Νόστιμα κοτόπουλα μύδια - μια πολύ ασυνήθιστη συνταγή

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:μαχαίρι κουζίνας, κοπής, γυαλί, κουτάλι, ζυγαριά κουζίνας, βαθύ μπολ, χτύπημα για μαστίγια, σόμπα, ψυγείο, μύλος κρέατος, πλάκα αναπνοής, καρφίτσα, σπάτουλα σιλικόνης, πλάκα για το σερβίρισμα του τελικού προϊόντος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Παρασκευή πρώτων υλών και κιμά

1. Ψιλοκόβουμε ένα αποφλοιωμένο κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή σε μια κατσαρόλα. Η μυρωδιά των τηγανισμένων κρεμμυδιών θα εξαλείψει τη δυσάρεστη μυρωδιά ψαριών στο προϊόν.
   
2. Ξεβγάλτε και κόβετε 400 γρ. Φιλέτο με βούτυρο, ψιλοκομίζετε με ένα τηγανισμένο κρεμμύδι μέσα από έναν μύλο κρέατος.
   
3. Διαχωρίστε τα λευκά των δύο αυγών από τους κρόκους και χτυπήστε με ένα χτύπημα μέχρι τον πλούσιο αφρό.
   
4. Στην προετοιμασμένη μάζα ψαριών προσθέστε 150 g τυρί cottage, 1 μάτσο ψιλοκομμένων χόρτων, 50 g σιμιγδάλι, κτυπημένες πρωτεΐνες. Γεμίστε το κιμά με αλάτι, πιπέρι και, ανακατεύοντας καλά, ανακατεύετε μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση. Ξεκουραστείτε καλά για να σφραγίσετε τη μάζα κολεούλας. Βάλτε το παρασκευασμένο μίγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά. Το σιμιγδάλι απορροφά το χυμό ψαριού, τη μυρωδιά των τηγανισμένων κρεμμυδιών, τα φρέσκα βότανα και το πιπέρι. Τα κολοκυθάκια θα είναι πιο ζουμερά και πιο αρωματικά.
   

Σημαντικό!Η κύρια μαγειρική ποιότητα των κέικ ψαριών θεωρείται μαλακότητα και τρυφερότητα συνοχής, που επιτυγχάνεται με άλεση και ανάμιξη. Η προσθήκη αυγών, τυρί cottage, κρεμμυδιών και βότανα δίνει στο τελικό πιάτο την απαραίτητη υγρασία και άρωμα.

Κάνοντας και τηγάνισμα

1. Με τα βρεγμένα χέρια, διαιρέστε τη μάζα κολεόφυλλου σε μέρη, τακτοποιήστε με τη μορφή στρογγυλών κολεμπέδων, κυλήστε καλά στα ψίχουλα του εδάφους.
   
2. Ζεστάνετε θερμά το τηγάνι με λίπος και τηγανίζετε τα προϊόντα και στις δύο πλευρές για να σχηματίσουν μια όμορφη χρυσή κρούστα, και στη συνέχεια, μειώνοντας σημαντικά τη θέρμανση της σόμπας, φέρνουν την ετοιμότητα κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
   

Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές σερβιρίσματος

• Τοποθετήστε τα ζεστά κομμάτια ωραία σε ένα πιάτο, ρίξτε λάδι, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο και ένα πράσινο κρεμμύδι. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε ξεχωριστά σάλτσα ντομάτας ή ξινή κρέμα με βότανα, γαρνίρετε με ένα κλαδάκι του βασιλικού.
• Σερβίρετε βραστές ή τηγανιτές πατάτες στο πλαϊνό πιάτο. ψημένα λαχανικά με ρύζι ή βραστό κουνουπίδι.
• Νωπά λαχανικά πηγαίνουν καλά με τα ψάρια κέικ.

Ξέρετε Χρησιμοποιήστε φρέσκα βότανα (άνηθο, μαϊντανό κλπ.) Καθώς και πικάντικα βότανα, καθώς όχι μόνο βελτιώνει την εμφάνιση και τη γεύση του πιάτου αλλά και το εμπλουτίζει με βιταμίνες και μεταλλικά άλατα.

Συνταγή βίντεο

Δίνουμε στην αντίληψή σας ένα από τα καλύτερα βίντεο για το μαγείρεμα άριστων κουταλιού μούρων στο σπίτι, το οποίο θα σας βοηθήσει να δείτε ολόκληρη τη διαδικασία παραπάνω σε κίνηση. Απολαύστε την προβολή σας.

Άλλες συνταγές κοτόπουλου