Καφές με αφρό στο σπίτι - το μυστικό στο μαγείρεμα

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• εστία μαγειρέματος?
• μύλος καφέ?
• Τούρκ
• μίνι μίξερ;
• μια κανάτα?
• ένα κουταλάκι του γλυκού.
• μια κουταλιά της σούπας.
• ένα κουταλάκι του γλυκού με μια μακριά λαβή.
• ψητό.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Κάνοντας καφέ

1. Πάρουμε ένα μύλο καφέ, γυρίστε το, ρίξτε κόκκους καφέ, αλέστε το. Ο καφές πρέπει να αλεσθεί στο ποσό που θα χρησιμοποιηθεί κατά την προετοιμασία. Για να κάνετε καλό καφέ, πρέπει να αγοράσετε σπόρους υψηλής ποιότητας. Πρέπει να είναι φρέσκο ​​και η ποικιλία εξαρτάται από την προτίμησή σας.
   
2. Στρέπουμε την εστία σε μια αργή φωτιά, βάλουμε έναν άδειο Τούρκο στον καυστήρα, ζεσταίνουμε λίγο. Προσθέστε 2 κουτ. αλεσμένοι κόκκοι καφέ λεπτώς αλεσμένοι, ένα κουταλάκι του γλυκού με μια μακρά λαβή μίξη ξηρό καφέ, θα πρέπει να δώσει ένα άρωμα μετά από λίγο θερμότητα.
   
3. Ρίξτε 2 κουτ. ζάχαρη, αν θέλετε, για εραστές, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά.
   
4. Ρίξτε 140 ml κρύου νερού στο τρακ, περιμένετε μέχρι να ξεκινήσει ο αφρός. Ενώ ο καφές είναι ζυθοποιία, είναι αδύνατο να το αφήσει, έτσι ώστε να μην ξεφύγει και να βράσει. Καθώς θερμαίνεται, το χρώμα του αφρού καφέ θα αλλάξει, αρχικά θα είναι ελαφρύ όταν σκουραίνει στο καφέ και αρχίζει να ανεβαίνει στην άκρη του turk, να αφαιρέσει το turk από τη φωτιά για περίπου 30 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια να το πυροδοτήσει και πάλι. Όταν ο καφές έχει ανέβει, αφαιρέστε από τη σόμπα. Σημειώστε ότι το νερό πρέπει να καθαριστεί, να θερμανθεί ή να μην μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τη βρύση.
   

Γάλα γάλακτος

1. Ρίξτε 100 ml γάλακτος στο stewpan, θερμαίνετε το σε μια ζεστή κατάσταση, αλλά μην βράζετε. Το γάλα πρέπει να χρησιμοποιείται λιπαρά, όχι λιγότερο από 3%, χτυπά καλά. Το αποβουτυρωμένο γάλα δεν θα λειτουργήσει, επειδή ο αφρός δεν θα νικήσει.
   
2. Ρίχνουμε 50 ml γάλακτος σε γυαλί υψηλής διαφάνειας, ανοίγουμε τον μίνι μίξερ, ο αφρός αρχίζει να αυξάνεται, πρέπει να διπλασιάζεται σε όγκο, να είναι παχύ και ομοιόμορφο. Με τον ήχο του μίκτη, μπορείτε να προσδιορίσετε την ετοιμότητα του αφρού.
   
3. Πολύ προσεκτικά, ρίχνουμε ένα λεπτό ρεύμα σε αφρό γάλακτος 70 ml καφέ. Ο καφές είναι βαρύτερος σε πυκνότητα από το χτυπημένο γάλα, έτσι θα βυθιστεί στον πυθμένα και ο αφρός θα σηκωθεί με ένα καπέλο.
   
4. Για διακόσμηση, ρίχνουμε το έδαφος κανέλα πάνω. Το να πίνεις ένα τέτοιο ποτό είναι καλύτερο μέσω ενός σωλήνα. Ο καφές με αφρό γάλακτος είναι έτοιμος. Μικρή όρεξη.
   

Συνταγή βίντεο

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα εκπαιδευτικό βίντεο για την παρασκευή καφέ με αφρό στο σπίτι. Ο συντάκτης του βίντεο επιδεικνύει μια μέθοδο για την παρασκευή ενός αρωματισμένου ποτού. Δείχνει πώς να προετοιμάσετε τα προϊόντα, τι να προσθέσετε, πώς να φτιάξετε αφρό γάλακτος, πώς θα αποδειχθεί ο καφές.

Άλλες συνταγές ποτών