Ορεκτικά κοτόπουλα γαλοπούλας - το μυστικό της ζουμερό και μαλακό

Εξοπλισμός και σκεύη: κοπτικό, μαχαίρι, μύλος κρέατος, μπολ για κιμά, τηγάνι, σπάτουλα κουζίνας, φύλλο ψησίματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Τα τεμαχισμένα κεφτεδάκια από το στήθος της γαλοπούλας είναι ζουμερά και πλούσια - θα ευχαριστήσουν τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά.

1. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα προϊόντα για κοτολέτες. Κόψτε το κρέας γαλοπούλας σε μικρά κομμάτια έτσι ώστε να είναι βολικό να βάζετε σε ένα μύλο κρέατος.
   
2. Ξεφλουδίστε και πλένετε τα κρεμμύδια κάτω από τρεχούμενο νερό Ένα κρεμμύδι πρέπει να ψιλοκομμένο με ένα κοφτερό μαχαίρι. Το γεγονός είναι ότι τα κοτοπουλάκια γαλοπούλας είναι συχνά ξηρά. Τα κρεμμύδια δίνουν το χυμό του κρέατος, την απαλότητα, περνούν μέσα από ένα μύλο κρέατος, χάνουν χυμό και τα μικρά κομμάτια που προστίθενται στο κρέας θα διατηρούν καλύτερα την υγρασία και αυτό θα βελτιώσει τη γεύση του τελικού πιάτου.
   
3. Το δεύτερο κρεμμύδι μπορεί να τεμαχιστεί σε τέσσερα μέρη, πρέπει να περάσει από ένα μύλο κρέατος.
   
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, βάζετε φέτες λευκού ψωμιού, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με λευκό ψωμί, χύστε το γάλα, αφήστε το να παραμείνει για αρκετά λεπτά, ώστε το συστατικό να αποκτήσει υγρασία.
   
5. Μαϊντανός κομμένα πολύ λεπτά, απλά ψιλοκόψτε. Πρέπει να το προσθέσετε έτσι ώστε οι κοτολέτες να είναι κορεσμένες. Επιπλέον, αυτό το προϊόν είναι εξαιρετικά υγιές, είναι προμηθευτής υγειών ορυκτών, βιταμινών.
   
6. Τώρα προετοιμάστε το μύλο κρέατος, παραλείψτε το κρέας γαλοπούλας, κρεμμύδι, φέτες μαλακοποιημένου ψωμιού. Για να αποφύγετε να παραμείνει το κρέας στη βίδα, πρέπει να παραλείψετε μερικά κομμάτια από συνηθισμένο ψωμί ή πατάτες, αυτό θα σας βοηθήσει να απομακρύνετε όλο το κιμά από το μύλο κρέατος και θα είναι επίσης πιο εύκολο να το πλύνετε.
   
7. Σε ένα μικρό μπολ, βάλτε όλα τα συστατικά που περνούν μέσα από τον μύλο κρέατος, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό, ανακατέψτε καλά.
   
8. Τώρα πρέπει να δώσετε προσοχή στη συνοχή του κιμά. Πρέπει να είναι πολύ μαλακό. Το κρέας της Τουρκίας δεν έχει λίπος, έτσι πρέπει να προσθέσετε νερό, επιτυγχάνοντας σταδιακά το επιθυμητό αποτέλεσμα.
   
9. Κτυπήστε στο κιμά, ανακατέψτε καλά. Αγοράστε φρέσκα αυγά, ελέγξτε την επισήμανσή τους. Το γράμμα Δ πρέπει να είναι φρέσκο.
   
10. Το κρέας θα πρέπει να απορροφήσει όλη την υγρασία, το κρέας θα πρέπει να γίνει μαλακό και να ρέει από την παλάμη του χεριού σας, αν το χαμηλώσετε.
    
11. Στείλτε το τηγάνι στη φωτιά, προσθέστε λίγο βούτυρο και φυτικό λάδι. Μπορεί να καεί στη φωτιά, έτσι πρέπει να προσθέσετε λαχανικά.
    
12. Για το σχηματισμό κοτολέτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο ή να το αντικαταστήσετε με αλεύρι. Πάρτε μια μικρή ποσότητα κιμά, χτυπήστε το στα χέρια σας, σχηματίστε ένα patty, βουτιά στο αλεύρι από όλες τις πλευρές, στείλτε στο τηγάνι.
    
13. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
    
14. Τοποθετήστε αμέσως σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε ένα ταψί.
    
15. Στείλτε τα κεφτεδάκια στο φούρνο για 10-15 λεπτά σε θερμοκρασία 160-180 μοίρες. Μετά από αυτό το διάστημα, τα κομμάτια θα είναι τελικά έτοιμα. Αποδεικνύονται πολύ μαλακά, ζουμερά, εύκολα σπασμένα όταν αγγίζονται.
    
16. Μπορείτε να τα σερβίρετε με οποιοδήποτε πιάτο: δημητριακά, ζυμαρικά, πατάτες. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε μαϊντανό στην κορυφή.Ένα τέτοιο πιάτο θα διακοσμήσει το τραπέζι μετά από σκληρή δουλειά.
    

Συνταγή βίντεο

Ο οικοδεσπότης λέει με μεγάλη λεπτομέρεια πώς να μαγειρεύει νόστιμα, ζουμερά κεφτεδάκια στο σπίτι. Η ιστορία του συνοδεύεται από μια επίδειξη ολόκληρης της διαδικασίας μαγειρέματος.

Άλλες συνταγές κοτόπουλου