Πώς να μαζέψετε ροζ σολομό στο σπίτι - η πιο νόστιμη συνταγή

Το άρθρο θα επικεντρωθεί στο πώς να αλατιστεί ο σολομός στο σπίτι. Θα μάθετε πώς να κάνετε μαρινάδα και να τηρείτε τις σωστές αναλογίες μπαχαρικών για την προετοιμασία της. Θα δείτε πώς να επεξεργάζεστε και να κόβετε τα ψάρια, καθώς και πόσα πρέπει να το γεμίζετε μέχρι να ψηθούν. Το αποτέλεσμα είναι μια νόστιμη σπιτική λιχουδιά.

1 ώρα
170 kcal
4 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Πώς να μαζέψετε ροζ σολομό στο σπίτι - η πιο νόστιμη συνταγή

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

  • βαθύ δοχείο για την παρασκευή άλμης ·
  • ένα μαχαίρι για τα ψάρια.
  • κοπής για ψάρι?
  • γυάλινο βάζο δύο λίτρων.
  • βιδωτό καπάκι για ένα δοχείο.

Τα συστατικά

Προϊόν Ποσότητα
Ροζ σολομός (μεσαίου μεγέθους) 1 τεμ
Μαύρο πιπέρι 1/4 Art. l
Μπαχαρικό 1/4 Art. l
Τα φύλλα του κόλπου 3 - 4 τεμ.
Χοντρό αλάτι 6 κουταλιές της σούπας. l
Ζάχαρη 6 κουταλιές της σούπας. l
Νερό 1,5 λίτρα

Βήμα μαγειρέματος

Μαγειρική άλμη

  1. Σε ένα βαθύ δοχείο βάζουμε 3 με 4 φύλλα δάφνης, 1/2 κουταλιά της σούπας. l ένα μείγμα πιπεριών (μαύρο και γλυκό μπιζέλια), 6 κουταλιές της σούπας. l χοντρό αλάτι και 6 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη.
    Ρίχνουμε αλάτι, ζάχαρη σε ένα βαθύ δοχείο, βάζουμε φύλλα δάφνης, πιπέρι.
  2. Γεμίστε το σύνολο του περιεχομένου του δοχείου με 1,5 λίτρα βραστό νερό.
    Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα μπαχαρικά.
  3. Αναμίξτε καλά το προκύπτον μείγμα με ένα κουτάλι για αρκετά λεπτά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
    Ανακατεύουμε καλά το αλατόνερο και αφήνουμε να κρυώσει.

Παρασκευή ιχθύων

  1. Ενώ η άλμη ψύχεται, καθαρίζουμε τα ψάρια των ζυγών και το πλένουμε κάτω από τη βρύση.
    Πλένουμε ροζ σολομό κάτω από τρεχούμενο νερό.
  2. Κόβουμε το κεφάλι του ψαριού (αργότερα θα είναι δυνατό να βράσει το αυτί), να σχίσει το στομάχι και να βγάλει τα εσωτερικά, να κόψει τα πτερύγια και την ουρά (δεν αγγίζουμε τα οστά και το δέρμα). Για άλλη μια φορά πλύνετε καλά κάτω από τη βρύση.
    Σκουπίσαμε τα ψάρια, κόψαμε τα πτερύγια.
  3. Στη συνέχεια κόβουμε τα ψάρια με ένα κοφτερό μαχαίρι σε κομμάτια κομμάτια πλάτους περίπου 3 cm και τα βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει τελείως η άλμη.
    Κόψτε το σφάγιο του ροζ σολομού σε μερίδες.

Αλάτιση

  1. Αφού κρυώσει η άλμη, τοποθετήστε προσεκτικά τα κομμάτια του ροζ σολομού σε ένα γυάλινο βάζο δύο λίτρων (εάν είναι απαραίτητο, το βάζο μπορεί να είναι μεγαλύτερο).
    Βάζουμε τα κομμάτια του ροζ σολομού σε ένα βάζο.
  2. Τοποθετήστε το βάζο με άλμη (είναι σημαντικό το πιπέρι και τα δάφνια να πέσουν στο βάζο).
    Γεμίστε το ψάρι με ψυγμένη άλμη.
  3. Κλείστε το βάζο με ένα καπάκι και ανακινήστε προσεκτικά (για ένα λεπτό) το περιεχόμενό του.
    Κλείστε το βάζο με ένα καπάκι και ανακινήστε καλά.
  4. Βάζουμε το βάζο ροζ σολομού στο ψυγείο για τουλάχιστον 24 ώρες.
    Αφήνουμε τα ψάρια να μαρινάρονται για τουλάχιστον μια μέρα.
  5. Μετά από 24 ώρες, τα ψάρια θα είναι αρκετά αλατισμένα, μπορούν να αφαιρεθούν με ασφάλεια από το δοχείο και να φάνε.
    Τώρα ξέρετε πώς να αλάτι σολομό νόστιμο ακόμη και στο σπίτι.

Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές σερβιρίσματος

Ο προκύπτων αλατισμένος ροζ σολομός μπορεί να σερβιριστεί ως ένα ανεξάρτητο σνακ (μπορείτε να το διαχωρίσετε από το οστό από τον πολτό ή να μην το χωρίσετε), να το διακοσμήσετε με δαχτυλίδια κρεμμυδιού ή να φτιάξετε νόστιμα σάντουιτς ψαριού από αυτό. Για να γίνει αυτό, πάρτε φέτες φέτες καφέ ψωμί, τις απλώστε στην κορυφή με ένα λεπτό στρώμα βουτύρου, βάλτε τη σάρκα αλατισμένου ροζ σολομού κομμένη σε μικρά κομμάτια πάνω από το βούτυρο, και το κρεμμύδι κομμένο σε μισά δαχτυλίδια στην κορυφή του ροζ σολομού.

Συνταγή βίντεο

Μπορείτε να δείτε καθαρά τη διαδικασία παρασκευής νόστιμου αλατισμένου ροζ σολομού παρακολουθώντας αυτό το βίντεο.

Ροζ σολομό σπιτικό αλάτι είναι πολύ πιο νόστιμο από ό, τι αγόρασε σε ένα κατάστημα. Σίγουρα θα απολαύσει εσάς και τους αγαπημένους σας. Και πώς αλατίζετε ένα τέτοιο ψάρι; Φροντίστε να μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας από αυτή τη συνταγή και τα μυστικά "πνευματικών δικαιωμάτων" στα σχόλια.

Άλλες συνταγές ψαριών

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (39 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Solyanka με μανιτάρια 🍲 συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Okroshka συστατικά μαγείρεμα συνταγές με φωτογραφίες πώς να μαγειρέψουν ένα νόστιμο okroshka

Αφήστε την ιστορία να μην τελειώσει - 🥗 lady.decorexpro.com/el/

Ψάρια κάτω από το καρότο και κρεμμύδι μαρινάδα: βήμα προς βήμα 🐟 συνταγή με φωτογραφία

Το άρθρο ενημερώθηκε: 24.04.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες