Νόστιμη και ελαφριά σούπα κοτόπουλου με ρύζι

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαγειρικά σκεύη, μαχαίρι, κουτάλι, κουτί κουζίνας, τηγάνι, πιάτα για πιάτα.

Τα συστατικά

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

Βήμα μαγειρέματος

1. Ρίξτε το φυτικό έλαιο σε προθερμασμένο τηγάνι.
   
2. Πλύνετε τα πόδια κοτόπουλου και τα στεγνώνετε με μια πετσέτα κουζίνας, τα βάζετε σε μια κατσαρόλα, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά και στη διάρκεια αυτής της περιόδου επεξεργαζόμαστε τα υπόλοιπα συστατικά: ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους, ψιλοκομίζουμε το πιπέρι, το κρεμμύδι και το σκόρδο, ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
   
3. Προσθέστε το κρεμμύδι στα πόδια κοτόπουλου, συνεχίστε να σιγοβράζετε μέχρι να ροδίσουν.
   
4. Προσθέστε ψιλοκομμένο πιπέρι, ανακατέψτε και σιγοβράστε για 2-3 λεπτά.
   
5. Προσθέστε την πάστα ντομάτας, σάλτσα για άλλα 3-4 λεπτά.
   
6. Βάζουμε τα πόδια με τα λαχανικά από την κατσαρόλα στην κατσαρόλα, ρίχνουμε 2-2,5 λίτρα ζεστό νερό και φέρουμε σε βρασμό. Ταυτόχρονα, σημειώστε: εάν σχηματίζεται ένας λευκός αφρός, φροντίστε να το αφαιρέσετε με ένα κουτάλι.
   
7. Μόλις βράσει η σούπα, προσθέστε προ-πλυμένο ρύζι, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
   
8. Προσθέστε πατάτες, σκόρδο, αλάτι και μαύρη πιπεριά (για γεύση), μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Μην ξεχνάτε ότι μετά την τοποθέτηση λαχανικών στη σούπα, θα πρέπει να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά, έτσι ώστε τα λαχανικά να μην βράσουν και ο ζωμός παραμένει διαφανής.
   
9. 2-3 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα σε αυτό.
   
10. Ρίξτε τη σούπα σε κομμένες πλάκες και απολαύστε τα αποτελέσματα της εργασίας μας.
    

Η σούπα μπορεί να σερβιριστεί σε συνηθισμένα πιάτα βαθιάς γεύματος, σε καπέλα ή σε κύπελλα. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε το πιάτο και να δώσετε στη γεύση του μια ιδιαίτερη νότα, ψεκάζοντάς την πάνω από το τριμμένο τυρί, σπιτικά κράκερ σίκαλης / άσπρο ψωμί ή προσθέστε ένα μείγμα από ασιατικά καρυκεύματα σε αυτό για να δώσει μια πιο πικάντικη γεύση.

Συνταγή βίντεο

Εάν αντιμετωπίζετε δυσκολίες σε ένα από τα στάδια, μπορείτε να εξοικειωθείτε με τη συνταγή βίντεο για τη σούπα και να αποσαφηνίσετε ένα σημείο που έχει γίνει ακατανόητο για εσάς.

Άλλες Συνταγές Σούπα