Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- ένα σύνολο πιάτων διαφορετικών όγκων?
- ένα κόσκινο.
- μια κουταλιά της σούπας.
- ένα κουταλάκι του γλυκού.
- μαγειρική βούρτσα?
- Μούχλα για ψωμί.
- χαρτοπετσέτες?
- συνηθισμένη πετσέτα.
- το φούρνο.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Σιτάλευρο ολικής αλέσεως | 430 g |
| Ξήρανση γρήγορα μαγιά | 4 g |
| Κοκκώδη ζάχαρη | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| Αλάτι | 5 g |
| Νερό | 300 ml |
| Φυτικά έλαια | 2 κουταλιές της σούπας. l |
Βήμα μαγειρέματος
- Ανακατέψτε 430 γραμμάρια αλεύρου ολικής αλέσεως σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε αλάτι σε αυτό και αναμίξτε.
- Ρίξτε 4 g στιγμιαίας ξηρής μαγιάς σε ένα μικρό χωριστό δοχείο, 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι, που λαμβάνονται από τη συνολική μάζα, 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη και τα ρίχνουμε όλα με 2-3 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό (επίσης από τη συνολική ένταση). Αναμειγνύουμε τα υλικά, καλύπτουμε το δοχείο με χαρτοπετσέτα και αφήνουμε να σταματήσουμε για 15 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, η μαγιά θα αρχίσει να εργάζεται ενεργά, απορροφώντας ζάχαρη, και θα πάρετε μια εξαιρετική ζύμη για μελλοντικό ψωμί.
- Συνδυάστε τη ζύμη με το αλεύρι.
- Εδώ προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας. l το φυτικό έλαιο και το υπόλοιπο νερό.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα αποδειχθεί κολλώδες και κολλώδες, έτσι ώστε να κρατάτε τα χέρια καθαρότερα, να τα υγραίνετε με φυτικό λάδι.
- Συλλέγουμε τη ζύμη σε ένα κομμάτι με βρεγμένα χέρια, καλύπτουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να "ξεκουραστεί" και να ανέβει για 45 λεπτά.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 190-200 ° С. Λιπάνετε το ταψί με το φυτικό λάδι με χαρτοπετσέτα. Δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή στις γωνίες της φόρμας.
- Όταν η ζύμη ανεβαίνει, βυθίστε το σε ένα καλούπι και το επίπεδο για να φτιάξετε το ψωμί όμορφο.
- Χρησιμοποιώντας μια μαγειρική βούρτσα, καλύπτουμε την κορυφή του μελλοντικού ψωμιού με νερό για να φτιάξουμε μια ορεκτική κρούστα.
- Ψήνουμε το ψωμί για 30 λεπτά, καθορίζουμε την ετοιμότητα με το χρώμα του φλοιού. Αφού περάσει ο χρόνος, βγάζουμε το ψωμί από το καλούπι, το καλύπτουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να σταθεί και να κρυώσει για λίγο για 15 λεπτά.
- Σερβίρουμε, όπως και κάθε άλλο ψωμί: πλήρης με το πρώτο και το δεύτερο γήπεδο, για σαλάτες, σάντουιτς, τοστ, κροτίδες κ.α. Τα σκληρά και επεξεργασμένα τυριά, λουκάνικα, κρέας, διάφορα ψωμάκια και σάλτσες συμπληρώνουν τη γεύση του.
Ξέρετε Το ψωμί ολικής αλέσεως είναι πολύ πιο υγιεινό από το συνηθισμένο ψωμί, καθώς βασίζεται όχι μόνο στα αμυλούχα τμήματα των σιτηρών, αλλά και στα λάχανα και τα πίτουρα. Αυτό το ψωμί περιέχει πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία που έχουν ευεργετική επίδραση στα έντερα και αποτρέπουν την ανάπτυξη ασθενειών.
Συνταγή βίντεο
Επίσης, παρακολουθήστε τη συνταγή βίντεο για να φτιάξετε ψωμί αλεύρι ολικής αλέσεως για να πάρετε μια βαθύτερη εικόνα των διαδικασιών δημιουργίας της ζύμης, της ζύμης και του ίδιου του ψωμιού. Ο συντάκτης θα δώσει πολύτιμες συμβουλές για όλα τα στάδια της προετοιμασίας αυτού του προϊόντος.
Τώρα ξέρετε πώς μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο ψωμί από αλεύρι ολικής αλέσεως στο σπίτι, μετά από το οποίο δεν θέλετε πλέον να επιστρέψετε στο κατάστημα. Επιπλέον, είναι πολύ πιο χρήσιμο και η σύνθεσή του δεν θα σας προκαλέσει αμφιβολίες και ανησυχίες. Προσπαθήσατε να ψήσετε το ψωμί στο σπίτι; Ποιο αλεύρι χρησιμοποιήθηκε για αυτό; Μαγειρεμένα στο φούρνο ή σε μηχανή ψωμιού; Μοιραστείτε την εμπειρία σας στα σχόλια, επικρίνετε και συμπληρώνετε αυτή τη συνταγή. Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας, νόστιμο και υγιεινό φαγητό για σας!
Άλλες συνταγές ψωμιού
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...