Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα κέικ με κεφίρ στο φούρνο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: γυάλινο μπολ, χτύπημα, κουτάλι, κόσκινο, πετσέτα, χαρτί περγαμηνής, φύλλο ψησίματος, συρτάρι καλωδίων, φούρνος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Ζύμη μαγειρέματος

1. Ρίξτε 1 φλιτζάνι κεφίρ σε ένα μεγάλο μπολ. Για να προσθέσετε 0,5 κουταλιού της σούπας. σόδα. Ανακατέψτε, αφήστε λίγο να σταθεί έτσι ώστε το κεφίρ να σβήσει τη σόδα, κυριολεκτικά 1 - 2 λεπτά.
   
2. Ανακατέψτε 2 φλιτζάνια αλεύρι και 0,5 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, κοσκινισμένο μαζί. Ρίχνουμε αλεύρι και αλάτι στο κεφίρ.
   
3. Κορίανδρος 0,5 κουτ και κύμινο 0,5 κουταλιού προσθέστε στο κεφίρ χωρίς κοσκίνισμα. Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι. Η ζύμη είναι αρκετά ρευστό και κολλώδες. Είναι απαραίτητο το kefir να ενσωματώνει όλο το αλεύρι. Όσο λιγότερο συχνά έχουμε ζύμη, τόσο πιο τρυφερό τα κέικ θα αποδειχθούν.
   
4. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, καλύψτε την με μια καθαρή πετσέτα. Αφήστε να ξεκουραστείτε για 20 λεπτά.
   

Κάνοντας κέικ

1. Λιπάνετε τα χέρια με φυτικό λάδι. Δεδομένου ότι η ζύμη είναι πολύ υγρή, δεν θα κολλήσει πολύ στα λιπαρά χέρια. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 4 ίσα μέρη, ή 2, ή μπορείτε να κάνετε ένα μεγάλο κέικ όπως θέλετε. Λαμβάνουμε 1 μέρος, το διανέμεται σε χαρτί περγαμηνής. Μπορείτε να κάνετε κύκλους, μπορείτε να τεντώσετε τη ζύμη με οβάλ. Στο ίδιο χαρτί, διανέμουμε το υπόλοιπο της δοκιμής δίπλα της.
   
2. Ενεργοποιήστε το φούρνο και προθερμαίνετε σε 200 μοίρες. Στο φούρνο θερμαίνεται ένα φύλλο ψησίματος, στο οποίο θα ψήσουμε κέικ. Όταν το φύλλο ψησίματος θερμαίνεται, σύρετε το χαρτί με κέικ πάνω του.
   
3. Βάζουμε στο φούρνο, ψήνουμε για 7-10 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοιρών μέχρι να ροδίσουν. Βγάζουμε το φύλλο ψησίματος, γυρίζουμε τα κέικ, ψήνουμε στην άλλη πλευρά για 7-10 λεπτά. Ψύξτε σε ένα συρτάρι για να τους κρατήσετε τραγανό και όχι υγρό.
   

Χρήσιμες πληροφορίες

• Στη ζύμη, μπορείτε να γευτείτε τυρί και να ανακατέψετε τα πάντα, αλλά μπορείτε να τα ψεκάσετε μόνο στην κορυφή. Στη συνέχεια θα γίνει κιτρινωπό με γεύση τυριού.
• Κάντε ένα μίγμα τυριού και βότανα, προσθέστε το σε ακατέργαστη ζύμη.
• Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα χόρτα άνθη στη ζύμη (μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα) και το σκόρδο πιέζεται μέσα από ένα πρέσα.
• Όταν ανακατεύετε τη ζύμη, προσθέστε διάφορα μπαχαρικά που σας αρέσουν.
• Πασπαλίστε ένα κέικ στην κορυφή με σπόρους λινάρι, σουσάμι, σπόρους κύμινο, κλπ. Πριν από το ψήσιμο.
• Εάν θέλετε ένα γλυκό κέικ, μπορείτε να αλέσετε την παπαρούνα με ζάχαρη και να απλώσετε την κορυφή του κέικ με αυτό το μείγμα.
• Το αλεύρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο σιτάρι, αλλά και σίκαλη, καλαμπόκι και βρώμη.
• Έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλήσει στα χέρια και το χαρτί σας, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας στη ζύμη. l φυτικό λάδι και λιπαίνετε το χαρτί.
• Το φρέσκο ​​κέικ είναι πολύ νόστιμο με σούπα, καραμέλα και ακόμα καφέ.
• Είναι βολικό να παίρνετε τέτοια κέικ σε ταξίδια, σε ένα πικ-νικ και να δίνετε παιδιά στο σχολείο, ακόμη και αν το ψωμί τελειώσει στο σπίτι - αυτό θα είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση για το ψωμί.
• Συνιστάται να τα σερβίρετε ζεστά μέχρι τις κρούστας.

Συνταγή βίντεο

Αυτό το βίντεο δείχνει μια συνταγή για το ψήσιμο κέικ γιαουρτιού στο φούρνο. Μπορείτε να δείτε πώς να ζυμώνετε τη ζύμη, πώς μπορείτε να την διανείμετε σε χαρτί. Δείτε τι μια ορεκτική εμφάνιση πήραν μετά το ψήσιμο.

Άλλες συνταγές tortilla