Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- κουζίνα
- φούρνο
- ένα τηγάνι
- ένα κουτάλι
- κοπής
- ένα μπολ
- ένα μαχαίρι
- ψησίματος
- πλαστική σακούλα
- αλουμινόχαρτο
- σφυρί για ξυλοδαρμό.
Τα συστατικά
- Φιλέτο από Τουρκία - 500 γρ
- Κρεμμύδια - 3 τεμ.
- Πατάτα - 500 g
- Σαμπουάν - 300 γρ
- Ντομάτες - 3 τεμ.
- Σκληρό τυρί - 200 γραμ
- Μαγιονέζα - 150 ml
- Κρέμα γάλακτος - 150 ml
- Μπαχαρικά για γεύση
- Αλάτι για γεύση
- Φυτικό λάδι - για λίπανση
- Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
- Χόρτα άνηθο - 3-5 υποκαταστήματα
Βήμα μαγειρέματος
Μπορείτε πολύ νόστιμο και πρωτότυπο να προετοιμάσετε ένα φιλέτο γαλοπούλας διατροφής στα γαλλικά σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία:
- Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Πλένουμε τα λαχανικά, τα μανιτάρια, τα φιλέτα και στεγνώνουμε με μια πετσέτα. Κόψτε το φιλέτο γαλοπούλας κατά μήκος των ινών σε φέτες πάχους 1 cm.
- Τοποθετούμε τα κομμάτια φιλέτου σε μια κοπή, καλύπτουμε με μια πλαστική σακούλα και χτυπάμε. Γυρίστε το φιλέτο στην άλλη πλευρά, καλύψτε ξανά με πολυαιθυλένιο και χτυπήστε.
- Αλατοποιήστε το κτυπημένο φιλέτο γαλοπούλας και προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.
- Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια και κόψτε τα σε κομμάτια. Ξεφλουδίστε δύο κρεμμύδια και κόψτε σε μικρούς κύβους.
- Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι και απλώνουμε το κρεμμύδι για τηγάνισμα μέχρι να χρυσή. Στη συνέχεια, βάλτε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε μέχρι να τρυφερά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αλατοπίπερο και γεύση. Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι και απλώνετε στο κάτω μέρος του φιλέτου.
- Καθαρίζουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι και κόβουμε σε λεπτές πλάκες. Το απλώσαμε πάνω από το φιλέτο.
- Για σάλτσα, συνδυάστε σε ένα μπολ μαγιονέζα, ξινή κρέμα, πιπέρι και προσθέστε λίγο νερό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι ομαλά. Ενεργοποιήστε τον προθερμασμένο φούρνο στους 180 μοίρες.
- Πατάμε το κρέας με κρεμμύδια με τη μορφή σάλτσας στην κορυφή.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε λεπτούς κύκλους πάχους 2 mm.
- Διαδώστε τις πατάτες σε φέτες με το επόμενο στρώμα σε ένα ταψί. Λιπάνετε με σάλτσα.
- Διαδώσαμε το τηγανισμένο ζαχαρωτό με κρεμμύδια στο επόμενο στρώμα. Στη συνέχεια, βάλτε τις πατάτες ξανά σε ένα στρώμα και λιπαίνετε τη σάλτσα στην κορυφή.
- Σε ντομάτες, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε σε λεπτά μισά δακτυλίους. Αφήστε μερικές φέτες για να διακοσμήσετε το τελειωμένο πιάτο. Όλα τα άλλα τεμάχια είναι τοποθετημένα με το επόμενο στρώμα στο καλούπι. Και κορυφή με μια μικρή σάλτσα.
- Καλύψτε το καλούπι με αλουμινόχαρτο και ρυθμίστε το ψήσιμο στο φούρνο για 60-70 λεπτά.
- Στρώνουμε το σκληρό τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη. 10 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, βγάζουμε τη φόρμα από το φούρνο, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και απλώνουμε ένα στρώμα τριμμένου τυριού πάνω. Βάζουμε το ψήσιμο πίσω στο φούρνο.
- Βγάζουμε το τελειωμένο πιάτο από το φούρνο, διακοσμούμε με φέτες ντομάτες και κούπες από άνηθο στην κορυφή. Καλό φαγητό!
Συνταγή βίντεο
Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε μια ενδιαφέρουσα συνταγή βίντεο για το ψήσιμο φιλέτου γαλοπούλας με πατάτες, ντομάτες, μανιτάρια σε μια λεπτή σάλτσα. Ο συγγραφέας του σχεδίου λέει και επιδεικνύει κάθε στάδιο μαγειρικής γαλοπούλας στα γαλλικά. Στο τέλος του βίντεο θα δείτε πόσο ορεκτικό το τελικό πιάτο φαίνεται.
Αγαπητοί αναγνώστες, ετοιμάζετε πιάτα κρέατος γαλοπούλας; Προτείνουμε το ψήσιμο φιλέτων σύμφωνα με τη συνταγή βήμα προς βήμα από αυτό το άρθρο. Ποια συστατικά, κατά την άποψή σας, μπορούν να προστεθούν και ποιες ουσίες έχουν αφαιρεθεί από τη συνταγή; Ποια μπαχαρικά, κατά τη γνώμη σας, ταιριάζουν καλύτερα σε αυτό το πιάτο; Γράψτε τις κριτικές, τις επιλογές μαγειρέματος και τα σχόλιά σας.
Φόρτωση ...