Πώς να κάνετε κρουτόν χωρίς γάλα προετοιμάσετε τηγανητό ψωμί με ένα αυγό

5 μικρά μαγειρικά μυστικά

Πώς να σωστά και νόστιμα κρουτόν φρυγανιά! Επωφεληθείτε από τις συμβουλές μας!

1. Το ψωμί χρησιμοποιείται καλύτερα. Επειδή το φρέσκο ​​ψωμί μετά το μαγείρεμα μπορεί να φανεί ωμά ή κακώς φρυγμένο μέσα. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε ψωμί για κρουτόν.
2. Είναι σημαντικό να θερμάνετε το λάδι. Και πρέπει να το κάνετε αυτό πριν το τηγάνετε, έτσι ώστε το μείγμα αυγών και γάλακτος, στο οποίο βυθίζουμε το ψωμί, να μην εξαπλωθεί πάνω από το τηγάνι.
3. Μην ξεχάσετε να παρακολουθήσετε το λάδι στο τηγάνι. Εάν υπάρχει πάρα πολύ από αυτό, τότε τα κρουτόνια θα αποδειχθούν λιπαρά, και με έλλειψη πετρελαίου στο τηγάνι μπορεί να καεί.
4. Το βούτυρο θα κάνει τα κρουτόν πιο νόστιμα. Ωστόσο, για το μαγείρεμα αυτό θα απαιτήσει περισσότερο από το λαχανικό, και αυτό θα αυξήσει σημαντικά το θερμιδικό περιεχόμενο του πιάτου.
5. Μπορεί να χρησιμοποιήσει το φούρνο. Για παράδειγμα, όταν χρησιμοποιείτε πρόσθετα συστατικά, τα οποία κατά τη στιγμή της παρασκευής πρέπει να τοποθετηθούν πάνω σε ένα κομμάτι τοστ. Στη συνέχεια, το "καπέλο" δεν θα σπάσει, και το ψωμί θα είναι καλά τηγανητό.

Η κλασική συνταγή που κληρονόμησε από τους γενναίους ιππότες είναι εντελώς ανεπιτήδευτη. Χωρίς σχεδόν μια δεκάρα στην ψυχή τους, αυτοί οι άνθρωποι ήταν συχνά ικανοποιημένοι με αυτό που έστειλε ο Θεός ή τι κατάφεραν να ζητήσουν στις πλησιέστερες ταβέρνες. Χρησιμοποίησαν: παλιό ψωμί, ένα τσίμπημα αλατιού, ελαφρώς ξινόγαλο, μια παλιά φέτα τυριού, φέτες ντομάτας, μια φέτα καπνιστό κρέας, αν το κοκχάρρ ήρθε υπερβολικά γενναιόδωρα. Ένα κομμάτι ψωμιού βυθίστηκε στο γάλα, καλά αλατισμένο, βουτηγμένο με βούτυρο σε καλές στιγμές, στη συνέχεια τηγανισμένο σε δύο πλευρές σε μια θερμή πέτρα, και το τελειωμένο τοστ ήταν διακοσμημένο στην κορυφή με όλα όσα έμειναν στο κάτω μέρος της τσάντας.

Κλασική συνταγή τοστ

Η συνταγή για κρουτόν με γάλα και αυγό έχει επιζήσει μέχρι σήμερα σχεδόν αμετάβλητη. Αλλά, το πιο σημαντικό, τώρα δεν μπορούμε να είμαστε ικανοποιημένοι με τα υπολείμματα, αλλά να προετοιμάσουμε ένα πλήρες πιάτο (ή ορεκτικό), χρησιμοποιώντας τα πιο προσιτά προϊόντα.

Θα χρειαστείτε:

• οκτώ φέτες απλού λευκού ψωμιού ή καρπού.
• τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο (για το τηγάνισμα)?
• δύο αυγά μεσαίου μεγέθους.
• ένα ποτήρι γάλα, βέλτιστα 3,5% λίπος?
• αλάτι, ζάχαρη στη γεύση.

Μαγειρική

Μπορείτε να κάνετε κρουτόν με αυγό και γάλα τόσο αλμυρό όσο και γλυκό, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας γεύσης. Η συνταγή θα διαφέρει μόνο στην ποσότητα ζάχαρης.

1. Τοποθετήστε ένα τηγάνι με λάδι στη σόμπα ώστε να έχει χρόνο για να ζεσταθεί.
2. Κόψτε το ψωμί σε λεπτές φέτες αν σας αρέσει μια τραγανή κρούστα ή παχιά αν προτιμάτε ένα μαλακό στρώμα μέσα. Ένα ήδη κομμένο σε φέτες ψωμί ή το ψωμί για τοστ είναι τέλειο.
3. Σε ένα δοχείο με μεγάλες άκρες και έναν ευρύ πυθμένα (έτσι ώστε τουλάχιστον ένα κομμάτι ψωμιού να εισέρχεται ελεύθερα), χτυπά τα αυγά μέχρι να μαλακώσει. Για το μαστίγιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο ένα μίξερ και ένα χτύπημα, ακόμη και μια συνηθισμένη περόνη θα κάνει.
4. Ανακατέψτε τα αυγά, ρίξτε το γάλα στο δοχείο, χτυπήστε ξανά τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν.
5. Εάν θέλετε να πάρετε ένα αλμυρό πιάτο, τότε το προκύπτον μείγμα πρέπει να είναι αλάτι και να προσθέσετε μια πρέζα ζάχαρης εκεί για να βελτιώσετε τη γεύση. Και αν προτιμάτε το γλυκό τηγανισμένο ψωμί στα αυγά και το γάλα, τότε η ποσότητα ζάχαρης πρέπει να υπερβαίνει την ποσότητα αλατιού.
6. Βάλτε ένα κομμάτι ψωμιού στο μείγμα που προκύπτει ώστε να κρυφτεί τελείως κάτω από αυτό.Εάν το ψωμί είναι παγωμένο ή κοπεί σε παχιά στρώματα, κρατήστε το στο μείγμα για 20 δευτερόλεπτα για να μαλακώσετε και να απολαύσετε καλύτερα. Οι λεπτές φέτες πρέπει να φυλάσσονται για όχι περισσότερο από 5 δευτερόλεπτα. Όταν το μείγμα γίνει μικρό, βουτιά το ψωμί και στις δύο πλευρές.
7. Τοποθετήστε απαλά ένα κομμάτι ψωμί ενυδατωμένο σε ένα μείγμα γάλακτος και αυγών σε μια ζεστή κατσαρόλα. Ενώ είναι το τηγάνισμα, μπορείτε να προετοιμάσετε το επόμενο δάγκωμα με τον ίδιο τρόπο.
8. Τηγανίζουμε το ψωμί σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν, είναι περίπου 2-3 ​​λεπτά.
9. Τα πρώτα κομμάτια μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο καλυμμένο με χαρτοπετσέτα, έτσι ώστε να είναι γυαλί με λάδι.

Αν έχετε ακόμα το μείγμα όταν στείλατε το τελευταίο κομμάτι ψωμιού στο ταψί, τότε μπορείτε να το χύσετε μετά από αυτό. Fry επίσης - 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Δεν υπάρχουν βασικά συστατικά

Τα κρουτόνια από ένα ψωμί με αυγό και γάλα είναι εκπληκτική επιτυχία, όχι μόνο λόγω της απλότητας της συνταγής και της σχεδόν στιγμιαίας ταχύτητας μαγειρέματος, αλλά και λόγω της μοναδικής ευκαιρίας να αντικατασταθεί οποιοδήποτε συστατικό χωρίς να χάσετε την κύρια γεύση! Έτσι, αν το ψυγείο σας δεν έχει αρκετά αυγά και γάλα, και στα ράφια του ψωμιού και του βουτύρου, τότε χρησιμοποιήστε τις παρακάτω συμβουλές.

• Τα αυγά μπορούν να αντικατασταθούν ... με μπανάνες! Αν σκοπεύετε να κάνετε ένα γλυκό πιάτο, τότε αυτός ο καρπός είναι ιδανικός για να δημιουργήσετε μια παχιά μάζα στην οποία πρέπει να βουτήξετε ψωμί. Και εάν σχεδιάζετε ένα σοβαρό πρωινό χωρίς ζάχαρη, αραιώστε το γάλα με αλεύρι (μια χούφτα λιγότερο) ή τριμμένο τυρί (μια χούφτα περισσότερο).
• Το γάλα έχει σημαντική επίδραση στη γεύση των κρουτόν.. Σε αυτό το πλαίσιο, είναι χρήσιμο να γνωρίζετε πώς να μαγειρεύετε κρουτόν με ένα αυγό χωρίς γάλα. Για παράδειγμα, η κεφίρ είναι κατάλληλη για μια πιο στυπτική γεύση ή κρέμα για ένα απαλό, εκλεπτυσμένο άρωμα, και η ξινή κρέμα θα δώσει ιδιαίτερη λαμπρότητα "κτυπήματος". Επιπλέον, η απουσία αυτού του προϊόντος στο πιάτο μπορεί να αντισταθμίσει το επιπλέον αυγό.
• Το λάδι μαγειρέματος είναι κατάλληλο τόσο για λαχανικά όσο και για κρέμα γάλακτος. Ακόμα κι αν έχετε μαργαρίνη, κανονικό λίπος ή χυμό από μια ορεκτική μπριζόλα που απομένει χθες στο τηγάνι, είστε μάγος της κουζίνας! Και σε ένα ορισμένο επίπεδο δεξιοτεχνίας (και με την παρουσία καλών πιάτων), μπορείτε να τηγανίζετε το ψωμί με αυγά και γάλα χωρίς βούτυρο.
• Παράξενη, όπως φαίνεται, ακόμη και το ψωμί μπορεί να αντικατασταθεί! Για παράδειγμα, έχοντας προετοιμάσει προηγουμένως απλά ντόνατς από αλεύρι και νερό, τα οποία στη συνέχεια βυθίζετε στο μείγμα. Αλλά, φυσικά, είναι καλύτερο να κοιτάξουμε στα ράφια για τα αποξηραμένα (αλλά όχι μούχλα!) Ένα τούβλο ψωμιού, ένα ψωμί, ένα ψωμί πίτας, ένα κουλούρι ή bagels.

Γευστικά πειράματα

Όπως έχουμε ήδη ανακαλύψει, η διαδικασία παρασκευής ενός τηγανισμένου καρπού με αυγό και γάλα δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες και η συνταγή δεν περιέχει πολύπλοκα συστατικά. Ωστόσο, αν σκοπεύετε να εκπλήξετε τους επισκέπτες (ή το στομάχι σας), προσθέστε μερικές ασυνήθιστες ουσίες στις κλασικές οδηγίες.

• Το σκληρό τυρί θα κάνει το πιάτο πιο ικανοποιητικό και θα προσθέσει λίγο περισσότερη τραγάνισμα στο φλοιό.. Μην ξεχάσετε να το τρίψετε εκ των προτέρων ή να το ψιλοκόψετε. Επιπλέον, μπορείτε να πασπαλίζετε με τυρί ήδη τηγανισμένο ψωμί, πριν το τρίψετε με σκόρδο ή κρεμμύδια.
• Το αλεύρι θα ικανοποιήσει την πείνα με λιγότερο ψωμί. Το κύριο πράγμα είναι να εξασφαλιστεί ότι το μείγμα των αυγών, του γάλακτος και του αλεύρου δεν αποδειχθεί πολύ παχύ.
• Ένα σάντουιτς κρουτόν μπορεί να γίνει ασυνήθιστο και πολύ ικανοποιητικό.. Για να γίνει αυτό, μετά από κρουτόν στο ίδιο λάδι, μπορείτε να τηγανίζετε το λουκάνικο.
• Συνιστούμε μια συνταγή γλυκών δοντιών για γλυκά κρουτόν με γάλα και αυγό. Τα έτοιμα κρουτόνια μπορούν να βουτηγμένα σε μαρμελάδα, μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα (δεν έχει σημασία αν είναι βρασμένο ή όχι), γεμισμένο με καραμέλα ή οποιοδήποτε άλλο σιρόπι που έχετε στο χέρι, για να απλώσετε το ψωμί με μέλι ή πάστα σοκολάτας.
• Τα μπαχαρικά θα παίζουν με γούστο. Η αλεσμένη κανέλα και η βανιλίνη θα δίνουν στα κρουτόν ένα αόριστο άρωμα ενός πιάτου επιδόρπιο και η ζάχαρη σε σκόνη θα τονίσει τη γλυκύτητα στο επερχόμενο τσάι.
• Εξευγενισμένη διακόσμηση του τραπεζιού σας. Αυτά είναι κρουτόν που διαχέονται με τυρί cottage (ή σαντιγύ) και γαρνιρισμένα με φρέσκες φράουλες (ή άλλα φρούτα για γεύση).
• Κρουτόν μπορεί να είναι ένα μεγάλο ορεκτικό για μπύρα ή σούπα! Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε μόνο λίγο περισσότερο αλάτι, λίγο λιγότερο γάλα και αυγά και, το πιο σημαντικό, μην ξεχάσετε να κόψετε το ψωμί σε κύβους πριν το μαγείρεμα.

Ακόμα και ο πιο εκλεπτυσμένος γκουρμέ μπορεί να ανακαλύψει αλμυρά ή γλυκά κρουτόνια από ένα ψωμί με αυγό και γάλα. Μην φοβάστε να βρείτε κάτι ασυνήθιστο, το στομάχι σας θα είναι σίγουρα ευγνώμων σε εσάς για ενδιαφέροντα συνδυασμούς προϊόντων και νέες αισθήσεις γεύσης.

Η απλότητα αυτής της συνταγής και η ποικιλία επιλογών μαγειρέματος επιτρέπουν στα κρουτόν να παραμείνουν ένα πιάτο αγαπημένο από τους ενήλικες και τους μικρότερους ιππότες. Με την ευκαιρία, χάρη στην απλή μαγειρική διαδικασία, ακόμη και ένα παιδί μπορεί να μάθει πώς να κάνει κρουτόν με αυγό και γάλα, και στη συνέχεια να σας περιποιηθεί με αυτά τα καλούδια.

Άλλες συνταγές αυγών