Τζίντζερ στη ζάχαρη - μια μεγάλη εναλλακτική λύση για σοκολάτες ή μαρμελάδα 🍬

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: τηγάνι, μαχαίρι ή αποφλοιωτή πατάτας, κοπής, μπολ, κουτάλι, εστία μαγειρέματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Για το μαγείρεμα, θα χρησιμοποιήσουμε τη φρέσκια ρίζα τζίντζερ. Το ποσό της εξαρτάται από το πόσο θέλετε να πάρετε το τελειωμένο πιάτο. Πήραμε 500 g τζίντζερ. Το ξεπλένουμε και το ξεφλουδίζουμε με ένα αποφλοιωτή πατάτας. Εάν δεν υπάρχει τέτοια συσκευή στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συνηθισμένο μαχαίρι.
   
2. Ξεφλουδίστε το τζίντζερ σε λεπτές φέτες ή κύβους.
   
3. Τους στέλνουμε στο τηγάνι και το γεμίζουμε με νερό έτσι ώστε το τζίντζερ να είναι πλήρως καλυμμένο με αυτό. Βάζουμε στη φωτιά, αφήνουμε να βράσει. Κάνετε τη φωτιά μικρή και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά.
   
4. Αποστραγγίστε το τζίντζερ, αφήνοντας μια μικρή ποσότητα σε ένα ξεχωριστό μπολ. Αφήστε το τζίντζερ στο τηγάνι και προσθέστε τη ζάχαρη και το υπόλοιπο ζωμό σε αυτό. Η ποσότητα ζάχαρης εξαρτάται από το πόσο γλυκιά θέλετε να το κάνετε.
   
5. Αφήνουμε να βράσουμε και να μαγειρέψουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρις ότου όλο το νερό έχει βράσει μακριά.
   
6. Καλύψτε το πιάτο με χαρτί περγαμηνής και απλώστε το τζίντζερ. Εάν είναι επιθυμητό, ​​κάθε κομμάτι μπορεί να κυλινδιστεί με λευκή ή καστανή ζάχαρη.
   
7. Το αφήνουμε να στεγνώσει για 10-15 λεπτά και μπορεί να το χρησιμοποιήσει. Το ζαχαρωμένο γλυκό θα είναι ένα εξαιρετικό υγιεινό επιδόρπιο για τσάι ή οποιοδήποτε άλλο αγαπημένο ποτό. Μπορεί επίσης να προστεθεί στα γλυκά αρτοσκευάσματα. Οι πίτες και τα muffins με ζαχαρωμένη πιπερόριζα είναι πολύ νόστιμα. Φυλάσσετε σε δοχείο με καπάκι σε δροσερό, ξηρό μέρος. Διάρκεια ζωής έως 3 μήνες.
   

Χρήσιμες Συμβουλές

• Όταν επιλέγετε μια ρίζα τζίντζερ, πάρτε τη μία με το ελαφρύτερο δέρμα. Είναι αυτός που θεωρείται ο νεότερος και πιο φρέσκος.
• Προσθέστε ένα μικρό ποσό στο ψήσιμο έτσι ώστε να δίνει μια ενδιαφέρουσα γεύση και δεν κάνει το πιάτο πολύ γλυκό με ένα πλούσιο άρωμα τζίντζερ.
• Αυτό είναι ένα πολύ χρήσιμο γλυκό, επομένως τρώτε τακτικά, αλλά σε μικρές δόσεις, ώστε να μην βλάψετε το σχήμα.

Συνταγή βίντεο

Παρακολουθήστε αυτό το σύντομο βίντεο και θα καταλάβετε πώς να προετοιμάσετε το τζίντζερ, σε ποιο βαθμό βράζετε με ζάχαρη. Κατανοήστε πόσο χρόνο μαγειρεύετε και στεγνώνετε, δείτε τι συμβαίνει ως αποτέλεσμα.