Νόστιμο σπιτικό κεφίρ ψωμί - ψήνουμε στο φούρνο

Με βάση τις πληροφορίες σε αυτό το άρθρο, μπορείτε να ψήσετε νόστιμο σπιτικό κεφίρ ψωμί στη δική σας κουζίνα. Σε μια συνταγή βήμα προς βήμα - μόνο απλά βήματα. Η μέθοδος προετοιμασίας ζύμης που δεν έχει δειγματοληψία θα εξοικονομήσει σημαντικά χρόνο και προσπάθεια. Και η κεφίρ που χρησιμοποιείται στη βάση της δοκιμής δεν θα δώσει μόνο την ευεξία του ψωμιού, αλλά θα την κρατήσει πολύ μαλακή για αρκετές ημέρες.

2,5 ώρες
210 kcal
1 μερίδα
Μεσαία δυσκολία
Νόστιμο σπιτικό κεφίρ ψωμί - ψήνουμε στο φούρνο

Μαγειρικά σκεύη

  • ένα μπολ?
  • μετρημένη χωρητικότητα.
  • χτύπημα?
  • σπάτουλα?
  • κουταλιά της σούπας και κουταλάκι του γλυκού.
  • προσκολλημένη ταινία?
  • μια πετσέτα κουζίνας.
  • σχήμα Ø24-26 cm.
  • το φούρνο.

Τα συστατικά

Όνομα Ποσότητα
Αλεύρι σίτου, πριμοδότηση 1 kg
Kefir 2,5% 500 ml
Φυτικά έλαια 3 κουταλιές της σούπας. l
Μέλισσα μέλισσα 1 κουταλιά της σούπας. l
Ξηρή, στιγμιαία ζύμη 11 g
Αλάτι ½ κουτ

Βήμα μαγειρέματος

Ζυμώνουμε τη ζύμη ψωμιού

  1. Ρίχνουμε 500 ml κεφίρ, θερμαινόμενο σε θερμή κατάσταση (~ 35 ° C) σε ένα μεγάλο μπολ.
    Ρίξτε κεφίρ που θερμαίνεται στη θερμοκρασία του σώματος σε ένα μπολ.
  2. Ρίξτε 11 g ξηρής μαγιάς σε κεφίρ και ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο.
    Προσθέστε ξηρή μαγιά και φυτικό έλαιο σε κεφίρ.
  3. Προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού στο περιεχόμενο του μπολ. αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. l Μέλισσα μέλι, και ανακατεύουμε με ένα χτύπημα μέχρι ομαλή.
    Προσθέστε μέλι και αλάτι επίσης.
  4. Ρίξτε περίπου ένα κιλό αλεύρι σίτου σε μερίδες στο υγρό κλάσμα της μελλοντικής ζύμης ψωμιού.
    Εισάγετε το αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη.
  5. Σχηματίζετε μια σφαίρα από τη ζύμη, το βάζετε πίσω στο μπολ όπου εκτελείται η παρτίδα, καλύπτετε με ένα καπάκι ή φιλμ προσκόλλησης και βάζετε το μπολ σε ένα μπολ με ζεστό νερό.
    Η ζύμη είναι έτοιμη, βάλτε την σε ένα ζεστό μέρος για να μπορέσει να ανέβει.
Ξέρετε Η σύσταση της ζύμης πρέπει να είναι μαλακή, ελαστική. Είναι εντάξει αν κολλάει λίγο στα χέρια σας, καθώς αυτό το φαινόμενο θα εξαφανιστεί καθώς ετοιμαστείτε.

Ψήστε το ψωμί

  1. Μετά από μια ώρα και μισή, η ζύμη θα πρέπει να διπλασιάζεται σε όγκο και μπορεί να κοπεί. Κατά τη στιγμή της κοπής της μάζας των δημητριακών, μπορούν να προστεθούν τεμαχισμένα καρύδια, σπόροι ή σπόροι λίνου, εάν αυτό είναι επιθυμητό.
    Η ζύμη αυξήθηκε τέλεια.
  2. Σκουπίστε την επιφάνεια εργασίας με μια χούφτα αλεύρι και βάλτε την κατάλληλη μάζα από ένα μπολ.
    Διαδώσαμε τη ζύμη σε μια επιφάνεια εργασίας που πασπαλίστηκε με αλεύρι.
  3. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη, σκουπίζουμε με αλεύρι εάν είναι απαραίτητο.
    Ζυμώνουμε τη ζύμη.
  4. Λιπάνετε το καλούπι με λίγο φυτικό έλαιο. Δημιουργήστε μια μπάλα από τη ζύμη και τοποθετήστε την σε ένα καλούπι.
    Έχοντας σχηματίσει στρογγυλό ψωμί, το βάζουμε σε λιπαρή μορφή με φυτικό έλαιο.
  5. Καλύψτε το καλούπι με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε να σταθεί 30-40 λεπτά. Ενεργοποιήστε το φούρνο στο μέγιστο για να ζεσταίνετε για το χρόνο που το ψωμί ρυθμίζεται για το ψήσιμο.
    Καλύψτε το κενό με ένα πανί και αφήστε το για 40 λεπτά, αυξάνοντας την ένταση του καρπού.
  6. Με ένα μαχαίρι, κάντε 3 κομμάτια στο ανασηκωμένο ψωμί.
    Πριν από την αποστολή στο φούρνο, πραγματοποιούμε αρκετές τομές στο τεμάχιο εργασίας με ένα μαχαίρι.
  7. Ψήνουμε στους 180 ° C για περίπου 30-40 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, βγάλτε από το καλούπι ένα ψωμί ή ένα ψωμί και το τοποθετήστε σε μια μεταλλική σχάρα, καλύπτοντάς το με μια πετσέτα κουζίνας, μέχρι να κρυώσει εντελώς.
    Το ψωμί μας με κεφίρ είναι έτοιμο.
Σημαντικό! Το ζεστό ψωμί καλύπτεται με ένα πανί έτσι ώστε η κρούστα να μην σκληραίνει και να μην είναι υπερβολικά άκαμπτη μετά την ψύξη.

Συνταγή βίντεο

Το βίντεο που προσφέρεται για προβολή καταδεικνύει μια κυρίαρχη τάξη της απλούστερης προετοιμασίας του σπιτικού ψωμιού με βάση το κεφίρ. Το βίντεο αναδεικνύει κάθε στάδιο λεπτομερώς και παρέχει επίσης πολλές συμβουλές για το ζύμωμα της απλούστερης μάζας ψωμιού για το ψήσιμο στο φούρνο.

Σας ευχαριστώ που αφιερώσατε το χρόνο να ψήσετε το σπιτικό ψωμί κεφίρ. Πόσο χρήσιμα ήταν τα δεδομένα στη συνταγή για συστάσεις; Τι νέο υπάρχει για εσάς στη συνταγή βήμα προς βήμα για το ψήσιμο του ψωμιού στο φούρνο; Αν έχετε τις δικές σας βέλτιστες πρακτικές και μεθόδους για την προετοιμασία των προϊόντων ψωμιού στο σπίτι, μοιραστείτε τους με τους αναγνώστες του ιστότοπού μας. Ίσως η έκδοση του σπιτικού ψωμιού σας να είναι χρήσιμη σε κάποιον από το κοινό του Διαδικτύου. Δημοσιεύστε τα σχόλιά σας στο κάτω μέρος της σελίδας και μην ξεχάσετε να αφήσετε μια κριτική σχετικά με τη συνταγή που έχετε διαβάσει.

Άλλες συνταγές ψωμιού

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (32 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Ψωμί σίκαλης σε μια αργή κουζίνα σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα 🍞 με φωτογραφία

Μπισκότα από τη σύνθεση μωρών σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Fitball ασκήσεις για την απώλεια βάρους, κοιλιακούς και πίσω

Σαλάτα Donskoy για το χειμώνα σύμφωνα με μια βήμα-προς-βήμα συνταγή with με φωτογραφία

Το άρθρο ενημερώθηκε: 24.04.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες