Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- επιφάνεια κουζίνας για το μαγείρεμα.
- ένα τηγάνι.
- βαθύ σκάφος.
- ξύλινη σανίδα;
- ωμοπλάτες?
- ένα πιάτο για την εξυπηρέτηση έτοιμων κέικ.
Τα συστατικά
| Αραβοσιτέλαιο | 0,5 kg |
| Νερό | 200-250 ml |
| Αλάτι | 1 κουτ |
| Ζάχαρη | 1 κουτ |
| Φυτικά έλαια | 2-4 Άρθ. l |
Βήμα μαγειρέματος
- Ρίχνουμε 500 γραμμάρια καλαμποκιού σε ένα βαθύ μπολ. Είναι σημαντικό να λαμβάνετε ακριβώς ένα μεγάλο δοχείο στο οποίο θα είναι βολικό να ζυμώσετε τη ζύμη για τορτίγια.
- Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού στο αλεύρι. αλάτι και ζάχαρη και ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό έλαιο. Βάζουμε σταδιακά 150-200 ml νερού, αναμειγνύοντας προσεκτικά όλα τα συστατικά με τα χέρια σας. Η ποσότητα νερού πρέπει να ρυθμίζεται ανεξάρτητα, ενώ η ζύμη δεν πρέπει να είναι σφιγμένη. Η τελική ζύμη πρέπει να παραμείνει απαλή και να χυθεί λίγο.
- Πασπαλίστε μια ξύλινη σανίδα με μια μικρή ποσότητα αραβοσίτου έτσι ώστε τα τελειωμένα κέικ να μην κολλήσουν. Δεν χρειάζεται να καλύψετε τη ζύμη με φιλμ προσκόλλησης και αφήστε τους να επιμείνουν.
- Προχωρούμε στο σχηματισμό τορτύλων καλαμποκιού, λιπαρώντας ελαφρά τα χέρια με φυτικό έλαιο. Σβήνουμε ένα μικρό κομμάτι από ένα κοινό κομμάτι ζύμης και στα χέρια μας σχηματίζουμε ένα στρογγυλό κέικ με πάχος όχι μεγαλύτερο από 1 εκ. Το μέγεθος του τελειωμένου κέικ πρέπει να είναι περίπου σαν μια παλάμη. Εάν ρίξετε περισσότερα κέικ, τότε αποδεικνύονται πολύ λεπτά και μπορεί να είναι αρκετά ξηρά.
- Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα, ρίχνουμε το φυτικό έλαιο σε ποσότητα 2-3 κουταλιές της σούπας. l Όταν το λάδι θερμαίνεται καλά, απλώστε τις τορτίγια καλαμποκιού. Αφού εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα στη μία πλευρά, γυρίζουμε την τορτίγια με μια σπάτουλα και τηγανίζουμε την άλλη πλευρά. Συνιστάται να τηγανίζετε τα κέικ σε μεσαία ή χαμηλή θερμότητα, ώστε να μαγειρεύονται όχι μόνο εκτός αλλά και καλά ψημένα μέσα. Μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να βάλετε κέικ σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λίπος.
- Όταν όλα τα κέικ μαγειρεύονται, τα μεταφέρετε σε ένα όμορφο πιάτο και σερβίρετε με το σατσεμπέλι και το tkemali από το πράσινο δαμάσκηνο με τη σάλτσα. Δεδομένου ότι τα κέικ καλαμποκιού είναι φρέσκα, μπορούν επίσης να σερβιριστούν με μια γλυκιά γέμιση. Οι τορτίγες καλαμποκιού στο τηγάνι είναι λίγο λιπαρό, οπότε αν θέλετε ένα πιο διατροφικό πιάτο, αντί για το τηγάνι, η ζύμη μπορεί να ψηθεί στο φούρνο.
Συνταγή βίντεο
Το βίντεο δείχνει πώς μπορείτε να φτιάξετε tortillas καλαμποκιού γρήγορα και εύκολα. Ακολουθώντας τις βήμα προς βήμα οδηγίες, τα γεωργιανά σας κέικ θα αποδειχθούν πλούσια και πλήρως τηγανητά. Για να ετοιμάσετε ένα πιάτο, δεν απαιτούνται τόσα πολλά προϊόντα, τα οποία κάθε νοικοκυρά θα βρει στην κουζίνα. Το βίντεο λέει επίσης τι είναι καλύτερο να εξυπηρετήσει tortillas καλαμποκιού, και ποιες σάλτσες πηγαίνουν καλά μαζί τους.
Προσπαθήσατε να μαγειρέψετε τις γεωργιανές τορτίγλες χρησιμοποιώντας καλαμποκάλευρο; Πόσο καιρό σας πήρε να προετοιμάσετε το πιάτο και ποια συστατικά χρησιμοποιούσατε; Είναι ενδιαφέρον να μάθετε για τις γευστικές σας εμπειρίες στα σχόλια.
Φόρτωση ...