Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαγειρικά σκεύη, φίλτρο, μπολ, πιρούνι, κοπής, δύο τηγάνια, τηγάνι, γυάλινο ταψί, μαχαίρι, μπολ, τρίφτη, κουτάλι, σερβίρισμα πιάτο.
Τα συστατικά
| Γάλα βοείου κρέατος | 350 g |
| Αλεύρι | 250 g |
| Αυγά | 2 τεμ |
| Γάλα | 0,5 λίτρα |
| Μανιτάρια με μαρμελάδα | 250 g |
| Τυρί παρμεζάνα | 150 g |
| Καρότα | 1 τεμ |
| Ντομάτες | 2 τεμ |
| Bow | 2 τεμ |
| Βούτυρο | 50 g |
| Φυτικά έλαια | 2 κουταλιές της σούπας. l |
| Κόκκινο πιπέρι | για να δοκιμάσετε |
| Αλάτι | για να δοκιμάσετε |
| Νερό | 100 ml |
Βήμα μαγειρέματος
Μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμη σπιτική λαζάνια με κιμά, μανιτάρια και σάλτσα μπεσαμέλ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα:
- Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τα φύλλα για λαζάνια. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα αυγά με ένα τσίμπημα αλατιού με ένα πιρούνι.
- Κοσκινίστε 200 γραμμάρια αλεύρου σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά και ανακατεύουμε καλά για να κάνουμε μια δροσερή ζύμη. Κάνουμε μια μπάλα από αυτό, βάζουμε σε ένα μπολ και καλύπτουμε με φιλμ προσκόλλησης. Αφήστε το για 30 λεπτά για να διογκωθεί.
- Μετά από μισή ώρα, ρίχνουμε πολύ λεπτά φύλλα λαζάνια από αυτό. Θα πρέπει να είναι μεγάλα σε μέγεθος ώστε να χωρούν εύκολα στο ταψί.
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι για το γέμισμα. Κόβουμε τα καρότα σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες από το δέρμα και τις αλέσετε με μπλέντερ. Κόψτε τα μανιτάρια, τρίψτε την παρμεζάνα σε ένα χοντρό τρίφτη. Σε ένα τηγάνι, τηγανίζετε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το κιμά και τηγανίστε καλά.
- Μετά από αυτό, προσθέστε τα καρότα, τηγανίζουμε και ανακατεύουμε.
- Στη συνέχεια προσθέστε πουρέ από ντομάτα, ανακατέψτε και ρίξτε νερό. Καλύψτε και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
- Στο τέλος, αλάτι και πιπέρι με τις προτιμήσεις σας. Πάρτε ένα άλλο τηγάνι για το δεύτερο γέμισμα. Σε αυτό, θερμαίνετε το ηλιέλαιο και τηγανίζετε το δεύτερο ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια. Ψήστε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Για σάλτσα μπεσαμέλ, πάρτε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε το βούτυρο και προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας δυνατά. Ρίχνουμε λίγο ζεστό γάλα σε αυτή τη μάζα και μαγειρεύουμε τη σάλτσα μέχρι τη συνοχή της ξινή κρέμα.
- Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη, λιπάνετε το ταψί με αυτό και απλώστε το φύλλο ζύμης.
- Λιπαίνουμε επίσης τη ζύμη με τη σάλτσα, κατανέμοντάς την ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια.
- Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα μέρος της γέμισης και πασπαλίστε το τυρί στην κορυφή. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το δεύτερο φύλλο ζύμης και λιπάνετε το με σάλτσα.
- Στη συνέχεια, απλώστε το γέμισμα των μανιταριών και διανείμετε ομοιόμορφα. Πασπαλίστε με τυρί στην κορυφή. Στη συνέχεια, πάλι ένα φύλλο ζύμης, λίπος με σάλτσα και να απλώσετε το γέμισμα, εναλλασσόμενο κρέας και μανιτάρια. Πασπαλίστε μεταξύ των στρωμάτων του τυριού. Διανέμουμε τη γέμιση έτσι ώστε το φύλλο ζύμης να βρίσκεται στην κορυφή. Λιπάνετε την κορυφή και τις πλευρές της λαζάνια με τη σάλτσα. Πασπαλίστε με τυρί στην κορυφή.
- Ενεργοποιούμε το φούρνο εκ των προτέρων και το θερμαίνουμε σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Ψήστε με λαζάνια για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε το πιάτο να κρυώσει ελαφρά και κόψτε σε μερίδες. Το απλώνουμε σε πιάτα και σερβίρουμε με σαλάτες ή λαχανικά.
Καλό φαγητό!
Συνταγή βίντεο
Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο για το πώς να μαγειρεύετε γρήγορα και εύκολα τη λαζάνια με κιμά, μανιτάρια και σάλτσα μπεσαμέλ στο σπίτι.
Ο συγγραφέας αυτού του βίντεο συνοπτικά αλλά σαφώς καταδεικνύει τη διαδικασία μαγειρέματος αυτού του πιάτου. Μπορείτε επίσης να δείτε τι είδους αναρρίχηση με αυτή τη συνταγή είναι το αποτέλεσμα.
Φόρτωση ...