Cupcakes με μια κρυμμένη καρδιά στις 14 Φεβρουαρίου σε έναν άντρα

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• φούρνο;
• βαθύ σκάφος.
• ένα κόσκινο.
• 2 σακούλες ζύμης με οποιοδήποτε ακροφύσιο.
• cupcake πιάτο ψησίματος?
• 6 καλούπια χαρτιού.
• Μορφή μπισκότων σε σχήμα καρδιάς.
• ένα μίξερ?
• ωμοπλάτες?
• μια κουταλιά της σούπας.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη ζύμη για τα cupcakes. Για να γίνει αυτό, ρίξτε 110 γραμμάρια βούτυρο σε ένα βαθύ μπολ, το οποίο πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Βάλτε το βούτυρο χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Προσθέστε 150 γραμμάρια ζάχαρης στο χτυπημένο βούτυρο και χτυπήστε καλά ξανά.
   
2. Σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε 2 αυγά και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να γίνει ομοιογενής η ζύμη. Είναι σημαντικό να χτυπήσετε τα συστατικά μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Αυτό συνήθως διαρκεί τουλάχιστον 3 λεπτά.
   
3. Χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο, καθαρίστε 210-220 g αλεύρι. Προσθέστε επίσης 1 κουταλιά. σκόνη ψησίματος, μια πρέζα αλάτι και βανίλια στο άκρο του μαχαιριού. Το τελευταίο μπορεί να αντικατασταθεί με 10-15 g ζάχαρης βανίλιας ή 1 κουταλάκι του γλυκού. εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπάτε όλα τα συστατικά μέχρι ομαλά.
   
4. Ρίξτε 85 g γάλακτος στην προκύπτουσα ζύμη και ανακατέψτε καλά. Η τελική ζύμη πρέπει να είναι επαρκώς υγρή, παχύρευστη και χωρίς θρόμβους.
   
5. Σε ένα ταψάκι, απλώστε 1 κουταλιά της σούπας σε κάθε κελί. l δοκιμή. Κάνουμε 6 κέικ και βάζουμε την υπόλοιπη ζύμη στην άκρη.
   
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες και ψήστε επιδόρπιο για 20 λεπτά. Βγάζουμε τα τελειωμένα κέικ από το φούρνο και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ, στο κάτω μέρος του οποίου μπορείτε να βάλετε ένα καθαρό βαμβακερό πανί. Διευρύνετε σχολαστικά τα κέικ με τα χέρια σας.
   
7. Σε ψιλοκομμένα κέικ προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l την υπόλοιπη δοκιμή και 2 κουταλιές της σούπας. l νερό. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε ακόμα να προσθέσετε δύο κουταλιές της σούπας νερό. Αναμειγνύουμε όλα τα εξαρτήματα. Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε μερικές σταγόνες κόκκινου χρωματισμού τροφίμων. Όσες περισσότερες σταγόνες προσθέτετε, το πλουσιότερο είναι το χρώμα. Αναμείξτε τα προϊόντα με τα χέρια σας μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφο χρώμα ζύμης. Η υφή της έγχρωμης ζύμης θα πρέπει να μοιάζει με μάζα πλαστελίνης ή μοντελοποίησης.
   
8. Δημιουργούμε καρδιές από την κόκκινη ζύμη χρησιμοποιώντας ένα ειδικό καλούπι. Οι προκύπτουσες καρδιές συμπιέζονται προσεκτικά από το καλούπι ώστε να μην παραβιάζουν την ακεραιότητά τους.
   
9. Προχωρούμε στο σχηματισμό cupcakes, το οποίο τοποθετούμε σε κάθε κυψέλη καλούπια χαρτιού για το ψήσιμο. Εμείς εξαπλώνονται σε κάθε μορφή χρησιμοποιώντας μια τσάντα ζαχαροπλαστικής 1 κουταλιά της σούπας. l δοκιμή. Στη μέση κάθε μορφής βάζουμε μια καρδιά, ρίχνοντας την υπόλοιπη ζύμη στην κορυφή. Πρέπει να καλύπτει πλήρως την καρδιά.
   
10. Βάζουμε τη φόρμα με τα cupcakes στο φούρνο που έχει προθερμανθεί σε 180 μοίρες και ψήνουμε για μισή ώρα. Ενώ προετοιμάζουμε τα cupcakes, ασχολούμαστε με την παρασκευή κρέμας. Σε ξεχωριστό κύπελλο, ανακατέψτε 125 τυρί κρέμα με 115 γραμμάρια βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατέψτε τα συστατικά με ένα μίξερ.Προσθέστε 105 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης στην κρέμα και ανακατέψτε. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε 6 γραμμάρια χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε καλά πάλι έτσι ώστε όλα τα συστατικά να αναμειγνύονται καλά.
    
11. Μετακινήστε την ομοιογενή κρέμα με μια σπάτουλα σε μια σακούλα ζύμης με οποιοδήποτε ακροφύσιο.
    
12. Αφαιρούμε τα τελικά cupcakes από το φούρνο και τα διακοσμούμε με κρέμα. Στην κορυφή της κρέμας, μπορείτε να διακοσμήσετε με μια καρδιά σε σχήμα ζαχαροπλαστικής. Κοπή το cupcake στο μισό, θα δείτε μια κρυμμένη κόκκινη καρδιά.
    

Συνταγή βίντεο

Στο βίντεο θα μάθετε πώς να παρακαλώ και να εκπλήσσει κάποιος στις 14 Φεβρουαρίου με νόστιμα cupcakes. Μια μοναδική συνταγή για την παρασκευή ενός νόστιμου κέικ με μια καρδιά μέσα παρουσιάζεται, στην οποία κάθε διαδικασία περιγράφεται λεπτομερώς. Όλα τα απαραίτητα συστατικά και οι αναλογίες τους υποδεικνύονται έτσι ώστε το επιδόρπιο να είναι απαλό και λεπτό.

Άλλες συνταγές cupcake