Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- κουζίνα?
- pan
- ένα τηγάνι.
- Πίνακας κοπής?
- ένα μαχαίρι?
- μπλέντερ χεριού?
- πλάκα για πιάτα σερβιρίσματος.
Τα συστατικά
- Ζωμός (κοτόπουλο ή λαχανικό) - 500-600 ml
- Κολοκύθα - 400 g
- Κρεμμύδια - 1/2 τεμ.
- Γάλα - μισό φλιτζάνι
- Νωπά τζίντζερ - 1/2 κουταλάκι σούπας.
- Σκόρδα - 1-2 σκελίδες
- Κανέλα εδάφους - μια τσίμπημα
- Μοσχοκάρυδο - ένα τσίμπημα
- Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
- Θυμάρι - για γεύση
- Αλάτι για γεύση
- Μπέικον - 2-3 φέτες
- Τριμμένο σκληρό τυρί - για να συμπληρώσει
- Σχοινόπρασο - για γεύση
- Καρότα (μικρό) - 1 τεμ.
- Κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. l
Βήμα μαγειρέματος
- Βράστε το ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών εκ των προτέρων.
- Πλένουμε την κολοκύθα, κόβουμε και ξεφλουδίζουμε τους σπόρους και τις ίνες. Κόβουμε σε φέτες και ξεφλουδίζουμε τα δέρματα. Κόψτε σε μικρά τετράγωνα. Όσο μικρότερος κόβουμε την κολοκύθα, τόσο πιο γρήγορα θα βράσει.
- Πλύνετε, ξεφλουδίστε τα καρότα και τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε λεπτές φέτες.
- Καθαρίζουμε την ρίζα τζίντζερ και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
- Ξεφλουδίστε και συνθλίψτε το σκόρδο.
- Βάζουμε τη κατσαρόλα με το ζωμό στη φωτιά και βράζουμε. Ρίξτε φέτες κολοκύθας στο τηγάνι. Αν ο ζωμός δεν είναι αλμυρός, προσθέστε αλάτι στη γεύση.
- Ρίχνουμε ψιλοκομμένο τζίντζερ στο τηγάνι.
- Τοποθετήστε ξεχωριστά το τηγάνι στη φωτιά. Ρίξτε λίγο φυτικό έλαιο και βάλτε το σκόρδο.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι στο ταψί, ανακατεύουμε.
- Προσθέστε τα καρότα στα κρεμμύδια και το σκόρδο. Φροντίστε τα πάντα μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι.
- Μαγειρέψτε την κολοκύθα μέχρι να μαλακώσετε, όταν αρχίσει να διασπάται σε ίνες. Χρειάζονται 7-10 λεπτά. Όταν η κολοκύθα βράσει, στραγγίστε το υγρό σε ξεχωριστό μπολ.
- Ρίχνουμε καβουρδισμένα καρότα, κρεμμύδια και σκόρδα στην κολοκύθα. Πιπέρι για να δοκιμάσετε, προσθέστε θυμάρι, μοσχοκάρυδο και κανέλα.
- Τρίψτε τα πάντα σε πολτοποιημένες πατάτες με ένα μπλέντερ χειρός. Εάν δεν υπάρχει μπλέντερ, μπορείτε να αλέσετε τα πάντα μέσα από ένα μεταλλικό κόσκινο.
- Ρίχνουμε το ζωμό σε μικρές μερίδες και φέρουμε την απαιτούμενη συνοχή. Προσθέστε γάλα. Προαιρετικά, αντί για γάλα, μπορείτε να πάρετε κρέμα.
- Δοκιμάζουμε τις πατάτες για γεύση. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά για να βράσει τη σούπα.
- Αυτή τη στιγμή, βάλτε το μπέικον σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζετε μέχρι να γίνουν τραγανά.
- Ρίξτε τη σούπα σε ένα πιάτο.
- Κόψτε το τηγανισμένο μπέικον σε λεπτές λωρίδες.
- Ψιλοκόψτε το πράσινο κρεμμύδι.
- Ρίχνουμε σε μια πλάκα τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο μπέικον και κρεμμύδια. Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε ξινή κρέμα. Καλό φαγητό!
Συνταγή βίντεο
Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε μια υπέροχη συνταγή βίντεο για την παρασκευή ενός κλασικού σούπας σούπας κολοκύθας. Ο συγγραφέας του σχεδίου εξηγεί και παρουσιάζει λεπτομερώς όλα τα στάδια της προετοιμασίας. Θα δείτε τι γευστικό σούπα αποδεικνύεται ως αποτέλεσμα.
Αγαπητοί αναγνώστες, σας αρέσει η σούπα πατάτας; Προσφέρουμε να μαγειρέψετε υπέροχα πουρέ σούπα κολοκύθας σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα. Τι σας άρεσε για αυτή τη συνταγή; Τι θα θέλατε να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε από τα συστατικά; Ποια μπαχαρικά, κατά τη γνώμη σας, συνδυάζονται με κολοκύθα; Ανυπομονούμε τις επιλογές μαγειρέματος, τις κριτικές και τα σχόλιά σας.
Φόρτωση ...