Νόστιμο μαριναρισμένο ροζ σολομό στο σπίτι

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαχαίρι, κοπής, βαθιά μπολ, κουτάλι.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Καθαρίζουμε ένα ροζ σολομό που ζυγίζει 1,5-2 κιλά από τις ζυγαριές και τα σπλάχνα, το πλένουμε καλά μέσα και έξω, κόβουμε το κεφάλι και την ουρά. Μην απορρίψετε αυτά τα μέρη, τότε μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για το ζωμό.
   
2. Κόψτε το σφάγιο σε φιλέτα, αφαιρέστε τα οστά και την κορυφογραμμή, αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα και κόψτε το καθαρό κρέας σε μεσαία κομμάτια.
   
3. Σε μια βαθιά πλάκα, αναμείξτε 30 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, 30 γραμμάρια αλατιού, 2-3 γραμμάρια ολόκληρου κόλιανδρου και 1-2 γραμμάρια μαύρου πιπεριού. Ανακατέψτε καλά όλα τα μπαχαρικά.
   
4. Βάζουμε όλο τον ψιλοκομμένο σολομό σε ένα βαθύ μπολ και πασπαλίζουμε με ένα μείγμα μπαχαρικών από όλες τις πλευρές.
   
5. Καλύπτουμε τα ψάρια με μια πλαστική σακούλα και βάλτουμε σε αυτήν έναν παράγοντα στάθμισης. Σε αυτή τη θέση, αφήστε τον ροζ σολομό για μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια τοποθετήστε το τουρσί στο ψυγείο για άλλη μια μέρα.
   
6. Μετά από λίγο καιρό, πλένουμε όλα τα ψάρια κάτω από τρεχούμενο νερό.
   
7. Ξεφλουδίστε, κόψτε με μισό δαχτυλίδι ένα κρεμμύδι και προσθέστε το στα ψάρια. Προσθέστε στα υπόλοιπα συστατικά 30 γραμμάρια ξύδι 9% και 30 γραμμάρια φυτικού ελαίου. Όλα τα ανακατεύουμε καλά. Και φύγετε για δύο ώρες. Αλλά μην ξεχάσετε να αναμίξετε κάθε 15-20 λεπτά.
   
8. Μετά από λίγο, μεταφέρουμε τον τελειωμένο ροζ σολομό σε ένα όμορφο πιάτο, διακοσμούμε όπως επιθυμείτε και σερβίρουμε.
   

Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές σερβιρίσματος

• Μπορείτε να εξυπηρετήσετε ένα τέτοιο ψάρι με τη μορφή μιας όμορφης κοπής σε συνδυασμό με λαχανικά, άλλα θαλασσινά και ελιές.
• Μπορείτε επίσης να το φανταστείτε σαν μια ποικιλία σουβλάκια. Ακριβώς κόψτε ένα κομμάτι ψαριού, ελιάς και ένα κύβο σκληρού τυριού σε ένα σουβλάκι.
• Μπορείτε επίσης να φτιάξετε υπέροχα σάντουιτς με ροζ σολομό. Πάρτε μια μπαγκέτα ως βάση και στεγνώστε λίγο σε ένα τηγάνι με το βούτυρο. Λιπάνετε με σάλτσα σκόρδου ή βούτυρο και χόρτα. Βάλτε μερικές φέτες ροζ σολομό και μια φέτα φρέσκου ή τουρσί αγγουριού στην κορυφή.

Συνταγή βίντεο

Σας προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο που δείχνει βήμα-βήμα μαγείρεμα ενός τέτοιου υπέροχου πιάτου όπως το μαρμελάδα ροζ σολομού. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα ψάρια είναι πολύ νόστιμα, τρυφερά και ζουμερά. Βεβαιωθείτε ότι μια τέτοια θεραπεία δεν θα παραμείνει στο ψυγείο σας για μεγάλο χρονικό διάστημα, παρόλο που η διάρκεια ζωής είναι δύο εβδομάδες.

Ο ροζ σολομός είναι ένα από τα πιο προσιτά ψάρια από την οικογένεια σολομού. Κάποιες νοικοκυρές μπορεί να μην την ευνοούν λόγω κάποιας ξηρότητας. Αλλά αυτό μπορεί εύκολα να εξαλειφθεί εάν γνωρίζετε πώς να προετοιμάσετε σωστά ένα τέτοιο προϊόν. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο σήμερα έχετε την ευκαιρία να γνωρίσετε μια υπέροχη συνταγή για την προετοιμασία του πιο τρυφερού και πολύ ζουμερού ροζ σολομού. Επιπλέον, ακόμη και μια οικοδεσπότης αρχάριος θα αντιμετωπίσει αυτή τη διαδικασία.

Άλλες συνταγές ψαριών