Πώς να μαγειρεύετε καλαμάρια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

πυρίμαχο βαθύ ταψί;
εστία μαγειρέματος.

Τα συστατικά

5 σφάγια καλαμάρια
νερό - 1,5 λίτρα

Βήμα μαγειρέματος

Το κρέας του καλαμποκιού είναι πολύ θρεπτικό και περιέχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιχνοστοιχείων. Μια ποικιλία από πιάτα παρασκευάζονται από αυτά τα θαλασσινά, επομένως είναι τόσο σημαντικό να μπορείτε να το βράσετε σωστά. Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με μια από τις μεθόδους θερμικής επεξεργασίας των καλαμάριων, που θα βοηθήσουν στη διατήρηση της ευαίσθητης δομής του.

Βάζουμε μια κατσαρόλα με 1,5 λίτρα νερού στη φωτιά και βγάζουμε το νερό.
Πάρτε 1-2 σφάγια καλαμάρια και τα βυθίστε στο τηγάνι.
Περιμένουμε το νερό να αρχίσει να βράζει ξανά και να βγάλει αμέσως τα καλαμάρια.
Παρομοίως βράστε τα υπόλοιπα σφάγια.

Σημαντικό!Μην καπνίζετε σε νερό περισσότερο από 3 λεπτά. Τα υπερβολικά ψημένα θαλασσινά έχουν μειωθεί σε μέγεθος και είναι σαν το καουτσούκ.

Τα βρασμένα καλαμάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων. Για παράδειγμα, αν τους κόψετε σε δαχτυλίδια, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού και προσθέτετε διάφορα μπαχαρικά, θα πάρετε ένα πολύ νόστιμο σνακ.

Πώς να καθαρίσετε τα καλαμάρια

Πολλές νοικοκυρές δεν μαγειρεύουν πιάτα καλαμάρια μόνο και μόνο επειδή δεν ξέρουν πώς να καθαρίσουν αυτά τα θαλασσινά. Στην πραγματικότητα, αυτή η διαδικασία δεν είναι τόσο περίπλοκη όσο φαίνεται. Αρκεί να τηρήσετε το ακόλουθο σχήμα:

Αφαιρέστε τα καλαμάρια από την κατάψυξη και τα ξεπαγώστε τελείως.
Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, αφαιρέστε προσεκτικά όλα τα εντόσθια από το σφάγιο.
Βράζετε νερό σε κατσαρόλα.
Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, βυθίστε το καλαμάρι σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και μεταφέρετέ το αμέσως σε ένα περιέκτη που είχε προηγουμένως παρασκευαστεί με παγωμένο νερό.
Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα καλαμάρια, θα αρκεί απλά να χύσετε βραστό νερό πάνω από αυτά.
Τραβήξτε το τσαλακωμένο δέρμα στο σκελετό καλαμάρι και απαλλάξτε εντελώς τα θαλασσινά από την ταινία.

Συνταγή βίντεο

Εάν εξακολουθείτε να έχετε ερωτήσεις σχετικά με το σύστημα βρασμού καλαμάρια, προτείνουμε να παρακολουθήσετε το βίντεο, το οποίο παρουσιάζει λεπτομερώς κάθε στάδιο της διαδικασίας.

Το κρέας του καλαμποκιού έχει μια λεπτή γεύση, περιέχει πολύ πρωτεΐνες και πολυακόρεστα λιπαρά πολύτιμα για το σώμα. Τώρα γνωρίζετε έναν από τους τρόπους να μαγειρέψετε αυτά τα θαλασσινά και να ξέρετε πώς να το καθαρίσετε σωστά. Πες μας, έπρεπε να μαγειρεύεις πιάτα καλαμάρια πριν; Κατάφερες να διατηρήσετε τη λεπτή δομή του κρέατός τους; Μοιραστείτε τη μαγειρική σας εμπειρία στα σχόλια.