Νόστιμος ροζ σολομός σε κτύπημα - μια απλή συνταγή για τα τηγανητά ψάρια

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• σόμπα ή εστία?
• ένα μαχαίρι για τον καθαρισμό των ψαριών.
• Πίνακας κοπής?
• ένα μαχαίρι?
• βαθιά χωρητικότητα.
• μια κουταλιά της σούπας.
• βύσμα?
• βαθύ μπολ?
• ωμοπλάτες?
• βαθύ τηγάνι?
• πινακίδα δείπνου.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Για να ξεκινήσετε, πάρτε 1 τεμ. ροζ σολομό, καθαρίζουμε τις ζυγαριές του με ειδικό μαχαίρι για καθαρισμό, κόβουμε το κεφάλι και την ουρά, κόβουμε τα πτερύγια, κάνουμε μια διαμήκη τομή κατά μήκος της κοιλιάς και βγάλουμε προσεκτικά όλα τα εσωτερικά, προσπαθώντας να μην αγγίξουμε τη χοληδόχο κύστη. Πλένουμε το έτοιμο σφάγιο κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό, το βάζουμε σε ένα ξύλο κοπής και το ξεχωρίζουμε από την κορυφογραμμή και τα κοιλιακά οστά, μετά από το οποίο κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια πάχους περίπου 1,5 cm.
   
2. Σε ένα βαθύ δοχείο, βάζουμε το φιλέτο μας κομμένο σε κομμάτια, πασπαλίζουμε το πάνω με 1 μεγάλη πρέζα αλάτι και 1 πρέζα μαϊντανό πιπέρι, στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να αλατιστεί.
   
3. Σε ένα βαθύ μπολ σπάμε 2 αυγά κοτόπουλου, προσθέτουμε 1 πρέζα αλάτι και 6 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι, στη συνέχεια με ένα πιρούνι, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα χωρίς σβώλους.
   
4. Ρίξτε το παχύ κτύπημα σε ένα δοχείο με ψιλοκομμένο φιλέτο και ανακατέψτε ελαφρά με μια κουταλιά της σούπας για να λερώσετε ομοιόμορφα όλα τα κομμάτια του ροζ σολομού.
   
5. Βάζουμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε 0,5 στοίβα σε αυτό. ηλιέλαιο και περιμένετε να θερμανθεί καλά.
   
6. Πατάμε το δοχείο μας με ροζ σολομό και βάζουμε τα ψάρια στο θερμαινόμενο λάδι, κάθε κομμάτι ξεχωριστά. Θα πρέπει να υπάρχει αρκετό λάδι έτσι ώστε τα ψάρια να τηγανίζονται σχεδόν όπως στο βαθύ λίπος.
   
7. Όταν η μία πλευρά του ψαριού σε κτύπημα γίνει χρυσό, γυρίστε το φιλέτο στην άλλη πλευρά με μια σπάτουλα και τηγανίστε μέχρι να επιτευχθεί το ίδιο όμορφο χρώμα.
   
8. Βάλτε τα τελικά κομμάτια του ροζ σολομού σε κτύπημα σε ένα πιάτο με ένα πιάτο και σερβίρετε.
   

Συνταγή βίντεο

Εάν χρειάζεται να διευκρινίσετε πώς θα ψιλοκομμένα τα ψάρια σε παχιά, ποιο χρώμα θα πρέπει να είναι οι φέτες φέτες ροζ σολομού ή οποιαδήποτε άλλη ερώτηση σχετικά με την παραπάνω συνταγή, μπορείτε να βρείτε τις απαντήσεις σε αυτές με την παρακολούθηση της συνταγής βίντεο.

Άλλες συνταγές ψαριών