί, σχηματίζοντας ένα είδος πυκνού καλαμποκιού.
   
3. Θερμαίνουμε το φούρνο σε θερμοκρασία 190-200 ° C. Στέλνουμε τα μανιτάρια σε ένα ζεστό φούρνο και ψήνουμε εκεί για 25-30 λεπτά.
   
4. Μεταφέρουμε την τελική γεύση στο έτοιμο πιάτο και το σερβίρουμε στο τραπέζι.
   

Συνταγή βίντεο

Για να εδραιώσετε το αναγνωσμένο υλικό, σας συνιστώ να παρακολουθήσετε το βίντεο που παρουσιάζεται σταδιακά σε όλη τη διαδικασία μαγειρέματος γεμιστά μανιτάρια με τυρί στο φούρνο.