Αρωματικό μπισκότο μελόψωμο - η καλύτερη συνταγή διακοπών με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• ένα μίξερ?
• χτύπημα?
• ένα κόσκινο.
• ωμοπλάτες?
• 2 κύπελλα.
• στρώμα σιλικόνης ή μεγάλη σανίδα κοπής.
• χαρτί περγαμηνής?
• κυλινδρική ακίδα.
• καλούπια για τη δοκιμή.
• ένα φύλλο ψησίματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Προπαρασκευαστικές εργασίες

1. Κοσκινίστε 250 γραμμάρια αλεύρου σε ένα μπολ.
   
2. Προσθέστε σόδα (0,5 κουταλάκι σόδας), αλεσμένη κανέλα (1 κουταλάκι του γλυκού), αλεσμένο τζίντζερ (2 κουταλιές της σούπας).
   
3. Ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα.
   

Ζύμη μαγειρέματος

1. Σε ένα άλλο κύπελλο, αναμείξτε 100 g ζάχαρης με 100 g μαλακού βουτύρου.
   
2. Χτυπάμε με έναν ανάμικτη μέχρι να φτάσει η ομοιογενής μάζα.
   
3. Στη συνέχεια προσθέστε 1 αυγό και κτυπήστε ξανά.
   
4. Ελαφρώς θερμαίνουμε το μέλι σε ένα λουτρό νερού για να γίνει υγρό. Στη συνέχεια, προσθέστε το στο μείγμα λαδιού και αναμίξτε με ένα χτύπημα.
   
5. Προσθέτετε μέρος του αλεύρου με μπαχαρικά και ζυμώστε με ένα χτύπημα.
   
6. Στη συνέχεια, προσθέστε το δεύτερο μέρος του αλευριού και συνεχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη με μια σπάτουλα. Αφήνουμε λίγο αλεύρι για να ξεσκονίσουμε την επιφάνεια όταν ζυμώνουμε τη ζύμη.
   
7. Διανέμουμε τη ζύμη σε μια επιφάνεια εργασίας που ξεσκονίζεται με αλεύρι και ζυμώνουμε με τα χέρια σας.
   
8. Εάν η ζύμη είναι πολύ μαλακή και κολλά στα χέρια σας, προσθέστε περισσότερο αλεύρι. Ολόκληρο το αλεύρι μπορεί να χρειαστεί από 250 έως 300 g.
   
9. Δημιουργούμε τη ζύμη σε μια σφαίρα και, τυλίγοντάς την με μεμβράνη, το βάζουμε στο ψυγείο για τη νύχτα. Έτσι η ζύμη θα ωριμάσει πλήρως, θα γίνει πιο δύσκολη και θα είναι εύκολη η εργασία.
   

Δημιουργία και ψήσιμο cookies

1. Αφού η ζύμη "ξεκουραστεί", προχωρούμε σε τροχαίο. Πασπαλίζουμε το χαρτί ψησίματος με το αλεύρι, βάζουμε το ήμισυ της ζύμης μας και το ρίχνουμε έξω με πάχος 3-4 mm.
   
   Ξέρετε Η ζύμη μπορεί να κυλήσει ανάμεσα σε δύο φύλλα χαρτιού ψησίματος, τοποθετώντας δύο ξύλινους οδηγούς στις άκρες. Χρειάζονται για να γίνει η ζύμη το ίδιο πάχος σε ολόκληρη την επιφάνεια. Οι χάρακες μπορούν να αντικατασταθούν με δύο πηχάκια κατασκευασμένα από χαρτόνι δεσμευμένο με ταινία.
2. Χρησιμοποιώντας καλούπια, πιέστε τα στοιχεία από τη ζύμη.
   
3. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε τα στοιχεία σε αυτό σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο. Αυτό πρέπει να γίνει γιατί κατά το ψήσιμο θα αυξηθούν ελαφρώς. Οι φιγούρες από τη ζύμη μπορούν να μετακινηθούν με το μαχαίρι τους.
   
4. Η υπόλοιπη ζύμη μετά την κοπή μεταφέρεται σε μπάλα και τοποθετείται στο ψυγείο για ψύξη. Η ζύμη στην οποία δεν εργάζεστε αυτή τη στιγμή αποθηκεύεται καλύτερα στο ψυγείο, επειδή θερμαίνεται γρήγορα σε θερμοκρασία δωματίου και από τη ζέστη των χεριών σας. Συνεχίζουμε να φτιάχνουμε cookies από τη ζύμη.
   
5. Δίσκος ψησίματος με μπισκότα που αποστέλλονται στο φούρνο, προθερμασμένα σε 180 μοίρες. Χρόνος ψησίματος - 5-7 λεπτά μέχρι χρυσοκίτρινο. Τα έτοιμα μπισκότα στο πίσω μέρος πρέπει να είναι κόκκινα και ομοιόμορφα.
   
6. Μεταφέρουμε τα μπισκότα στο πιάτο μέχρι να κρυώσει τελείως.
   

Συνταγή βίντεο

Αυτό το δυναμικό βίντεο απεικονίζει ολόκληρη τη διαδικασία μαγειρέματος που περιγράφεται στη συνταγή.

Άλλες συνταγές μπισκότων