Η συνταγή για πολύ νόστιμα, τραγανά και αρωματικά μανιτάρια τουρσί 🥣

Θα μάθετε πώς να κάνετε μανιτάρια μαρμελάδα, η συνταγή για αυτά τα μανιτάρια είναι παρακάτω με οδηγίες και μια λίστα με συστατικά για την αποξήρανση. Επιπλέον, θα διαπιστώσετε πόσες θερμίδες περιέχονται σε τέτοιους μύκητες, αν ανησυχείτε ξαφνικά για την εικόνα σας. Μπορείτε να σερβιριστείτε σπιτικά μανιτάρια στο εορταστικό τραπέζι για πιάτα κρέατος και ψαριών, καθώς και να προσθέσετε σαλάτες.

4 ώρες
26 kcal
4 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Η συνταγή για πολύ νόστιμα, τραγανά και αρωματικά μανιτάρια τουρσί 🥣

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

  • σουρωτήρι?
  • κουζίνα?
  • pan
  • ένα κουτάλι?
  • βάζο με καπάκι.
  • ένα μαχαίρι?
  • ένα μπολ?
  • σκάφους.

Τα συστατικά

Μανιτάρια (γάλα ή βούτυρο) 500 g
Σκόρδο 1 σκελίδα
Φυτικά έλαια 2 κουταλιές της σούπας. l
Αλάτι 0, 5 κουταλιές της σούπας. l
Ζάχαρη 0,5 κουταλιές της σούπας. l
Τα φύλλα του κόλπου 2 τεμ
Μαύρο πιπέρι μπιζέλια 10 τεμ
Γαρύφαλλο 2 τεμ
Ξύδι 70% 1 κουτ
Σπόροι άνηθου 0,5 κουτ

Βήμα μαγειρέματος

  1. Πλένουμε τα μανιτάρια πολύ προσεκτικά. Γεμίστε τα μανιτάρια με νερό και με τη βοήθεια μίας οδοντόβουρτσας καθαρίζουμε τα μανιτάρια από τα βρωμιά.
    μανιτάρια τουρσί συνταγή
  2. Καθαρίζουμε το επάνω στρώμα του καπέλου και του ποδιού με ένα μαχαίρι. Αφαιρέστε επίσης τις πλάκες στο πίσω μέρος του καπακιού.
    Προετοιμάστε τα συστατικά για το μαγείρεμα.
  3. Τα μεγάλα μανιτάρια κόβονται σε μικρότερα κομμάτια, τα μικρά παραμένουν άθικτα. Βάζουμε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα, γεμίζουμε με νερό και τα βάζουμε πάνω από τη σόμπα. Αφαιρούμε τον αφρό στη διαδικασία βρασμού. Μετά το βράσιμο, μαγειρέψτε τα μανιτάρια για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, πλένουμε τα μανιτάρια κάτω από κρύο νερό σε ένα σουρωτήρι.
    Βράστε τα υλικά για το μαγείρεμα.
  4. Ρίξτε τα πλυμένα στήθη με νερό, μετά το βρασμό, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε τα μανιτάρια για 30 λεπτά. Μετά από μισή ώρα, πλύνετε ξανά τα μανιτάρια κάτω από κρύο νερό σε ένα σουρωτήρι.
    Ξεπλύνετε τα συστατικά για το μαγείρεμα.
  5. Προσθέστε μισό λίτρο νερού στο τηγάνι και ενεργοποιήστε τη ζέστη. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, μαύρη πιπεριά, φύλλα δάφνης, γαρίφαλα, άνθη. Ανακατέψτε και περιμένετε να βράσει το νερό.
    Μαρινάδα μαγειρέματος
  6. Βουτήξτε τα μανιτάρια σε μια βραστή μαρινάδα. Αφού βράσετε με μανιτάρια, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά κάτω από το καπάκι. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε ξίδι, ανακατεύετε και αφήνετε να βράσει για ακόμη 1 λεπτό.
    Ανακατέψτε τα συστατικά για να μαγειρέψετε.
  7. Ετοιμάζουμε το αποφλοιωμένο σκόρδο και ένα αποστειρωμένο βάζο για μανιτάρια. Κόψτε το σκόρδο σε λωρίδες και προσθέστε στο βάζο. Βάζουμε τα ζεστά μανιτάρια σε ένα βάζο. Ρίξτε μανιτάρια με μαρινάδα. Προσθέστε φυτικό λάδι στην κορυφή και καλύψτε σφιχτά με ένα καπάκι.
    Ετοιμάστε τα πιάτα για το μαγείρεμα
  8. Αφαιρούμε τα μανιτάρια κάτω από μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσει τελείως.
    Ανακατέψτε τα συστατικά για να μαγειρέψετε.

Παραλλαγές μαγειρέματος

Παρά το γεγονός ότι η συνταγή είναι αρκετά απλή, πρέπει να κάνετε πολλές κινήσεις και βήματα για να λειτουργήσει. Ωστόσο, η συνταγή είναι πολύ απλή, γι 'αυτό, έχοντας μπροστά σας οδηγίες και κατάλογο συστατικών, θα πετύχετε. Ένα μεγάλο πλήθος μανιταριών και άλλων μαρουλιού είναι ότι αποθηκεύονται για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Μπορείτε να μαριναριστείτε με ασφάλεια τα μανιτάρια για το χειμώνα και να τα φάτε όλο το χειμώνα. Και το πλεονέκτημα της αποξήρανσης στο σπίτι είναι ότι εσείς οι ίδιοι κάνετε μανιτάρια και ξέρετε τι υπάρχει στην τράπεζα.

Μπορείτε να σερβίρετε μανιτάρια στο εορταστικό τραπέζι. Συνδυάζονται ιδανικά με τυχόν πιάτα με κρέας και ψάρι. Τα μανιτάρια πάνε καλά με πατάτες και άλλα πιάτα. Επιπλέον, τα μανιτάρια μπορούν να προστεθούν στις σαλάτες - είναι πολύ νόστιμο. Και τέτοια μανιτάρια δεν χάνουν χρήσιμες ουσίες στη σύνθεσή τους.

Συνταγή βίντεο

Παρακολουθήστε αυτό το βίντεο για να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτή τη συνταγή. Ο συγγραφέας του βίντεο θα μοιραστεί τη μέθοδο του αποσκωρίωσης μανιταριών και θα σας πει τι να κάνετε για να κάνετε τα μανιτάρια νόστιμα. Έχετε μια ωραία θέα!

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε τα μανιτάρια. Μόλις λίγες ώρες και μια μέρα μέχρι τα μανιτάρια να κρυώσουν εντελώς, και έχετε ένα βάζο από νόστιμα σπιτικά μανιτάρια στο ψυγείο. Σας αρέσουν τα μανιτάρια με μαρμελάδα; Τους κάνατε μόνοι σας, ή προτιμάτε τις αγορές; Γράψτε παρακάτω στα σχόλια!
Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (39 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Kefir cookies στο φούρνο σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Βραστά φαγόπυρο 🥣 σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία

Ασκήσεις για την αύξηση των γλουτών στο σπίτι και στο γυμναστήριο

Μπουκάλια ζαχαροπλαστικής με μαρμελάδα: βήμα προς βήμα 🥐 συνταγή με φωτογραφία

Το άρθρο ενημερώθηκε: 12.06.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες