Λαζάνια με κιμά και σάλτσα Bechamel - μια νόστιμη συνταγή

Το άρθρο παρουσιάζει μια συνταγή για τη λαζάνια. Θα μάθετε πώς να προετοιμάζετε τα φύλλα ζύμης, να κάνετε σάλτσες μπεσαμέλ και μπολονέζ. Θα δείτε με ποια ακολουθία τα στρώματα του διάσημου φαγητού να είναι σωστά τοποθετημένα και σε μια ώρα μπορείτε να μαγειρέψετε ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της ιταλικής κουζίνας.

1 ώρα
210 kcal
10 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Λαζάνια με κιμά και σάλτσα Bechamel - μια νόστιμη συνταγή

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

  • φούρνο;
  • μια σόμπα ή μια εστία?
  • δοχείο για την ανάμειξη συστατικών ·
  • ένα μαχαίρι?
  • ένα κουτάλι?
  • κουτί κουζίνας?
  • pan
  • ένα φύλλο ψησίματος.

Τα συστατικά

Λαζάνια ζύμη 30 τεμ
Τυρί 200 g
Σάλτσα μπεσαμέλ
Βούτυρο 135 g
Αλεύρι σίτου 135 g
Γάλα 1,5 λίτρα
Μοσχοκάρυδο Για γεύση
Μαύρο πιπέρι
Αλάτι 1 κουτ
Σάλτσα Μπολόνια
Γεμίζοντας (οποιαδήποτε) 1 kg
Κρεμμύδια 1 τεμ
Στέλεχος σέλινου 2-3 τεμ.
Καρότα 1-2 τεμ.
Σάλτσα ντομάτας 200 g
Ντομάτα 2 τεμ
Μαύρο πιπέρι Για γεύση
Αλάτι
Ρίγανη
Ξηρό σκόρδο

Βήμα μαγειρέματος

  1. Ρίξτε νερό στο τηγάνι, βράστε. Προσθέστε στο νερό 1 κουταλιά της σούπας. l άλας και 20-30 g φυτικού ελαίου.
    Φέρτε το νερό σε μια κατσαρόλα σε μια βράση, αλάτι, προσθέστε φυτικό έλαιο.
  2. Βάλτε τα φύλλα λαζάνια ένα σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 6-7 λεπτά. Αν όλα τα φύλλα δεν ταιριάζουν αμέσως, μαγειρέψτε σε δύο σετ.
    Βάζουμε λαζάνια σε νερό.
  3. Διανέμεμε τη ζύμη, αφήστε την να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
    Μετά το βράσιμο των φύλλων για αρκετά λεπτά, αφαιρέστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν.

Σάλτσα Μπολόνια

  1. Ψιλοκόβουμε τα κοτσάνια του σέλινου.
    Grind το στέλεχος σέλινο.
  2. Εμείς απλώνονται σε ένα τηγάνι ή ένα καζάνι που έχει προθερμανθεί και λιπαίνει με φυτικό έλαιο.
    Διανέμεμε το σέλινο σε ένα προθερμασμένο καζάνι ή τηγάνι.
  3. Κόβουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε στο σέλινο, ανακατεύουμε.
    Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο σέλινο.
  4. Κόψτε τα καρότα σε μικρούς κύβους.
    Κόβουμε ένα καρότο σε ένα μικρό κύβο.
  5. Ρίχνουμε σε λαχανικά και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
    Προσθέστε τα καρότα στο κρεμμύδι με σέλινο.
  6. Μόλις τηγανιστούν τα λαχανικά, προσθέστε το κιμά και ανακατέψτε καλά.
    Προσθέτουμε κιμά σε λαχανικά, ανακατεύουμε.
  7. Αλάτι, πιπέρι, σεζόν με ξηρό σκόρδο για να δοκιμάσετε.
    Περίστε τη μελλοντική σάλτσα μπολονέζ με μπαχαρικά.
  8. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και προσθέτουμε στο τηγάνι, τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά.
    Προσθέτετε ψιλοκομμένες ντομάτες.
  9. Ρίχνουμε σάλτσα ντομάτας, ανακατεύουμε, σταματάμε για 2-3 λεπτά.
    Σερβίρουμε τα πάντα με τη σάλτσα ντομάτας.
  10. Πριν απενεργοποιήσετε την εστία, προσθέστε ρίγανη και ανακατέψτε.
    Στο τέλος, σεζόν με σάλτσα μπολονέζ από σκόρδο.

Σάλτσα μπεσαμέλ

  1. Βυθίστε το βούτυρο σε κατσαρόλα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά.
    Λιώστε το βούτυρο σε μια ψησταριά.
  2. Προσθέτετε αλεύρι, ανακατέψτε με ένα χτύπημα μέχρι να μαλακώσει. Τρίψτε για 1 λεπτό.
    Προσθέστε το αλεύρι στο βούτυρο και βράστε γρήγορα.
  3. Ρίξτε με ζεστό (αλλά όχι βραστό) γάλα, ανακατέψτε εντατικά. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, αυτή τη στιγμή ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα.
    Προσθέτετε γάλα και χτυπάτε τη σάλτσα μέχρι να μαλακώσει.
  4. Βεβαιώνουμε ότι δεν εμφανίζονται σβόλοι - το σωστό Bechamel θα πρέπει να είναι ομαλό.
    Είναι σημαντικό να μην υπάρχουν σβώλοι στη σάλτσα μπεσαμέλ.
  5. Προσθέστε 1 κουτ. αλάτι, μαύρο πιπέρι και μοσχοκάρυδο, ανακατεύουμε. Όταν το τελευταίο συστατικό είναι έτοιμο, συλλέξτε λαζάνια.
    Βεβαιωθείτε ότι προσθέτετε μοσχοκάρυδο σε αυτή τη σάλτσα.

Συλλογή τροφίμων

  1. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με ελαιόλαδο. Βάζουμε το κάτω στρώμα φύλλων ζύμης. Κάνουμε δύο στήλες 5 τεμαχίων ζύμης σε κάθε μία.
    Έχοντας λιώσει το κάτω μέρος της φόρμας με ελαιόλαδο, απλώσαμε τα φύλλα λαζάνια πάνω σε αυτό.
  2. Κάλυψη με σάλτσα Bechamel.
    Λιπάνετε ένα στρώμα φύλλων με σάλτσα μπεσαμέλ.
  3. Διαδώσαμε τη σάλτσα Μπολόνια.
    Στη συνέχεια, απλώστε τη σάλτσα μπολονέζ.
  4. Πασπαλίστε το τυρί στην κορυφή.
    Πασπαλίστε αυτό το στρώμα με τριμμένο τυρί.
  5. Επαναλάβετε αυτή την ακολουθία ξανά.
    Και πάλι, επαναλάβετε όλα τα στρώματα του πιάτου.
  6. Κορυφή με ένα άλλο στρώμα ζύμης, κορυφή με σάλτσα Bechamel και πασπαλίζουμε με τυρί.
    Καλύψτε το πιάτο με λαζάνια, γράσο με σάλτσα μπεσαμέλ και πασπαλίστε με τυρί.
  7. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς Κελσίου για 20 λεπτά.
    Καλύψτε τη φόρμα με το φύλλο και στείλτε το στο φούρνο.
  8. Η Λαζάνια είναι έτοιμη!
    Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για τη λαζάνια είναι πραγματικά απλή.

Συνταγή βίντεο

Εάν αντιμετωπίζετε δυσκολίες στο μαγείρεμα, μπορείτε να παρακολουθήσετε μια συνταγή βίντεο του πιάτου με τα σχόλια του συγγραφέα και να μάθετε πώς να αποφύγετε μια κατάσταση προβλήματος.

Η ορεκτική λαζάνια με κιμά είναι έτοιμη! Μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας από το πιάτο, είτε σας άρεσε. Ίσως αποφασίσατε να προσθέσετε κάποια φασαρία στο πιάτο, και αποδείχθηκε ακόμα καλύτερα; Στη συνέχεια, γράψτε το συμπλήρωμα σας, ίσως κάποιος θα εκτιμήσει ακριβώς μια τέτοια γεύση του πιάτου!

Άλλες συνταγές λαζάνια

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (34 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Ζυμαρικά ζύμη στο νερό πώς να κάνει μια κλασική ζύμη, κάνουν νόστιμα ζυμαρικά

Γεμιστά τεύτλα για το χειμώνα: σε βάζα, "για το ψυγείο", στιγμιαίες συνταγές

Μαρμελάδα με φραγκοστάφυλο με πορτοκάλια σύμφωνα με 🥫 συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Συγχαρητήρια στον γάμο με τα δικά σας λόγια μια σύντομη 50 επιθυμία επιθυμία για τους νέους την ημέρα του γάμου

Το άρθρο ενημερώθηκε: 24.04.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες