Νόστιμο κεφίρ khachapuri - γρήγορο και εύκολο

Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε μια πολύ απλή συνταγή για την υπέροχα νόστιμη και θαυμάσια khachapuri που γίνεται με κεφίρ. Θα μάθετε ότι χρειάζεται πολύς χρόνος για να προετοιμάσετε τη ζύμη και να φρυγανίστε τα πλατέα κέικ, και το αποτέλεσμα ξεπερνά κάθε προσδοκία. Μια πολύ απλή συνταγή υποστηρίζεται από την ίδια απλή βήμα-προς-βήμα οδηγίες, χάρη στην οποία μπορείτε να κάνετε αυτό το πιάτο αβίαστα.

50 λεπτά
250 kcal
8 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Νόστιμο κεφίρ khachapuri - γρήγορο και εύκολο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: σόμπα, τηγάνι με καπάκι, βαθύ μπολ, μεσαίο μπολ, κουτάλι / πιρούνι, χοντρό τρίψιμο, γυαλί, πετσέτα, τροχήλατη καρφίτσα.

Τα συστατικά

Προϊόν Ποσότητα
Αλεύρι 3 στοίβα
Τυρί 350-400 g
Το αυγό 2 τεμ
Κεφίρ 1 στοίβα
Ζάχαρη 1 κουτ
Αλάτι 1 κουτ
Σόδα 0,5 κουτ
Ηλιέλαιο 1 κουταλιά της σούπας. l
Βούτυρο 50 g

Βήμα μαγειρέματος

  1. Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε όλα τα προϊόντα από τη λίστα συστατικών. Σύμφωνα με τη συνταγή, θα πρέπει να τρίψετε τρία φλιτζάνια αλεύρι. Ωστόσο, αμέσως μετά το κοσκίνισμα, πρέπει να ληφθεί ένα ποτήρι. Θα χρειαστεί να ζυμώσετε τη ζύμη. Δηλαδή, δύο ποτήρια κοσκινισμένου αλεύρου πρέπει να παραμείνουν στο μπολ.
    Θα προετοιμάσουμε όλα τα απαραίτητα συστατικά.
  2. Ρίχνουμε 0,5 κουτ. Τρούπ σε αλεύρι. σόδα και ανακατεύουμε καλά.
    Προσθέστε σόδα στο αλεύρι.
  3. Ρίξτε ένα ποτήρι κεφίρ σε ένα χωριστό βαθύ μπολ (καλύτερα να παίρνετε παχύτερα και πάντα φρέσκα).
    Ρίξτε το κεφίρ σε ένα μπολ για τη ζύμωση της ζύμης.
  4. Προσθέστε 1 αυγό σε κεφίρ και ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι ή κουτάλι.
    Κτύπαμε το αυγό σε κεφίρ.
  5. Ρίξτε σε μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο και ανακατέψτε τα συστατικά ξανά.
    Προσθέστε φυτικό λάδι σε κεφίρ με αυγό.
  6. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αλάτι και ανακατέψτε καλά.
    Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη επίσης.
  7. Ρίξτε το κεφίρ αναμεμειγμένο με άλλα συστατικά σε ένα μπολ με αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Η ζύμη δεν πρέπει να ολοκληρωθεί πλήρως - κολλώδης και κολλώδης.
    Ρίχνουμε κεφίρ σε αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.
  8. Πρέπει να πασπαλίζετε λίγο την επιφάνεια εργασίας με το αλεύρι από το τρίτο γυαλί. Βάλτε τη ζύμη στην κορυφή και πολύ προσεκτικά, σιγά-σιγά, αρχίστε να την ανακατεύετε. Δεν μπορείτε να ρίξετε πάρα πολύ αλεύρι, αλλιώς η ζύμη θα αποδειχθεί σκληρά και δεν θα αυξηθεί καλά.
    Ρίξτε το υπόλοιπο αλεύρι πάνω στο τραπέζι και μεταφέρετε τη ζύμη μέσα σε αυτό.
  9. Ανακατέψτε μέχρι το σημείο που σταματά να κολλάει στα χέρια σας και διατηρεί το σχήμα του καλά. Μπορεί να αφήσει αρκετά από το τρίτο ποτήρι, και ίσως σχεδόν τα πάντα (εξαρτάται από το κεφίρ και τα αυγά).
    Ζυμώνουμε τη ζύμη.
  10. Όταν η ζύμη είναι τελείως έτοιμη, θα πρέπει να καλύπτεται με μια πετσέτα και να αφήνεται να ξαπλώνει για 15-20 λεπτά.
    Καλύπτουμε την τελική ζύμη με μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτα.
  11. Ενώ η ζύμη "ξεκουράζεται", μπορείτε να προετοιμάσετε τη γέμιση. 400 γραμμάρια σκληρού τυριού πρέπει να τριφτούν. Μεταφέρετε ένα αυγό στο τριμμένο τυρί και αναμίξτε πολύ προσεκτικά το προκύπτον μείγμα. Η γέμιση είναι έτοιμη.
    Για την πλήρωση, αναμίξτε το τριμμένο τυρί με το αυγό.
  12. Επιστροφή στη δοκιμή. Αναπαύεται "μπάλα" τεντώσει σε ένα μακρύ και παχύ "λουκάνικο". Κόψτε το λουκάνικο που προκύπτει σε 6-8 μέρη.
    Ρίξτε την τελική ζύμη σε ένα λουκάνικο και κόψτε τα σε κομμάτια.
  13. Βάλτε κάθε κομμάτι στο αλεύρι ώστε να μην κολλάει στα χέρια σας και στο τραπέζι. Στη συνέχεια, δημιουργήστε ένα κέικ από κάθε κομμάτι, μπορείτε να το κάνετε μόνο με το χέρι.
    Βγάζουμε κάθε κομμάτι ζύμης ή ζυμώνουμε σε μια επίπεδη τούρτα με τα χέρια μας.
  14. Βάλτε το τυρί στο μέτωπο της τορτίγας. Μην μετανιώσετε, προσθέστε γενναιόδωρα, αν δεν είναι αρκετό.
    βάλτε τη γέμιση στο κέντρο κάθε κέικ.
  15. Τώρα πρέπει να συλλέξετε το κέικ σε μια τσάντα, δηλαδή να συνδέσετε όλες τις άκρες στο κέντρο. Πιέστε καλά και πιέστε προς τα κάτω στη μέση.
    Συλλέγουμε τη ζύμη γύρω από το γέμισμα με μια τσάντα.
  16. Αναδιπλώστε τα πλακάκια που προκύπτουν μέχρι την τσίμπημα. Πάρτε τον τροχίσκο και μετακινήστε ξανά τις πίτες σε κέικ. Το πάχος είναι περίπου 0,7 cm.
    Βάζουμε το προκύπτον προϊόν με το κάτω μέρος της ραφής και βγάζουμε έναν τροχό σε μια τούρτα.
  17. Προθερμάνετε το ταψί σε μέτρια φωτιά. Μην ρίχνετε λάδι ή άλλα λίπη! Τρίψτε κάθε κέικ και στις δύο πλευρές κάτω από το καπάκι μέχρι να ροδίσουν. Η φωτιά είναι μέτρια.
    Μαγειρέψτε khachapuri σε κεφίρ σε ένα στεγνό τηγάνι.
  18. Λιπάνετε το τελειωμένο κέικ και στις δύο πλευρές με βούτυρο. Αυτό είναι όλο! Καλό φαγητό!
    Το τελικό προϊόν μπορεί επίσης να λιπαίνεται με ένα κομμάτι βούτυρο.

Συνταγή βίντεο

Αν θέλετε να δείτε πώς συμβαίνει η διαδικασία προετοιμασίας και τηγανίσματος του khachapuri, τότε παρακολουθήστε αυτή τη συνταγή βίντεο. Λέει λεπτομερώς και οπτικά τι να κάνει και για τι. Και όταν δείτε το τελικό αποτέλεσμα, σίγουρα θα θέλετε να κάνετε τέτοιες υπέροχες κέικ στο σπίτι. Έχετε μια ωραία θέα!

Το Khachapuri στις χώρες μας γίνεται πολύ δημοφιλές. Και δεν αποτελεί έκπληξη, διότι αυτό το γεωργιανό πιάτο κουζίνας περιέχει τυρί και ζύμη, και αυτός ο συνδυασμός είναι πολύ συμφέρουσα. Προετοιμάστε τους για πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα για την οικογένειά σας και όλοι θα γλείφουν μόνο τα δάχτυλά τους. Και μπορείτε να τα πάρετε μαζί σας εν κινήσει.Γενικά, το μαγείρεμα είναι απλό, παίρνει λίγο χρόνο και το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό! Σας άρεσε η συνταγή; Προσπαθήστε να μαγειρέψετε το khachapuri σε αυτό; Καταργήστε την εγγραφή σχετικά με το αποτέλεσμα στα σχόλια.

Άλλες συνταγές Khachapuri

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (35 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Shish kebab σε tandoor σύμφωνα με βήμα προς βήμα 🍢 συνταγή με φωτογραφία

Λάχανο "Pelyustka" βήμα προς βήμα 🥗 συνταγή με φωτογραφία

Θεραπείες για την ακμή στο πρόσωπο: μια κριτική, οι κανόνες για την επιλογή και την εφαρμογή κρέμες, αλοιφές, πηκτές, λοσιόν, δισκία

Συνταγές σνακ 🍲 πώς να μαγειρεύετε σνακ, γρήγορες και εύκολες συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Το άρθρο ενημερώθηκε: 24.04.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες