Νόστιμο γεμιστό λάχανο στο φούρνο σε σάλτσα ντομάτας και ξινή κρέμα 🍲

Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε μια ασυνήθιστη συνταγή για γεμιστό λάχανο στιφάδο σε φούρνο σε σάλτσα ντομάτας και ξινή κρέμα. Φυσικά, όλοι έχουν τη συνήθη συνταγή τους για γεμιστό λάχανο, αλλά, πιστέψτε με, σύμφωνα με τις λεπτομερείς οδηγίες βήμα προς βήμα παρακάτω, θα είστε σε θέση να μαγειρέψουν κάτι ασυνήθιστο και πολύ νόστιμο. Κάθε στάδιο αναλύεται λεπτομερώς, οπότε δεν θα πρέπει να υπάρχουν δυσκολίες. Οι φωτογραφίες θα βοηθήσουν στην οπτική δημιουργία μιας ιδέας της διαδικασίας μαγειρέματος.

1 ώρα
250 kcal
6 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Νόστιμο γεμιστό λάχανο στο φούρνο σε σάλτσα ντομάτας και ξινή κρέμα 🍲

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

  • κουζίνα?
  • ένα φούρνο.
  • βραστήρα?
  • ένα φούρνο μικροκυμάτων?
  • ταψί;
  • ένα τηγάνι.
  • πολλά κύπελλα.
  • ένα μαχαίρι?
  • βύσμα?
  • μια κουταλιά της σούπας.
  • ένα κουταλάκι του γλυκού.
  • ζυγαριά κουζίνας?
  • μέτρησης κύπελλο?
  • Πίνακας κοπής?
  • λεπτό τρίφτη?
  • αλουμινόχαρτο.

Τα συστατικά

Προϊόν Ποσότητα
Λάχανο 1 κεφαλή
Κιμάς χοιρινό 150 g
Bow 1 τεμ
Καρότα 1 τεμ
Φυτικά έλαια 2.5-3 Αρθ. l
Ρύζι 50 g
Αλάτι 1 κουτ
Μαύρο πιπέρι 1 κουτ
Νερό 200 ml
Ντομάτα 1 τεμ
Τοματοπολτός 2 κουταλιές της σούπας. l
Σκληρό τυρί 100 g
Κρέμα γάλακτος 30 g
Σκόρδο 3 σκελίδες
Άνηθο 30 g
Μαϊντανός 30 g

Βήμα μαγειρέματος

  1. Βράστε το βραστήρα. Ξεπλύνετε καλά με 50 g ρύζι, το βάζετε σε ένα μπολ και ρίχνετε 100 ml βραστό νερό. Αφήστε το ρύζι να διογκωθεί για περίπου 10-12 λεπτά.
    Ρίχνουμε ρύζι με βραστό νερό.
  2. Ξεφλουδίστε κρεμμύδια, καρότα, σκόρδο και βότανα. Ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε το σκόρδο και τα βότανα. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Στρώνουμε τα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα και ανάψτε τη φωτιά. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και το θερμαίνετε καλά. Βάλτε τα καρότα στο τηγάνι και ανακατεύετε, τηγανίστε για 1 λεπτό.
    Αλείψτε τα καρότα και τα τηγανίζετε σε φυτικό λάδι.
  3. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε καλά.
    Προσθέστε τα κρεμμύδια στο τηγάνι στο τηγάνι.
  4. Τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτούν τα κρεμμύδια (όταν έχουν γίνει μαλακά και διαφανή).
    Φροντίστε τα λαχανικά μέχρι το κρεμμύδι να είναι διαφανές.
  5. Βάλτε το λάχανο σε φούρνο μικροκυμάτων και θερμαίνετε με μεσαία ισχύ για 10 λεπτά. Αυτή η διαδικασία θα κάνει τα λάχανα να είναι απαλά και εύκαμπτα. Το ίδιο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί μειώνοντας την κεφαλή σε βραστό νερό για 3-4 λεπτά. Κατά την προετοιμασία του λάχανου - πηγαίνετε πίσω στη σόμπα.
    Στέλνουμε λάχανο στο φούρνο μικροκυμάτων.
  6. Βάλτε κιμά σε κρεμμύδια και καρότα και ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.
    Προσθέστε το κιμά στα λαχανικά στο τηγάνι.
  7. Ρίξτε ½ κουτ. και ½ κουτ μαύρη πιπεριά - ανακατεύετε και τηγανίζετε μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας.
    Προσθέστε αλάτι, πιπέρι στο κιμά, ανακατέψτε.
  8. Μεταφέρετε την παρασκευασμένη γέμιση σε ένα μπολ και ανακατέψτε με ρύζι, η οποία από αυτή τη στιγμή είναι πρησμένη. Αδειάστε πρώτα το ρύζι.
    Γεμάτο μίγμα με ρύζι.
  9. Ανακατέψτε καλά τη γέμιση. Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 200 ° C.
    Αναμίξτε το γέμισμα.
  10. Προετοιμάστε τα φύλλα του λάχανου: αποκόψτε ένα φύλλο κάθε φορά, κόψτε το σε δύο μέρη, κόβοντας μια άκαμπτη μεσαία με τις μεγαλύτερες "φλέβες".
    Από το λάχανο χωρίζουμε τα φύλλα.
  11. Στα τελικά "πέταλα", πιο κοντά σε μία από τις άκρες, βάλτε 1 κουταλιά της γέμισης.
    Σε ένα φύλλο λάχανου βάζουμε μια κουταλιά γεμίσματος.
  12. Και στις δύο πλευρές της γέμισης, τυλίξτε τα άκρα και, στη συνέχεια, τυλίξτε τα με ένα ρολό. Και έτσι, μέχρι να ολοκληρωθεί η πλήρωση.
    Δημιουργούμε κυλίνδρους λάχανων.
  13. Βάλτε όλους τους κυλίνδρους λάχανου σε ένα ταψί, κυριολεκτικά λίπος με μερικές σταγόνες φυτικού ελαίου.
    Διαδώστε τα ρολά λάχανου σε ένα ταψί.
  14. Ρίξτε 100 ml νερού στο καλούπι και καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Βάλτε γεμιστό λάχανο στο φούρνο για 30 λεπτά.
    Γεμίστε τα ρολά λάχανου με βραστό νερό, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και στείλτε το στο φούρνο.
  15. Ενώ οι ρόλοι λάχανων μαγειρεύουν, αρχίστε να φτιάχνετε τη σάλτσα. Ξεφλουδίστε την ντομάτα (εάν δεν καθαρίζει καλά, ρίξτε βραστό νερό πάνω από αυτό για μερικά λεπτά) και κόψτε το πολύ λεπτό. Μεταφέρετε σε ένα μπολ.
    Τρίψτε τις ντομάτες με ένα μαχαίρι.
  16. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l πάστα ντομάτας.
    Προσθέστε την πάστα ντομάτας στις ντομάτες.
  17. Σε ένα λεπτό τρίφτη, γαρνίρετε 100 γραμμάρια σκληρού τυριού και βάζετε επίσης σε ένα μπολ με ντομάτες.
    Προσθέστε το τριμμένο τυρί.
  18. Κόψτε τα χόρτα. Συντρίψτε το σκόρδο. Προσθέστε τα πάντα στη μελλοντική σάλτσα.
    Προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα και το σκόρδο στη μελλοντική σάλτσα.
  19. Αλάτι (1/2 κουταλάκι αλάτι) και πιπέρι (1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρη πιπεριά). Ανακατεύουμε καλά.
    Αλάτι και πιπέρι τα συστατικά.
  20. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα (30 g) και ανακατεύουμε ξανά τη σάλτσα.
    Προσθέστε ξινή κρέμα.
  21. 30 λεπτά μετά την έναρξη της σβέσης, αφαιρέστε τη φόρμα με ρολά λάχανου και βάλτε την παρασκευασμένη σάλτσα στην κορυφή με ένα ομοιόμορφο στρώμα.
    Καλύπτουμε τα λάκκα με την προκύπτουσα σάλτσα λαχανικών και τα επιστρέφουμε στο φούρνο.
  22. Δεν είναι απαραίτητο να καλύψετε με αλουμινόχαρτο, απλά στείλτε τη φόρμα στο φούρνο για 10-15 λεπτά. Αφαιρέστε και διακοσμήστε με πράσινα. Αυτό είναι όλο! Το λάχανο σας κυλά σε σάλτσα ντομάτας και ξινή κρέμα είναι έτοιμο.
    Γεμιστό λάχανο στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας και ξινή κρέμα είναι έτοιμο.

Συνταγή βίντεο

Χρειάζεστε μερικές πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με τη διαδικασία παραγωγής ασυνήθιστου γεμισμένου λάχανου; Δείτε αναλυτική συνταγή βίντεο παρακάτω.Είναι σαφές και κατανοητό, και το πιο σημαντικό - όλα τα στάδια της διαδικασίας δημιουργίας αυτού του πιάτου εκφράζονται και παρουσιάζονται. Απολαύστε την προβολή σας.

Γεμιστό λάχανο στιφάδο σε σάλτσα τομάτας-ξινή κρέμα είναι νόστιμο, εύκολο, γρήγορο. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό κυρίως για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο με την οικογένειά σας. Αλλά ο λαός μας είναι τόσο λάτρης των ρόλων λάχανων που σερβίρονται στο εορταστικό τραπέζι. Ακριβώς αυτή η συνταγή θα ιδεωδώς "αναβιώσει" τα συνηθισμένα ροκανίδια λάχανου και θα τους δώσει μια συστροφή. Προσπαθήστε να τα βεβαιωθείτε - θα σας αρέσει! Πείτε μας στα σχόλια πώς μαγειρεύετε λάχανο ρολά; Έχετε κάποια μυστικά για να τα κάνετε;

Άλλες συνταγές λάχανου

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (33 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Kefir πίτσα ζύμη βήμα προς βήμα 🍕 συνταγή με φωτογραφία

Κεφτέδες: μια κλασική συνταγή με φωτογραφία 🥩

Φιλέτο γάδου στο φούρνο σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα 🐟 με φωτογραφία

Πώς να κάνετε τα τζιν στο σπίτι: οδηγίες βήμα προς βήμα για τη δημιουργία όμορφων τρυπών, scuffs, κρόσσια

Το άρθρο ενημερώθηκε: 24.04.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες