Πατάτες ψημένες σε γλάστρες με κρέας και μανιτάρια

Φυλάξτε στις σημειώσεις σας πώς οι μερίδες πατάτες ψήνονται σε γλάστρες με κρέας και μανιτάρια στο φούρνο. Χάρη σε μια συνταγή βήμα προς βήμα, ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει το έργο, και σε μόλις μία ώρα και μισό θα ετοιμάσει ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Ένα πιάτο που αποτελείται από κρέας, πατάτες και μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα, και καρυκεύματα με τριμμένο τυρί, το οποίο μπορεί ακόμα να είναι πιο νόστιμο και πιο θρεπτικό!

1,5 ώρες
130 kcal
5 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Πατάτες ψημένες σε γλάστρες  με κρέας και μανιτάρια

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

  • κύπελλα
  • ένα μπολ
  • αποφλοιωτής
  • κοπής
  • μαχαίρι κουζίνας
  • κλίμακες
  • ικανότητα μέτρησης
  • κόψιμο
  • κεραμικά δοχεία μερίδας
  • ένα τηγάνι
  • καζάνι
  • εστία μαγειρέματος
  • φούρνο.

Τα συστατικά

  • Χυλοπίτες από χοιρινό κρέας / μοσχαρίσιο κρέας - 800-1000 g
  • Μανιτάρια (πεπόνια) - 500-600 g
  • Πατάτα - 1 κιλό
  • Κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
  • Βούτυρο - 200 γραμ
  • Φυτικά έλαια - 300 ml
  • Σκληρό τυρί - 300 γραμ
  • Κρέμα, 20% λίπος - 150 ml
  • Ενισχυτής γεύσης ("Lotus") - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Αλάτι - ½ κουταλιές της σούπας. l
  • Ground μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
  • Πόσιμο νερό (ή ζωμός) - 2-3 κουταλιές της σούπας. l ανά μερίδα
  • Φρέσκα ή αποξηραμένα χόρτα - προαιρετικά

Βήμα μαγειρέματος

Καθαρίστε και κόψτε

  1. Κόψτε το κρέας σε μεσαίου μεγέθους τυχαία κομμάτια. Για ένα πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο απολύτως κάθε πολτό, αλλά και κρέας στα πλευρά ή σε ένα μικρό κόκαλο.Κόψτε το κρέας
  2. Κόψτε δύο ή τρία κρεμμύδια με μισά δαχτυλίδια.Κόψτε το κρεμμύδι
  3. Διαλύστε ένα κιλό σπορίων σε μεγάλα κομμάτια, αφού προηγουμένως έχετε καθαρίσει τα μανιτάρια από το υπόστρωμα.ψιλοκομμένα μανιτάρια
  4. Κόψτε ένα κιλό αποφλοιωμένων πατατών σε κύβους μεσαίου μεγέθους.ψιλοκόψτε τις πατάτες
  5. Απλώστε 300 γραμμάρια σκληρού τυριού σε χοντρό τρίφτη.τυρί σάρτου

Τηγανίζομαι, μαγειρεύω, φεύγω

  1. Σε ένα ευρύχωρο καζάνι, καλό είναι να θερμάνετε 250 ml φυτικού ελαίου. Στο καυτό λάδι, τρέξτε τα κομμάτια του κρέατος και τηγανίστε ελαφρά. Όταν το κρέας δίνει χυμό, καλύψτε το καζάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε τα κομμάτια του πολτού στο χυμό σας για 30 λεπτά.τηγανίζουμε το κρέας
  2. Προθερμάνετε το τηγάνι και τηγανίζετε τα μανιτάρια σε μια στεγνή κατσαρόλα, ανακατεύοντας τα κατά διαστήματα.τηγανίζουμε τα μανιτάρια
  3. Ρίξτε ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι, ½ κουταλιές της σούπας. l αλάτι και βελτιωτικό γεύσης καρυκεύματος (τύπου "Lotus") σε ποσότητα 1 κουταλάκι του γλυκού. Ανακατέψτε τις πατάτες με μπαχαρικά προσθέτοντας 50 ml φυτικού ελαίου.προσθέστε μπαχαρικά
  4. Όταν το υγρό από το τηγάνι με τα μανιτάρια έχει βράσει εντελώς, προσθέστε 200 γραμμάρια βουτύρου στα τηγανητά ζαχαρωτά.προσθέστε το βούτυρο στα μανιτάρια
  5. Αλατίστε ελαφρά το περιεχόμενο της κατσαρόλας και προσθέστε ένα τσίμπημα αλεσμένου μαύρου πιπεριού αν θέλετε. Μετά από 20 λεπτά από την έναρξη του τηγανίσματος των μανιταριών, ρίχνουμε 150 ml κρέμας λίπους στο ταψί, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε άλλα 3-4 λεπτά, στη συνέχεια σβήνουμε τον καυστήρα.προσθέστε κρέμα στα μανιτάρια
  6. Μετά από μισή ώρα, ο χυμός του κρέατος θα εξατμιστεί πλήρως κάτω από το καπάκι του καζάνι, και το κρέας θα αρχίσει να τηγανίζεται με λάδι, σε αυτό το σημείο, ξεκινήστε το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες κρέατος.τηγανίζουμε το κρεμμύδι με κρέας
  7. Πέντε λεπτά αργότερα, όταν το κρεμμύδι αρχίζει να γίνεται διαφανές, προσθέστε ένα πρέζα αλάτι στα περιεχόμενα του καζάνι, πιπέρι στη γεύση και κλείστε τον καυστήρα κάτω από το καζάνι.προσθέστε αλάτι στο κρέας

Δημιουργούμε και ψήνουμε

  1. Ενεργοποιήστε το φούρνο για θέρμανση ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 200 ° C. Τοποθετήστε τα δοχεία μερίδας στην επιφάνεια εργασίας για να κατανείλετε τα συστατικά μέσα σε αυτά. Τοποθετήστε πατάτες αναμειγμένες με καρυκεύματα στο κάτω μέρος. Διαδώστε ένα στρώμα κρέατος.βάζετε τα συστατικά σε ένα δοχείο
  2. Διαδώστε ομοιόμορφα το στρώμα των μανιταριών που στιφάστηκε σε μια κρεμώδη σάλτσα πάνω στο στιφάδο.βάλτε τα μανιτάρια σε ένα δοχείο
  3. Βάλτε στο επάνω μέρος μερικές φέτες πατάτες, κρέας και μανιτάρια, έτσι ώστε το δοχείο να γεμίσει μέχρι το χείλος. Ρίξτε σε κάθε κατσαρόλα σερβίρισμα 2-3 κουταλιές της σούπας. l φιλτραρισμένο πόσιμο νερό (ή οποιοδήποτε ζωμό) και καλύψτε τα δοχεία με καπάκια.βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο
  4. Στεγνώστε σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο στους 200 ° C για περίπου 40-45 λεπτά. Μετά την καθορισμένη ώρα, αφαιρέστε τις γλάστρες από το φούρνο, πασπαλίστε το πιατάκι με τριμμένο τυρί, καλύψτε ξανά και σιγοβράστε στο φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά.ψήνουν συστατικά
  5. Σερβίρετε απευθείας σε γλάστρες (μετά την αφαίρεση των καπακιών) ή σε μια πινακίδα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα φρέσκα / ξηρά χόρτα άνηθο ή μαϊντανό.προσθέστε τυρί

Συνταγή βίντεο

Η προσοχή σας προσκαλείται σε μια σύντομη μάστερ για την παρασκευή ενός πλούσιου πιάτου κρέατος με σάλτσα κρέμας, ψημένο στο φούρνο. Το οικόπεδο παρουσιάζει μόνο τις απλούστερες ενέργειες και έναν τόνο συμβουλών για την οικοδέσποινα, πώς να κάνει το πιάτο πιο εύκολο, γρηγορότερο και πιο γευστικό.

Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή για το ψήσιμο κρέατος και πατάτας σε κεραμικά μερίδες στο φούρνο. Βρήκατε έναν τεράστιο ενθουσιασμό για το μαγείρεμα των πιάτων σε κεραμικά δοχεία; Αυτό που απλά δεν προσπαθήσαμε να ψήσουμε, αλλά ο κλασικός συνδυασμός της γεύσης κρέατος και πατάτας με μανιτάρια ξεπέρασε όλες τις άλλες πειραματικές συνταγές. Και πόσο συχνά μαγειρεύετε ένα τέτοιο πιάτο; Εάν είναι δυνατόν, περιγράψτε την έκδοσή σας και μοιραστείτε τη μεθοδολογία για την προετοιμασία της. Σχολιάστε τη συνταγή και μην ξεχάσετε να αφήσετε την κριτική σας σχετικά με αυτή την τεχνική για να κάνετε αυτό το πλούσιο πιάτο. Δημοσιεύστε τα σχόλιά σας στο κάτω μέρος της σελίδας κάτω από το άρθρο. Και όλοι - καλή όρεξη!
Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Turnip - μια συνταγή βήμα προς βήμα για το μαγείρεμα 🥗 με φωτογραφία

"Smecta": οδηγίες χρήσης σε περίπτωση δηλητηρίασης, πώς να αναπαραχθεί, αντενδείξεις

Συνταγή ουραλίων για ζυμαρικά με ραπανάκια: νόστιμο και υγιεινό

Vinaigrette ντύσιμο 🥣 σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Το άρθρο ενημερώθηκε: 24.08.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες