Χειμώνας αγγούρι θεραπεία - νόστιμο και απλή σπιτική προετοιμασία заготов

Το άρθρο περιγράφει μια συνταγή βήμα προς βήμα για την κονσερβοποίηση lecho από αγγούρια. Απλά βήματα, όπως η λείανση λαχανικών, το βρασμό τους και το βάζετε σε βάζα, θα σας οδηγήσει σε ένα αρωματικό και υγιεινό σπιτικό lecho. Μπορείτε να ανοίξετε ένα τέτοιο βάζο ανά πάσα στιγμή, ειδικά το χειμώνα, και να πάρετε μια πολύ νόστιμη σαλάτα και το απαραίτητο τμήμα των βιταμινών από τα λαχανικά. Αυτή η συνταγή για το Lecho δεν παίρνει πολύ χρόνο και δεν απαιτεί σύνθετα προϊόντα, αλλά το αποτέλεσμα της κονσερβοποίησης θα είναι θετικό.

1,5 ώρες
51
10 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Χειμώνας αγγούρι θεραπεία - νόστιμο και απλή σπιτική προετοιμασία заготов

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

  • κουζίνα?
  • μαχαίρι κρέατος?
  • ζυγαριά κουζίνας?
  • ένα μπολ?
  • καζάνι ·
  • Πίνακας κοπής?
  • ένα μαχαίρι?
  • ένα κουτάλι?
  • Δοχεία από γυαλί 500 ml (8 τεμ.).
  • καπάκια για κονσερβοποίηση (8 τεμ);
  • κλειδί σφράγισης.
  • μια ζεστή πετσέτα.

Τα συστατικά

Όνομα Ποσότητα
Ντομάτες 2 kg
Αγγούρια 2,5 kg
Bow 500 g
Κόκκινο πιπέρι 900 g
Σκόρδο 2 κεφαλές
Λαχανικά λίγο 150 ml
Ξύδι 9% 60 ml
Ζάχαρη 180 g
Αλάτι 70 g

Βήμα μαγειρέματος

  1. Πλύνετε και ψιλοκόψτε 2 κιλά κόκκινες ντομάτες και 900 γραμμάρια πιπεριάς οποιουδήποτε χρώματος. Ξεφλουδίστε 2 μεγάλες κεφαλές σκόρδου.
    Μαγειρεύοντας lecho από αγγούρια
  2. Περάστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες με πιπέρι και σκόρδο μέσα από ένα μύλο κιμά. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα στο καζάνι.
    Για να προετοιμάσετε το lecho, ετοιμάστε τα συστατικά
  3. Σε ένα καζάνι, προσθέστε 150 g φυτικού ελαίου, 180 g ζάχαρης και 70 g αλάτι και ανακατέψτε καλά. Βάλτε το καζάνι στη φωτιά και βάλτε τα λαχανικά στο έδαφος σε σημείο βρασμού.
    Προσθέστε αλάτι για να προετοιμάσετε το lecho
  4. Ενώ τα λαχανικά βράζουν, πλένετε και κόβετε 2,5 κιλά φρέσκα αγγούρια. Εάν τα αγγούρια είναι μικρά, τα κόβουμε σε κύκλους, και αν είναι μεγάλα, τότε σε μισο δακτυλίους (πάχους περίπου 3 mm).
    Για μαγείρεμα λετσό αγγούρια
  5. Ξεφλουδίστε 500 γραμμάρια κρεμμυδιού και κόψτε τα σε λεπτές μισές δακτυλίους.
    Για να μαγειρέψετε λετσό, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι
  6. Τρίψτε τις ντομάτες και το πιπέρι μετά από βρασμό για άλλα 10 λεπτά, και στη συνέχεια προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και αγγούρια, ανακατεύουμε καλά.
    Για να αναμίξετε το lecho, ανακατέψτε τα συστατικά
  7. Φέρτε τα λαχανικά σε βράσιμο και μαγειρέψτε για άλλα 6 λεπτά. Αφού τα λαχανικά βράσουν την καθορισμένη ποσότητα χρόνου, προσθέστε 60 ml ξίδι 9% στο καζάνι και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε ακόμα ένα λεπτό. Αποστειρώστε 8 κουτιά των 500 ml το καθένα (ή πάρτε ένα κατάλληλο μέγεθος για εσάς και διανείμετε το lecho). Βράστε 8 καπάκια κονσερβοποίησης.
    Για το μαγείρεμα lecho ετοιμάστε τα πιάτα
  8. Γεμίστε κάθε βάζο lecho στο χείλος. Καλύψτε τα βάζα με τα καπάκια και ρίξτε τα με ένα κλειδί.
    Για το μαγείρεμα lecho γεμίστε τα πιάτα
  9. Τοποθετήστε τα δοχεία σε ένα βολικό μέρος, καλύπτοντάς τα προηγουμένως με μια πετσέτα ή άλλο υλικό, "τυλίξτε" τα δοχεία και αφήστε τα να κρυώσουν τελείως.
    lecho των αγγουριών είναι έτοιμη

Πώς να αποστειρώσετε τα βάζα

Οι τράπεζες μπορούν να αποστειρωθούν με διάφορους τρόπους:

  • Πλύνετε τα δοχεία, τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε τα σε ένα κρύο φούρνο. Ενεργοποιήστε το φούρνο 110 μοίρες και αφήστε τα βάζα για 20 λεπτά. Απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε τις τράπεζες να κρυώσουν για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε απαλά τα βάζα με μια στεγνή πετσέτα.
  • Γεμίστε τα βάζα με νερό περίπου 2 cm και τοποθετήστε τα στο φούρνο μικροκυμάτων. Ενεργοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων στη μέγιστη ισχύ, ρυθμίστε το χρονόμετρο για 3-5 λεπτά. Το νερό στις όχθες θα πρέπει να βράσει, και οι τοίχοι πρέπει να καλύπτονται με σταγόνες. Μετά από αυτό, ρίξτε το νερό από τα δοχεία και τοποθετήστε τα για να στεγνώσουν σε μια στεγνή πετσέτα με το λαιμό κάτω.
  • Βάλτε τα βάζα σε βαθιά τηγάνι, ρίξτε κρύο νερό ώστε να τα καλύπτει τελείως. Περιμένετε έως ότου βράσει το νερό και στη συνέχεια βράστε άλλα 15 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά τα δοχεία, τοποθετήστε σε μια στεγνή πετσέτα με το λαιμό μέχρι να στεγνώσει τελείως.

Συνταγή βίντεο

Στο βίντεο θα δείτε πόσο παχύ παίρνετε lecho, και μπορείτε επίσης να δείτε πώς lecho φαίνεται ήδη σε τυλιγμένες τράπεζες.

Μάθατε πώς να μαγειρεύετε lecho από αγγούρια. Ακολουθώντας τα απλά βήματα, μπορείτε να πάρετε ένα πολύ νόστιμο κομμάτι που μπορεί να ανοίξει σε οποιαδήποτε εποχή και να απολαύσετε τη γεύση των λαχανικών. Το Lecho είναι κατάλληλο για πολλά πιάτα και μπορεί επίσης να είναι ένα ανεξάρτητο σνακ.
Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (30 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Cranberry συνταγές 🍲 πώς να μαγειρέψουν τα βακκίνια, γρήγορη και εύκολη βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες

Νέες συνταγές 🍲 πώς να μαγειρεύετε νόστιμα πιάτα, γρήγορες και εύκολες συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Κριθάρι με λαχανικά: βήμα προς βήμα 🍲 συνταγή με φωτογραφία

Ζύμη για λουκάνικα σε μια δοκιμή σε μια συνταγή βήμα προς βήμα pan.

Το άρθρο ενημερώθηκε: 06.05.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες