Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- εστία μαγειρέματος?
- ένα φούρνο.
- ζυγαριά κουζίνας?
- μπολ;
- περγαμηνή ·
- τηγάνι και υποβρύχιο μπλέντερ.
Τα συστατικά
- Κολοκύθα - 600 γραμ
- Κρέμα 10% - 200 ml
- Φυτικά έλαια - 5 κουταλιές της σούπας. l
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σκόρδα - 2 σκελίδες
- Καρότα - 1 τεμ.
- Νερό - 500 ml
- Αλάτι για γεύση
- Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
- Κορίανδρος για γεύση
- Μαϊντανός - ένα μικρό μάτσο
- Λευκό καρπό (κροτίδες) - 300 g (200 g)
Βήμα μαγειρέματος
Παρασκεύασμα λαχανικών
- Η κολοκύθα πρέπει να πλυθεί και να καθαριστεί από σπόρους. Θα χρειαστείτε 600 γραμμάρια αποφλοιωμένης κολοκύθας.
- Ξεφλουδίστε την κολοκύθα με ξύστρα ή μαχαίρι λαχανικών.
- Κόψτε τη σάρκα της κολοκύθας σε μεγάλους κύβους και μεταφέρετέ την σε ξεχωριστό μπολ.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους.
- Πάρτε 1 καρότο, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε. Κόψτε τα καρότα σε δαχτυλίδια ή κύβους.
Ψήσιμο κροτίδων
- Σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 200 γραμμάρια αγορασθέντων κροτίδων, αλλά οι σπιτικές κροτίδες είναι πολύ πιο νόστιμες και πιο γευστικές από την αποθήκευση κροτίδων. Για την παρασκευή τους θα χρειαστείτε 300 γραμμάρια λευκής φραντζόλας. Κόψτε το ψωμί σε κύβους, κόβοντας τις σκληρές κρούστες.
- Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και μεταφέρετε το κενό ψωμιού εκεί.
- Κρουτόνια πρέπει να είναι αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και να είστε βέβαιος να πασπαλίζετε 2-3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο.
- Αναμείξτε σχολαστικά τις κροτίδες για να διανείμετε το αλάτι και τα μπαχαρικά.
- Τοποθετούμε τα κράκερ σε φούρνο προθερμασμένο στους 150 ° C και καφέ μέχρι χρυσαφί.
Μαγειρική σούπα
- Σε μια κατσαρόλα κατάλληλη για το τηγάνισμα, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό λάδι και θερμότητα. Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο ζεστό λάδι και τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα στο ταψί και ανακατέψτε.
- Καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν για αρκετά λεπτά.
- Ξεφλουδίστε 2 σκελίδες σκόρδου και ψιλοκόψτε σε μεγάλους κύβους.
- Ξεπλύνετε μια μικρή δέσμη φρέσκου μαϊντανού και το στεγνώστε. Κόψτε το μαϊντανό τυχαία με ένα μαχαίρι.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και κύβους κολοκύθας στο ταψί λαχανικών και ανακατέψτε.
- Βράζετε 500 ml νερό εκ των προτέρων και ρίχνετε ζεστό νερό σε μια κατσαρόλα λαχανικών.
- Καλύψτε τα λαχανικά και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε.
- Ελέγουμε τα λαχανικά για απαλότητα και, όταν είναι έτοιμο, προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Αλατό και πιπέρι για να δοκιμάσετε, προσθέστε κόλιανδρο, ανακατεύουμε.
- Χτυπήστε τη σούπα με ένα μπλέντερ χεριών μέχρι να κρεμώσετε.
- Στη σούπα, προσθέστε 200 ml κρέμα 10 τοις εκατό και ανακατέψτε καλά.
- Φέρτε τη σούπα κρέμας σε βράση και δοκιμάστε το σε αλάτι. Προσθέστε αν είναι απαραίτητο.
Και τώρα η σούπα κρέμας κολοκύθας με τα λαχανικά είναι έτοιμη. Σερβίρετε σε βαθιά μπολ ή μπολ, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα βότανα και πασπαλίστε με κροτίδες. Καλό φαγητό!
Συνταγή βίντεο
Κοιτάξτε στο επόμενο βίντεο ποια συνέπεια θα πρέπει να αποδειχθεί η σούπα κρέμας γάλακτος. Μάθετε πώς να φτιάχνετε αρωματικά κρασάκια με τα χέρια σας.
Μήπως σας αρέσει αυτή η συνταγή; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας. Στα σχόλια, πείτε μας πώς μαγειρεύετε σούπες κρέμας στο σπίτι.
Φόρτωση ...