Manti με κολοκύθα και κιμά - πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό

Χρησιμοποιώντας τη συνταγή από αυτό το άρθρο, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε juicy manti με κολοκύθα και κιμά στο σπίτι. Θα είστε σε θέση να ζυμώνετε γρήγορα τη ζύμη που είναι επιτυχημένη για δουλειά, για να φτιάξετε ένα νόστιμο αρωματικό κρέας. Θα υπολογίσετε τη σωστή τεχνική για τη γλυπτική μαντί, καθώς και τους κανόνες για την εξυπηρέτηση ενός τέτοιου πιάτου.

1,5 ώρες
190 kcal
5 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Manti με κολοκύθα και κιμά - πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

  • κουζίνα σόμπα?
  • χύτρα υψηλής πίεσης;
  • βραστήρα?
  • κυλινδρική ακίδα.
  • ένα μπολ για τη δοκιμή.
  • ένα μπολ για κιμά?
  • ένα μαχαίρι?
  • Πίνακας κοπής?
  • βαθιές και επίπεδες πλάκες.
  • μια κουταλιά της σούπας.
  • ένα κουταλάκι του γλυκού.
  • τσάντα σελοφάν.

Τα συστατικά

Προϊόν Ποσότητα
αυγά κοτόπουλου 2 τεμ
κολοκύθα 400-500 g
αλεύρι 500-600 g
αλεσμένο βόειο κρέας 500-600 g
φυτικό έλαιο 1-2 κουταλιές της σούπας. l
τόξο 3-4 τεμ.
μαύρη πιπεριά για να δοκιμάσετε
αλάτι για να δοκιμάσετε
νερό 2-2,5 l

Βήμα μαγειρέματος

  1. Για αρχάριους, ζυμώνουμε τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, ρίξτε περίπου 500 γραμμάρια αλεύρι σε ένα μπολ και κτυπήστε 2 αυγά σε αυτό. Σε μια κυκλική κίνηση, αρχίστε προσεκτικά να ανακατεύετε τα συστατικά.
    Κτύπαμε τα αυγά στο αλεύρι.
  2. Ρίξτε το ζεστό νερό σε μια βαθιά πινακίδα και προσθέστε λίγο αλάτι, περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού, στη συνέχεια ανακατέψτε το. Προσθέστε λίγο νερό σε ένα μπολ αλεύρι, αναμείξτε με το χέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά νερό, ανακατεύοντας όλη την ώρα, έτσι ώστε η ζύμη να μην είναι πολύ σφιχτή, αλλά ελαστική.
    Προσθέτουμε αλατισμένο νερό στο αλεύρι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη.
  3. Βάλτε την τελική ζύμη σε μια πλαστική σακούλα και αφήστε την στην άκρη για περίπου 20 λεπτά, αφήστε το να ξεκουραστεί λίγο.
    Κατά τη στιγμή της προετοιμασίας της πλήρωσης, συνιστάται να τυλίξετε την τελική ζύμη σε μια τσάντα ή μια ταινία προσκόλλησης.
  4. Εν τω μεταξύ, πλύνετε και κόψτε την κολοκύθα, ξεφλουδίστε τους σπόρους και φλούδα. Στη συνέχεια κόψτε σε μικρούς κύβους.
    Καθαρίζουμε την κολοκύθα και κόβουμε σε μικρούς κύβους.
  5. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους. Πάρτε 3-4 μικρές κεφαλές κρεμμυδιού για αυτό, με μια τέτοια ποσότητα η γέμιση θα είναι πιο ζουμερή.
    Κόψτε το κρεμμύδι όσο το δυνατόν μικρότερο.
  6. Βάλτε 500-600 γραμμάρια βοείου κρέατος σε ένα μπολ και προσθέστε ψιλοκομμένο κολοκύθα και κρεμμύδια σε αυτό, αλάτι και πιπέρι με μαύρο πιπέρι για γεύση.
    Προσθέτουμε το κρεμμύδι και την κολοκύθα σε κιμά, αλάτι, πιπέρι.
  7. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
    Ανακατέψτε καλά τη γέμιση.
  8. Κόψτε ένα κομμάτι ζύμης, βγάλτε από αυτό ένα λουκάνικο και κόψτε σε ίσα μικρά κομμάτια.
    Αφού κόψαμε ένα κομμάτι ζύμης, το ρίχνουμε σε ένα περιστρεφόμενο κιβώτιο και κόψουμε σε κομμάτια.
  9. Πασπαλίστε λίγο αλεύρι στην επιφάνεια για να μαγειρέψετε. Ρίξτε κάθε κομμάτι στο αλεύρι και το περιστρέψτε με λεπτό τροχό.
    Τυλίξτε λεπτώς κάθε κενό.
  10. Ξεκινήστε κάθε τυλιγμένη ζύμη με κιμά με κολοκύθα, γύρω από μια κουταλιά της σούπας με μια ολίσθηση.
    Βάλτε το παραγέμισμα στο κέντρο του κέικ.
  11. Τυφλώνετε κάθε άκρη της ζύμης για να κάνετε 4 γωνίες.
    Πιάζουμε τις άκρες του κέικ έτσι ώστε να έχουμε ένα τετράγωνο.
  12. Στη συνέχεια, συνδέστε τις γωνίες σε ζεύγη. Για να γίνουν οι γωνίες να κολλάνε καλύτερα, πρέπει να κυλίονται λεπτότερες από τη μέση της δοκιμής. Εάν σας αρέσει ένα διαφορετικό σχήμα, τυφλό στη γεύση σας. Το κύριο πράγμα είναι ότι τα μαντί είναι καλουπωμένα και δεν χωρίζονται.
    Συνδέστε τις άκρες του τετραγώνου που προκύπτει σε ζεύγη.
  13. Ρίξτε το νερό σε μια χύτρα πίεσης και βράστε. Λιπάνετε τη βάση του μανδύα με φυτικό λάδι, έτσι ώστε να μην κολλάει το manti. Βάλτε μαντί σε μερίδες και ατμό πάνω σε ισχυρό βραστό νερό για περίπου 45 λεπτά.
    Διανέμουμε το manti στις πασπαλισμένες με λάδι παλέτες.

    Εάν δεν έχετε μια χύτρα ταχύτητας, αλλά έχετε μια βραδεία κουζίνα ή ένα διπλό λέβητα, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε. Μαγειρεύοντας μαντί με κρέας σε αυτά κοστίζει επίσης 40-45 λεπτά.
  14. Για μια πιο λεπτή γεύση, ρίξτε το μαντί με τηγμένο βούτυρο. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε το τελικό πιάτο με ξινή κρέμα, μαγιονέζα ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα όπως θέλετε. Μπορείτε να διακοσμήσετε με ψιλοκομμένα χόρτα.
    Ζεστό μαντί με κολοκύθα και κιμά χύνεται με λιωμένο βούτυρο.

Συνταγή βίντεο

Πώς να γλυπτική μάντα, έτσι ώστε να μην χωρίσουν, και πόσο να γεμίσει τα γέμισμα, μπορείτε να δείτε το βίντεο.

Προσπαθήστε να φτιάξετε ζουμερά μαντί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή και να γράψετε εάν σας άρεσε. Πείτε μας στα σχόλια που συμπληρώσατε προτιμάτε για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Ποια σάλτσα, κατά τη γνώμη σας, δίνει ιδιαίτερη έμφαση στη γεύση του αρωματικού μαντί;

Άλλες συνταγές μαντί

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (34 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Φασόλια με λαχανικά σύμφωνα με μια βήμα-προς-βήμα συνταγή 🥗 με φωτογραφία

Μαρμελάδα κολοκυθάκια: συνταγή με λεμόνι και πορτοκάλι, επιλογές χειμώνα με ανανά, αποξηραμένα βερίκοκα, κολοκύθα, ακτινίδιο, μπανάνες

Παροιμίες εργατικότητας ✍ 50 λόγια για την εργασία, τα παιδιά, το νοικοκυριό, τον ιδιοκτήτη, το ρωσικό

Μάσκα προσώπου από το Polysorb για να απαλλαγούμε από την ακμή

Το άρθρο ενημερώθηκε: 24.04.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες