Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- ένα ηλεκτρικό βραστήρα (ή ένα δοχείο, μια σόμπα για βραστό νερό)?
- πλαστική χοάνη ·
- Φίλτρο χαρτιού για καφέ (ή χαρτοπετσέτα, χαρτοπετσέτες).
- μύλος καφέ?
- Φλιτζάνι 250 ml.
Τα συστατικά
| Κόκκοι καφέ | 14 g (2 τόνοι εδάφους) |
| Νερό | 250 ml |
| Ζάχαρη (προαιρετικό) | για να δοκιμάσετε |
| Κρέμα 15-20% (προαιρετικό) | για να δοκιμάσετε |
| Κρέμα γάλακτος (προαιρετικά) | για να δοκιμάσετε |
Βήμα μαγειρέματος
- Βράζουμε 250 ml νερό, δίδουμε 1-2 λεπτά. ψύξτε το νερό στους 90-95 βαθμούς. Στο κύπελλο κατεβάζουμε τη χοάνη με το φίλτρο καφέ μέσα σε αυτό και ρίχνουμε 50 ml ζεστού νερού. Με αυτό, ζεσταίνουμε το κύπελλο και τη χοάνη για τον καφέ, βρεγνύουμε το φίλτρο.
- Αλέστε τους κόκκους καφέ σε ένα μύλο καφέ.
- Αποστραγγίστε το ζεστό νερό από το κύπελλο, κατεβάστε το χωνί με το φίλτρο πίσω σε αυτό. Ρίξτε 14 g αλεσμένου καφέ στο φίλτρο. Μπορείτε να ρυθμίσετε την ποσότητα του καφέ κατά την κρίση σας, ανάλογα με την προτίμησή σας.
- Σε ένα λεπτό ρεύμα, αρχίζουμε να ρίχνουμε ζεστό νερό (200 ml) μέσα στο χωνί με καφέ, έτσι ώστε ολόκληρη η επιφάνεια λείανσης να χυθεί στο χωνί. Η διαδικασία πρέπει να γίνει αργά, μέσα σε 1-2 λεπτά, για να επιτρέψει στον καφέ να ετοιμάσει σωστά και να αποκαλύψει το άρωμά του.
- Για να στοιβάζετε τον υπόλοιπο καφέ στο φίλτρο, αφήστε τη χοάνη στο φλιτζάνι για 1-2 λεπτά.
- Με τον καιρό, βγάζουμε τη χοάνη με ένα φίλτρο από το κύπελλο. Ο καφές είναι έτοιμος.
Εάν είστε γλυκός εραστής καφέ, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη σε αυτό. Όπως συνιστούν οι ειδικοί, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη καστανιάς (ζαχαροκάλαμο), συμβάλλει σε μια πιο ενδιαφέρουσα αποκάλυψη της γεύσης του ποτού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε γάλα, κρέμα, διάφορα σιρόπια και πρόσθετα στον καφέ.
Ξέρετε Η πραγματική μη επεξεργασμένη καφέ ζάχαρη λαμβάνεται από το φυτό Saccharum officinarum (ζαχαροκάλαμο). Ήρθε σε μας κάτω από τον Πέτρο Α κατά τη διάρκεια της κατασκευής του πρώτου εργοστασίου ζάχαρης στην Αγία Πετρούπολη και την ίδρυση του ειδικού τμήματος του "χώρου ζάχαρης". Η σύνθεση αυτού του προϊόντος περιλαμβάνει ουσίες όπως η μελάσα και η μελάσα, οι οποίες προσθέτουν κορεσμό χρώματος. Χρησιμεύουν επίσης ως πηγή ασβεστίου, μαγνησίου, καλίου, φωσφόρου, ψευδαργύρου και πρωτεϊνών που ρυθμίζουν το μεταβολισμό στο σώμα, ενισχύουν τους ιστούς και τους αρθρώσεις των οστών, σταθεροποιούν το κυκλοφορικό και νευρικό σύστημα, ομαλοποιούν το έργο του στομάχου.
Συνταγή βίντεο
Στο προτεινόμενο βίντεο θα μάθετε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την παρασκευή του καφέ, τις ιδιότητές του και τη συντήρησή του, τις μεθόδους αποκάλυψης της γεύσης και της διαφοράς μεταξύ των μεθόδων παρασκευής.
Φόρτωση ...