Πώς να φτιάξετε φρέσκο ​​σπανάκι νόστιμο - πολύ νόστιμο και υγιεινό 🍲

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ξυριστική μηχανή, ψιλοκομμένο κόψιμο, μαχαίρι ή ψαλίδι κουζίνας, σκόρδο, κουταλιά της σούπας, κουταλάκι του γλυκού, πλάκα, ράφι σαλάτας ή χαρτοπετσέτες, τηγάνι, σόμπα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πρώτον, το σπανάκι πρέπει να πλυθεί πολύ καλά. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα πράσινα σε ένα σουρωτήρι, το βάζετε σε ένα βαθύ δοχείο και το γεμίζετε με κρύο νερό. Αφήστε για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, ανεβάζουμε ελαφρά το σουρωτήρι και κινούμαστε προς διάφορες κατευθύνσεις, έτσι ώστε το νερό να ξεβγάζει καλά τα πράσινα. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία αρκετές φορές μέχρι να γίνει καθαρό το νερό χωρίς άμμο. Μετά από αυτό, αντλούμε την περίσσεια υγρού, μεταφέρουμε το σπανάκι στον ξηραντήρα σαλάτας και, αφού περιστρέψουμε τη φυγόκεντρο αρκετές φορές, ξεφορτώνουμε την περίσσεια νερού. Εάν δεν υπάρχει τέτοιο στεγνωτήριο, μπορείτε να στεγνώσετε τα πράσινα βάζοντας το σε χαρτοπετσέτες.
   
2. Το σπανάκι μπορεί να σχιστεί με τα χέρια σας ή να τεμαχιστεί σε ένα ξύλο κοπής. Μερικές φορές τα φύλλα σπανάκι συγκεντρώνονται σε μια δέσμη και κομμένα με ψαλίδι κουζίνας. Όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις σας, αλλά δεν χρειάζεται να κόβετε πολύ λεπτά.
   
3. Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι σε αυτό, περίπου 2 κουταλιές της σούπας. l Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε το ελαιόλαδο. Έτσι το σπανάκι θα είναι ακόμη πιο υγιεινό.
   
4. Χωρίς να περιμένετε το λάδι να ζεσταθεί καλά, βάλτε το ψιλοκομμένο σπανάκι στο τηγάνι. Πασπαλίστε με αλάτι στην κορυφή. Λάβετε υπόψη το σπανάκι θα μειωθεί σε όγκο, οπότε μην ενοχλείτε με αλάτι. Είναι προτιμότερο να προσθέσετε αργότερα εάν είναι απαραίτητο.
   
5. Ανακατέψτε τα χόρτα και σιγοβράστε σε υψηλή θερμοκρασία για περισσότερο από 1 λεπτό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σπανάκι θα μειωθεί αισθητά σε μέγεθος. Βάλτε το τελικό σπανάκι σε μια επίπεδη πλάκα, ώστε να κρυώσει λίγο.
   
6. Ενώ το σπανάκι κρυώνει, ξεφλουδίστε 2 σκελίδες σκόρδου από το φλοιό. Στο κρύο σπανάκι με τη βοήθεια του σκόρδου πιέζουμε 2 σκελίδες σκόρδου.
   
7. Στη συνέχεια προσθέστε 4 κουτ. φυσικό γιαούρτι. Αντί για γιαούρτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά ή ξινή κρέμα, αλλά εδώ εξαρτάται και από τις προσωπικές σας προτιμήσεις.
   
8. Ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα συστατικά. Δοκιμάζουμε και, αν είναι απαραίτητο, προσθέτουμε λίγο περισσότερο αλάτι. Αν δείτε ότι το σπανάκι είναι πολύ στεγνό, διστάσετε να προσθέσετε λίγο περισσότερο γιαούρτι ή ξινή κρέμα. Μικρή όρεξη.
   

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο, θα μάθετε πώς να προετοιμάζετε σωστά το νωπό σπανάκι για να διατηρείτε το μέγιστο των θρεπτικών ουσιών. Ο συγγραφέας λέει με μεγάλη λεπτομέρεια πώς να ξεπλύνετε και να στεγνώσετε τα πράσινα. Δείχνει επίσης πώς να τηγανίζετε το σπανάκι και να ζυμώνετε την τελική σαλάτα.