Νόστιμη κρέμα "Muslin" για ρολό

Περαιτέρω θα βρείτε πολλές χρήσιμες πληροφορίες για το πώς να προετοιμάσετε την τέλεια κρέμα για ρολό. Λάβετε πλήρεις λίστες προϊόντων και σκεύη κουζίνας που θα χρειαστούν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Θα μάθετε επίσης πόσες θερμίδες σε μια τέτοια κρέμα για ρολό, και πόσο χρόνο θα χρειαστεί για να ολοκληρωθεί η διαδικασία μαγειρέματος.

30 λεπτά
190 kcal
1 μερίδα
Εύκολο να μαγειρεύει
Νόστιμη κρέμα μουσελίνας  για ρολό

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

  • ζυγαριά κουζίνας?
  • εστία μαγειρέματος?
  • χτύπημα?
  • ένα μίξερ?
  • pan
  • βαθιά δοχεία διαφορετικών μεγεθών.
  • φιλμ προσκόλλησης.

Τα συστατικά

  • Γάλα - 500 γραμ
  • Κρόκος αυγού - 4 τεμ.
  • Ζάχαρη - 150 g
  • Αραβοσιτέλαιο - 50 γρ
  • Βανιλίνη - 2 g
  • Βούτυρο - 100 γραμ

Βήμα μαγειρέματος

  1. Ρίξτε 500 γραμμάρια γάλακτος στο τηγάνι, τοποθετήστε τη σόμπα και θερμαίνετε σε πολύ ζεστή κατάσταση. ρίξτε το γάλα στο βάζο
  2. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε 4 κρόκους αυγού και 150 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης. Αλέστε τα συστατικά μαζί μέχρι να πάρετε ένα απαλό κίτρινο μείγμα. Ο ευκολότερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι με ένα μίξερ ή χτύπημα. ανακατεύουμε τον κρόκο και την κοκκοποιημένη ζάχαρη
  3. Προσθέστε 50 γραμμάρια αμύλου στους κρόκους και ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθούν. προσθέστε άμυλο στον κρόκο
  4. Όταν το γάλα θερμαίνεται, προσθέστε ένα μικρό κομμάτι του στο μπολ με τους κρόκους και ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα. Το κάνουμε αυτό προσεκτικά, έτσι ώστε οι κρόκοι να μην καμπυλώσουν. ρίξτε το γάλα στους κρόκους
  5. Ρίξτε το μίγμα των αυγών στο υπόλοιπο γάλα στο τηγάνι και βάλτε τα πάντα στη σόμπα. στείλτε το μείγμα στη σόμπα
  6. Μαγειρέψτε την κρέμα μέχρι να παχυνθεί και μην ξεχάσετε να την ανακατεύετε συνεχώς με ένα χτύπημα. μαγειρέψτε την κρέμα μέχρι να παχυνθεί
  7. Ένα λεπτό πριν από το μαγείρεμα, προσθέστε 2 γραμμάρια βανιλλίνης και ανακατέψτε. Προσθέστε 100 γραμμάρια βούτυρο στη ζεστή κρέμα και ανακατέψτε τα πάντα ξανά. προσθέστε βούτυρο
  8. Ρίξτε την τελική κρέμα σε μπολ, καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε την να κρυώσει. καλύψτε την κρέμα με μια ταινία
  9. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο βάζουμε 100 γραμμάρια βουτύρου και κτυπάμε με ένα μίξερ. νικήσει το βούτυρο με ένα μίξερ
  10. Όταν η κρέμα έχει κρυώσει, προσθέστε τα σε μέρη σε ένα μπολ με λάδι και συνεχίστε να χτυπήσετε μέχρι να μαλακώσετε. ανακατέψτε δύο κρέμες
  11. Λάψουμε το ρολό με την τελική κρέμα, αφήστε το να βρασταθεί και να σερβιριστεί. κρέμα για ρολό

Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές σερβιρίσματος

  • Να θυμάστε ότι το λάδι και η κρέμα πρέπει να βρίσκονται στην ίδια θερμοκρασία, διαφορετικά δεν θα αναμειχθούν σε ομοιογενή μάζα και θα απολεπιστούν. Μπορείτε να διορθώσετε τη στρωματοποίηση θερμαίνοντας την κρέμα σε ατμόλουτρο.
  • Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα χτυπητήρι και ένα μίξερ. Ένα κουτάλι δεν θα λειτουργήσει, καθώς δεν θα είναι αρκετό να αναμειχθεί η κρέμα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
  • Με αυτή την κρέμα μπορείτε να αποκόψετε τυχόν κέικ, ρολά. Τα διακοσμήστε με κέικ και άλλα επιδόρπια. Και στη Γαλλία χρησιμεύει και ως ξεχωριστό πιάτο.
  • Αν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε την κρέμα ξεχωριστά σε ένα μπολ, τότε μπορείτε να το διακοσμήσετε με φρέσκα μούρα, τριμμένη σοκολάτα και φρούτα.
  • Για να δώσετε στην κρέμα οποιαδήποτε άλλη γεύση εκτός από κρεμώδη, απλά προσθέστε το σωστό συστατικό σε αυτό. Για παράδειγμα, η σκόνη κακάου, οι γεύσεις και τα χρώματα τροφίμων θα προσθέσουν κομψότητα και χρώμα στο επιδόρπιο σας.

Συνταγή βίντεο

Αυτή η συνταγή βίντεο θα σας βοηθήσει να καταλάβετε με περισσότερες λεπτομέρειες τη διαδικασία παρασκευής της πιο νόστιμης κρέμας για ρολό. Μια τέτοια θεραπεία θα κερδίσει τις καρδιές όλων των οικογενειών και των φίλων σας.

Κάθε οικοδέσποινα γνωρίζει ότι η προετοιμασία μιας νόστιμης κρέμας για κέικ, γλυκά και ρολά δεν είναι τόσο απλή. Είναι σημαντικό όχι μόνο να το μαγειρέψετε σωστά, αλλά και να ευχαριστήσετε όλα τα μέλη του νοικοκυριού σας, των οποίων τα γούστα συχνά δεν συμφωνούν. Αλλά υπάρχει ένας τρόπος, και αυτός είναι σε αυτή τη συνταγή. Η κρέμα που σας προσφέρεται εδώ θα απευθύνεται σε όλους, χωρίς εξαίρεση. Να είστε έτοιμοι για το γεγονός ότι όλοι οι φίλοι σας θα ζητήσουν μια συνταγή για αυτή την κρέμα. Και ποιες κρέμες για ρολά προτιμάτε; Τι πρόσθετα βάζετε; Μήπως σας αρέσει αυτή η συνταγή; Μοιραστείτε τις εντυπώσεις και τις σκέψεις σας στα σχόλια!
Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (1 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Κοκτέιλ κουνελιού με πατάτες σε συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά με μανιτάρια και πατάτες: 5 μυστικά ενός νόστιμου πιάτου!

Κέικ σίκαλης: μια συνταγή βήμα προς βήμα 🥞 με φωτογραφία

Πώς να πάρετε L-καρνιτίνη για απώλεια βάρους και πώς λειτουργεί: δοσολογίες, οφέλη και κριτικές (L-καρνιτίνη)

Το άρθρο ενημερώθηκε: 07.08.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες