Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- σόμπα ή εστία?
- ένα κατάλληλο δοχείο μεγέθους
- ένα μπολ?
- μια κουταλιά της σούπας.
- κόσκινο ή σουρωτήρι.
Τα συστατικά
- Μούρα και φρούτα - 300 g
- Ζάχαρη - 1/2 στοίβα.
- Βράσιμο νερό - 2 λίτρα
- Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. l (με μια διαφάνεια)
Βήμα μαγειρέματος
- Διανέμουμε 300 γραμμάρια φρούτων και καρπών με φρέσκα φρούτα και τα μούρα που έχουν υποστεί προσεκτικά πλύνετε στο τηγάνι (βατόμουρα, κεράσια, βακκίνια, φραγκοστάφυλα, μήλα, βερίκοκα κλπ.).
- Στο ίδιο τηγάνι, ρίξτε 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη.
- Ρίξτε το μίγμα φρούτων και μούρων και ζάχαρη 2 λίτρα βραστό νερό.
- Βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.
- Σε ένα μικρό μπολ ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. l (με μια διαφάνεια) αμύλου.
- Προσθέστε λίγο κρύο νερό στο άμυλο και ανακατέψτε καλά τα πάντα μέχρι να εξομαλυνθούν.
- Μετά από 30 λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι με μούρα και φρούτα από τη σόμπα και φιλτράρετε τα περιεχόμενά του μέσα από ένα σουρωτήρι ή κόσκινο (δεν θα χρειαζόμαστε πλέον φρούτα και μούρα).
- Το διηθημένο υγρό χύνεται πίσω στο τηγάνι και τίθεται σε φωτιά. Όταν το υγρό βράζει, πάρτε ένα μπολ με άμυλο, ανακατέψτε το και χύστε σε μια κατσαρόλα σε ένα λεπτό ρεύμα.
- Ανακατεύουμε καλά τα περιεχόμενα της κατσαρόλας για αρκετά λεπτά (έτσι ώστε το άμυλο να διαλύεται τελείως και να μην σχηματίζονται σβώλοι στο ζελέ).
- Όταν το υγρό βράζει και πάλι, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφαιρέστε τη λεκάνη από τη σόμπα.
- Ρίξτε τη ζελατίνα σε γυαλιά και απολαύστε το αποτέλεσμα.
Διακόσμηση και σερβίρισμα
Σερβίρετε το ζελέ στο τραπέζι με την ψύξη για επιδόρπιο. Έτσι ώστε στην επιφάνειά του να μην σχηματίζεται κολλώδης μεμβράνη, το ζελέ πρέπει να πασπαλίζεται με ζάχαρη ή σκόνη ζάχαρης. Εάν είναι επιθυμητό, το ποτό μπορεί να γαρνιστεί ακόμη περισσότερο πριν από το σερβίρισμα (για παράδειγμα, με ένα κλαδάκι από φρέσκο μέντα). Το ζελέ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα για κατσαρόλες, τηγανίτες, cheesecakes κλπ. Bon appetit!
Συνταγή βίντεο
Μπορείτε να δείτε ξεκάθαρα πώς να μαγειρεύετε ζελέ σε αυτό το βίντεο.
Ο Kissel είναι απλά ένα υπέροχο ποτό: είναι νόστιμο, γλυκό και αρκετά θρεπτικό. Θα πρέπει σίγουρα να μαγειρέψουν από καιρό σε καιρό για τους πλησιέστερους και αγαπημένους σας. Σας αρέσει η γεύση του ιξώδους πολτού και από ποια φρούτα και μούρα προτιμάτε να το μαγειρέψετε; Γράψτε γι 'αυτό στα σχόλια.
Φόρτωση ...