Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύουν νόστιμες βάφλες του Χονγκ Κονγκ με μια απλή συνταγή 🍪

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• ένα μεγάλο μπολ ή μπολ (για τη ζύμη)?
• ένα μπολ (για την ανάμιξη νερού και γάλακτος).
• μέτρησης κύπελλο?
• μίξερ ή χτύπημα ·
• ένα κουτάλι?
• περιτύλιξη τροφίμων?
• ένα σίδερο βάφλας (κανονικό ή για βάφλες του Χονγκ Κονγκ), μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν πολυβόρο και ένα ειδικό πλαίσιο.
• πινέλο σιλικόνης?
• ένα μεγάλο φλιτζάνι με ένα στόμιο ή ένα μεγάλο κουτάλι (για να είναι βολικό να ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα βαρίδι).
• Σπάτουλα σιλικόνης.
• ένα μαχαίρι?
• κουτί κουζίνας?
• κόψιμο ·
• σακούλα ζαχαροπλαστικής (για γέμιση).

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Κατ 'αρχάς, κοσκινίστε 275 γραμμάρια αλεύρι, σκόνη κρέμας (25 γραμμάρια), 3 κουταλιές της σούπας. l σκόνη ψησίματος, καθώς και αλεύρι ταπιόκας (60 γραμμάρια). Αναμείξτε αυτά τα ξηρά συστατικά καλά.
   
2. Χτυπήστε 4 αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ και προσθέστε 200 γραμμάρια ζάχαρης σε αυτά. Ανακατεύουμε καλά με έναν ανάμικτη μέχρι να διαλύσει πλήρως τη ζάχαρη.
   
3. Ρίχνουμε 50 ml συμπυκνωμένου γάλακτος σε 275 ml νερού και ανακατεύουμε καλά.
   
4. Σε χτυπημένα αυγά με ζάχαρη, εναλλακτικά σε μικρές μερίδες προσθέστε το ξηρό μίγμα και το νερό με το γάλα. Συνεχίζουμε να αναμειγνύουμε τα πάντα καλά με ένα μίξερ.
   
5. Μετά το ζύμωμα της ζύμης, προσθέστε ½ κουταλιού της σούπας. εκχύλισμα βανίλιας και 50 ml φυτικού ελαίου. Και για άλλη μια φορά, χτυπάει καλά με ένα μίξερ.
   
6. Καλύψτε το τελικό μείγμα με μεμβράνη και αφήστε το για περίπου 30 λεπτά.
   
7. Λιπάνετε το σίδερο βάφλας με φυτικό λάδι και το θερμαίνετε στους 180 μοίρες. Στον προθερμανθέντα σίδηρο βάφλας (ή στον πολυ-φούρνο), γεμίστε τη ζύμη γεμίζοντας όλες τις εσοχές. Κλείστε το καπάκι και ψήστε την βάφλα για 4-5 λεπτά. Αν χρησιμοποιείτε κανονικό σίδερο βάφλας, συνιστάται να το γυρίζετε κάθε λεπτό έτσι ώστε η βάφλα να ψήνεται ομοιόμορφα και στις δύο πλευρές. Στην περίπτωση ενός πολυ-αρτοποιού, αυτό δεν είναι απαραίτητο.
   
8. Βγάζουμε προσεκτικά την τελική γκοφρέτα από το σίδερο βάφλας, χαράζοντας τις άκρες με σπάτουλα σιλικόνης.
   
9. Ενώ είναι ζεστό, μπορείτε να του δώσετε το επιθυμητό σχήμα, για παράδειγμα, σε σχήμα κώνου. Όταν κρυώσει, το σχήμα θα παραμείνει και η βάφλα θα είναι τραγανή.
   

Επιλογή πλήρωσης

1. Ζεστασμένη κρέμα γάλακτος (500 ml) με 5 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη για 5 λεπτά. Επιπλέον, η ζάχαρη πρέπει να εισαχθεί σταδιακά, μία κουταλιά.
   
2. Όταν η κρέμα πασπαλίζει, βάλτε τα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και πιέστε τα πάνω στην επικάλυψη.
   
3. Κόψτε τις φράουλες σε λεπτές φέτες και διακοσμήστε την κορυφή.
   
4. Τρίψτε τη σοκολάτα σε ένα λεπτό τρίφτη και πασπαλίστε τη κτυπημένη κρέμα στην κορυφή.
   
5. Διαδώσαμε το ζαχαρωτό πασπαλίζουμε κατά την κρίση μας.
   

Συνταγή βίντεο

Χρησιμοποιώντας αυτό το βίντεο, οι βαφλίες του Χονγκ Κονγκ θα γίνουν ακόμα πιο εύκολα και πιο γρήγορα. Μετά από όλα, λέει λεπτομερώς για κάθε στάδιο μαγειρέματος και αποκαλύπτει τα μυστικά του ψήσιμο αυτού του νόστιμου και ασυνήθιστου επιδόρπιο.

Άλλες συνταγές βάφλας