Ψωμί στο φούρνο σε κεφίρ χωρίς μαγιά σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Αυτό το άρθρο θα σας εισάγει στη συνταγή για διαιτητικό ψωμί σε κεφίρ, μαγειρεμένο χωρίς την προσθήκη ζύμης και ψημένο στο φούρνο. Θα μάθετε ποιες συσκευές κουζίνας και σκεύη χρειάζονται για αυτή τη συνταγή και τι λίστα των προϊόντων που θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε. Επίσης, το άρθρο υποδεικνύει την περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g τελικού προϊόντος. Στο τέλος της συνταγής θα πάρετε μερικές χρήσιμες συμβουλές σχετικά με την προετοιμασία και την αποθήκευση του ψωμιού και μπορείτε επίσης να μοιραστείτε τα προσωπικά σας αποτελέσματα στα σχόλια.

1 ώρα
270
1 μερίδα
Μεσαία δυσκολία
Ψωμί στο φούρνο σε κεφίρ χωρίς μαγιά σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

  • συσκευή μέτρησης.
  • κλίμακες?
  • βαθιά πιάτα?
  • μια κουταλιά της σούπας.
  • ένα φούρνο.
  • ταψί;
  • μια οδοντογλυφίδα.

Τα συστατικά

αλεύρι σίκαλης 250 g
αλεύρι βρώμης 50 g
αλεύρι λίνου 50 g
κεφίρ 200 ml
νερό 100 ml
ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας. l
αλάτι ένα τσίμπημα
μπαχαρικά για να δοκιμάσετε
ηλιέλαιο 5 ml

Βήμα μαγειρέματος

  1. Σε μια μεγάλη βαθιά πλάκα, ανακατέψτε τα ξηρά υλικά: 250 γραμμάρια σίκαλης και 50 γραμμάρια βρώμης και λινάλευρου. Μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα των αγαπημένων σας μπαχαρικών. Για παράδειγμα, Προβηγκιανά ή ιταλικά βότανα. Επίσης, οι σπόροι κορίανδρου ή καρπού είναι τέλειοι εδώ.
    Για να προετοιμάσετε το ψωμί σε κεφίρ, ετοιμάστε τα συστατικά
  2. Τώρα προσθέστε μια μικρή πρέζα αλατιού στο ξηρό μίγμα. Μετά από αυτό, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας των συστατικών στα συστατικά. l το ελαιόλαδο και το ανακατεύετε σε αλεύρι. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε 200 ml κεφίρ. Εάν χρησιμοποιείτε ένα προϊόν με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 3,2%, το ψωμί θα αποδειχθεί πιο γευστικό, αν και λίγο πιο θερμιδικό.
    Συνδυάστε τα συστατικά για να φτιάξετε ψωμί κεφίρ
  3. Δεδομένου ότι η κεφίρ παράγει ένα είδος οξέος, είναι προτιμότερο να αραιωθεί με 100 ml νερού, το οποίο πρέπει να προστεθεί στο μείγμα. Στη συνέχεια, περίπου 5 λεπτά χρειάζεται να ζυμώσετε σχολαστικά τη ζύμη με τα χέρια σας. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να αποδειχθεί αρκετά πυκνό και να μην κολλήσει στα χέρια σας.
    Για να φτιάξετε ψωμί κεφίρ, ανακατέψτε τα υλικά
  4. Τώρα ρυθμίστε το φούρνο για να ζεσταθεί μέχρι 200 ​​μοίρες. Λαμβάνουμε ένα ταψί και το λιπαίνουμε με μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιο. Μεταφέρουμε την τελική ζύμη σε ένα καλούπι και την κατανέμουμε ομοιόμορφα στην επιφάνεια.
    Για να φτιάξετε ψωμί με κεφίρ, βάλτε τη ζύμη στο καλούπι
  5. Βάλτε τη ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του ψωμιού με μια οδοντογλυφίδα. Όταν τρυπάτε τη ζύμη, η οδοντογλυφίδα πρέπει να παραμένει ξηρή στην πρίζα.
    Για να φτιάξετε ψωμί με κεφίρ, προθερμάνετε το φούρνο
  6. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το ψωμί από το φούρνο και να το αφαιρέσετε από το καλούπι. Αυτό θα είναι αρκετά εύκολο να το κάνετε, γιατί απολύτως δεν κολλάει στα άκρα του.
    Ψωμί στο φούρνο σε κεφίρ χωρίς μαγιά σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Ξέρετε Εάν σας αρέσει μια πιο χαλαρή δομή ψησίματος, μπορείτε να προσθέσετε 0,5 κουταλάκι του κέφι στο κεφίρ. σόδα, τότε το ψωμί ανεβαίνει και είναι καλύτερα ψημένο. Ένα τέτοιο ψωμί χωρίς ζύμη είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό. Έχει ένα μικρό κρούστα, αλλά μέσα του παραμένει μαλακό. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε το ψωμί σε μια αεροστεγή σακούλα έτσι ώστε να μην καταστεί παγωμένο μετά από λίγο. Και για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής αυτών των γλυκισμάτων, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο.

Συνταγή βίντεο

Εάν εξακολουθείτε να έχετε ερωτήσεις σχετικά με τη συνταγή, προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο στο οποίο κάθε διαδικασία μαγειρέματος αποδεικνύεται με σαφήνεια.

Φυσικά, το ψήσιμο διατροφής είναι πολύ χρήσιμο για όσους ακολουθούν το σχήμα τους, αλλά η γεύση τους είναι αρκετά διαφορετική από τη συνήθη. Και ποια επιλογή προτιμάτε; Μοιραστείτε τις συμβουλές σας και αφήστε μια γνώμη σχετικά με αυτή τη συνταγή στα σχόλια.

Άλλες συνταγές ψωμιού

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (40 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Γιατί χείλη γωνίες ρωγμή: 6 λόγοι

ΑΡ συνταγή ζυμαρικά με φωτογραφία συνταγή σάλτσα με φωτογραφία

Πιάτα σε μια βραδεία κουζίνα 🍲 πώς να μαγειρεύουν πιάτα σε μια αργή κουζίνα, γρήγορη και εύκολη βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες

Σπιτική shawarma με κοτόπουλο σε πίτα ψωμί: 🌯 συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Το άρθρο ενημερώθηκε: 24.04.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες