Ψητό χαβιάρι μελιτζάνας - απλό, νόστιμο και φθηνό

Η πικάντικη γεύση και το απίστευτο άρωμα αυτού του χαβιαριού θα προσελκύσουν ακόμα και τους πιο απαιτητικούς γευσιγνώστες. Ψητό χαβιάρι μελιτζάνας θεωρείται από καιρό ένα ειδικό σνακ. Συχνά σερβίρεται και συνεχίζει να σερβίρεται στο εορταστικό τραπέζι, επειδή η μαγευτική της γεύση συνδυάζεται εύκολα με πολλά πιάτα. Και ταυτόχρονα, ακολουθώντας μια συνταγή βήμα προς βήμα, δεν είναι καθόλου δύσκολο να προετοιμάσετε το χαβιάρι από ψητά μελιτζάνα. Και τα συστατικά της μπορούν να βρεθούν εύκολα στην κουζίνα οποιασδήποτε οικοδέσποινας.

1,5 ώρες
90 kcal
4 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Ψητό χαβιάρι μελιτζάνας - απλό, νόστιμο και φθηνό

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

  • Πίνακας κοπής?
  • ένα μαχαίρι?
  • σκόρδο
  • μικρό μπολ ανθεκτικό στη θερμότητα.
  • φύλλο ·
  • χαρτί περγαμηνής?
  • ταψί;
  • ένα μπολ?
  • το φούρνο.

Τα συστατικά

  • Μελιτζάνα - 2 τεμ.
  • Ελαιόλαδο - 50-60 ml
  • Σκόρδα - 2 σκελίδες (μεγάλα)
  • Αλάτι για γεύση
  • Κόκκινη πιπεριά - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
  • Κριθαρό (φρέσκο) - 20 γραμ

Βήμα μαγειρέματος

  1. 2 μελιτζάνες πρέπει να πλένονται και να ξηραίνονται με χαρτοπετσέτα. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και βάζουμε μελιτζάνα πάνω του. Πρέπει να τοποθετηθούν σε φούρνο προθερμασμένο σε 180 μοίρες και να ψηθούν για περίπου 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. μελιτζάνα που αποστέλλονται στο φούρνο
  2. 2 σκελίδες σκόρδου, ξεφλουδίστε και αλέστε με τη βοήθεια σκόρδου. Μπορείτε επίσης να το τρίψετε σε ένα λεπτό τρίφτη. ψιλοκόψτε το σκόρδο
  3. Βάλτε ψιλοκομμένο σκόρδο σε ένα μικρό ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ, προσθέστε αλάτι και 1/3 κουταλάκι του γλυκού. μαϊντανό κόκκινη πιπεριά. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το πιπέρι μπορεί να αντικατασταθεί με αποξηραμένο και φρέσκο ​​καψικό (τότε χρειάζεται περίπου 7-8 g). στείλτε το σκόρδο και το πιπέρι στο μπολ
  4. Ανακατέψτε τα πάντα, καλύψτε το μπολ με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά. στέλνουμε το μπολ στο φούρνο
  5. Αφού ψήνονται οι μελιτζάνες, κόψτε τους στο μισό κατά μήκος του πίσω μέρους του μαχαιριού και ξεχωρίστε τη σάρκα από τη φλούδα. Αλέστε τον πολτό σε μια κατάσταση μικρών τεμαχίων. Ο δεύτερος τρόπος: τοποθετήστε τον πολτό σε ένα μπλέντερ και αλέστε το με μια σύσταση πολτού. μελιτζάνα με σκόρδο
  6. Στο κύπελλο, ανακατεύουμε τη θρυμματισμένη ψημένη μελιτζάνα και το λάδι με το σκόρδο. στείλετε μπαχαρικά στο κύπελλο
  7. Εκεί προσθέτουμε περίπου 20 γραμμάρια θρυμματισμένου κολαντάρου και προσθέτουμε εάν είναι απαραίτητο. Αναμείξτε καλά το μείγμα και αφήστε το κάτω από το καπάκι για μια ώρα. Το χαβιάρι μπορεί να τοποθετηθεί στο ψυγείο. ψημένο χαβιάρι μελιτζάνας

Συνταγή βίντεο

Σε αυτό το βίντεο, θα βρείτε μια απλή και κατανοητή συνταγή για το νόστιμο χαβιάρι από ψητά μελιτζάνα. Η όλη τεχνολογία για την παρασκευή ενός αλμυρού σνακ παρουσιάζεται σε προσιτή γλώσσα και, εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να χρησιμεύσει ως πρόσθετες οδηγίες.

Μερικοί άνθρωποι μπερδεύουν το χαβιάρι σκουός με μελιτζάνα, πιστεύοντας εσφαλμένα ότι είναι ένα και το αυτό πιάτο. Αλλά στην πραγματικότητα, αυτά τα δύο σνακ έχουν μια εντελώς διαφορετική γεύση, ειδικά αν μαγειρεύετε τη δεύτερη από τις ψητές μελιτζάνες. Και ποιο χαβιάρι προτιμάτε: σκουός ή μελιτζάνα;
Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (30 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Φροντίδα για πράγματα

Συγκομιδή μανιταριών 🍄 για το χειμώνα σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία

Πικάντικη σαλάτα μελιτζάνας 🥗 συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Ζωντανές αμυχές από τον φωτογράφο: πώς να κάνετε μια καλή φωτογράφηση. Συνέντευξη με την Άννα Όσιποβα

Το άρθρο ενημερώθηκε: 03.07.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες