Γεμιστές πιπεριές: συνταγές και πώς η γεωργιανή μέθοδος διαφέρει από την Αρμενική

Η καψικίνη που περιέχεται στη σύνθεση του καρπού δίνει την οξύτητα της πικρής πιπεριάς · σε διαφορετικές ποικιλίες τσίλι, η συγκέντρωση αυτού του αλκαλοειδούς είναι διαφορετική. Στις αρχές του 20ου αιώνα, ο Αμερικανός χημικός Wilbur Scoville πρότεινε μια κλίμακα που καθορίζει το βαθμό σοβαρότητας κάθε ποικιλίας καυτερού πιπεριού.

Η επιλογή του κύριου συστατικού

Κατά την επιλογή ενός τσίλι, δώστε προσοχή στην εμφάνιση των φρούτων: το δέρμα πρέπει να είναι ομαλό και ελαστικό, χωρίς ζημιές. Εάν υπάρχουν πορτοκαλί κηλίδες στην επιφάνεια του κελύφους, το πιπέρι χτυπάται από σφάλματα. Όταν λυγίσει, το έμβρυο πρέπει να λυγίσει, όχι να σπάσει.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες τσίλι, καθένα από τα οποία διαφέρει σε ένταση γεύσης, χρώματος και σχήματος. Ο παρακάτω πίνακας αποκαλύπτει τα χαρακτηριστικά των πιο δημοφιλών ποικιλιών.

Πίνακας - Ποικιλίες του Τσίλι

Τεχνολογία

Τις περισσότερες φορές, το τσίλι είναι κονσερβοποιημένη μαρινάδα, η οποία περιλαμβάνει: νερό, εξευγενισμένο φυτικό έλαιο (άοσμο), 9% ξίδι, ζάχαρη και αλάτι. Μερικές φορές ένα στοιχείο δεν προστίθεται.

Οι πιπεριές μπορούν να χυθούν με κρύα (κρύα μέθοδος) ή ζεστή (ζεστή μέθοδος) μαρινάδα. Η τελευταία μέθοδος είναι η πιο συνηθισμένη, αφού οι περισσότερες συνταγές που βασίζονται σε αυτό εφαρμόζονται χωρίς αποστείρωση: η θερμική επεξεργασία και το ξύδι αποφεύγουν την ανάγκη για επιπλέον θέρμανση.

Μερικές φορές τα προμορφώματα απαιτούν αποστείρωση σε ατμόλουτρο. Η διαδικασία διεξάγεται σε τέσσερα στάδια.

1. "Bath". Καλύψτε το κάτω μέρος ενός μεγάλου τηγανιού με μια πετσέτα ή ένα κομμάτι παχύ πανί.
2. Βύθιση. Τοποθετήστε τα βάζα με τα κενά στο δοχείο, καλύπτοντάς τα, χωρίς να τα κλείνετε με καπάκια. Ρίξτε νερό στο τηγάνι έτσι ώστε να κρύβει τα δοχεία με συντήρηση "στους ώμους".
3. Βράζει. Βράστε το νερό, μειώστε τη θερμότητα για να αποφύγετε τη βίαιη αιμορραγία και ανιχνεύστε το χρόνο Δοχεία 0,5 λίτρων αποστειρώνονται για 10-15 λεπτά, 1 λίτρο - 25-30 λεπτά, 2-3 λίτρα - 35-40 λεπτά.
4. Θέρμανση. Γυρίστε τα εμπορευματοκιβώτια με κενά ανάποδα, τοποθετήστε τα σε μια παλέτα και τυλίξτε τα με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν τελικά για περίπου μία ημέρα. Μετά από αυτό, μπορούν να αφαιρεθούν για μόνιμη αποθήκευση.

Οι κανόνες της "καύσης" της διατήρησης

Η μαρινάδα αφαιρεί μέρος της οξύτητας του τσίλι, ωστόσο, το κομμάτι είναι κοφτερό. Εάν η πιπεριά διατηρείται στην καθαρή της μορφή, συνιστάται να χρησιμοποιείτε λιγότερες καίριες ποικιλίες, αν και με άλλα λαχανικά, είναι επίσης κατάλληλες και άλλες ποικιλίες "καύσης". Εδώ είναι τέσσερις ακόμη σημεία που θα σας πει πώς να μαγειρεύουν ζεστό πιπέρι για το χειμώνα.

1. Ετοιμάστε τα δοχεία. Πλύνετε τα δοχεία αποθήκευσης με σαπούνι για πλύσιμο ή σόδα και αποστειρώστε σε ατμόλουτρο, φούρνο ή βραστήρα.
2. Επιλέξτε τα σωστά καπάκια. Χρησιμοποιείτε μόνο μέταλλο: βίδα ή σφράγιση. Βράζετε για πέντε έως δέκα λεπτά ή ζεματίστε με βραστό νερό.
3. Καθαρίστε το προϊόν. Πριν από το μαγείρεμα ξεπλύνετε το πιπέρι και την σόδα σε τρεχούμενο νερό.
4. Κόψτε το πιπέρι. Συχνά, διατηρείται ολόκληρο το τσίλι, στην περίπτωση αυτή είναι απαραίτητο να κόψετε τους στεγνούς μίσχους, αλλά αφήστε μια μικρή "ουρά". Μπορείτε επίσης να καθαρίσετε το κελύφους από τους σπόρους χωρίς κόψιμο, να κόψετε τα φρούτα με δακτυλίους, καλαμάκια ή να τα αλέσετε με ένα μύλο κρέατος.

Γεμιστές πιπεριές για το χειμώνα: 9 συνταγές

Πρέπει να εργαστείτε με ζεστό πιπέρι σε γάντια από καουτσούκ για να προστατεύσετε το δέρμα από εγκαύματα. Μην αγγίζετε το πρόσωπο και τα μάτια, σφραγίζετε τις ανοιχτές αλλοιώσεις του δέρματος με ένα βοήθημα ταινίας. Μετά το μαγείρεμα, πλύνετε καλά τα χέρια σας με σαπούνι και νερό.

Βασικά

Χαρακτηριστικά. Η απλούστερη συνταγή για τις πιπεριές τουρσί περιλαμβάνει τη χρήση μιας μικρής ποσότητας προϊόντων και εφαρμόζεται πολύ γρήγορα.

Απαραίτητα στοιχεία:

• ζεστό πιπέρι - 200 g;
• νερό - 1 λίτρο.
• σκόρδο - δύο έως τρία σκελίδες.
• ξύδι - τρεις κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - δύο κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - μια κουταλιά της σούπας.
• μαϊντανός - δύο ή τρεις κλάδους?
• δάφνη - ένα ή δύο φύλλα?
• μπαχάρι - τρία έως τέσσερα μπιζέλια.

Βήμα προς βήμα

1. Αφαιρέστε το στέλεχος από το πιπέρι.
2. Γεμίστε τα σκελίδες σκόρδου (ολόκληρα), τα μπιζέλια πιπέρι, μαϊντανό (χωρίς κόψιμο) και δάφνη σε βάζα.
3. Γεμίστε το δοχείο με το κύριο συστατικό, προσπαθώντας να μην αφήσετε κενά.
4. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε ξύδι, ζάχαρη και αλάτι, κρατάμε σε μέτρια φωτιά για δύο έως τρία λεπτά.
5. Ρίξτε ζεστή μαρινάδα σε ένα δοχείο με παρασκευασμένα τρόφιμα, κυλήστε.

Γρήγορα

Χαρακτηριστικά. Τα στιγμιαία σνακ, που διατηρούνται σύμφωνα με την περιγραφείσα συνταγή, μπορούν να αποθηκευτούν μόνο στο ψυγείο. Μπορείτε να κλείσετε το τεμάχιο με πλαστικά καλύμματα. Αν πάρετε πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων, η εμφάνιση της συντήρησης θα αποδειχθεί εξαιρετικά θεαματική.

Απαραίτητα στοιχεία:

• τσίλι - 1 kg.
• κρασί ή μήλο ξύδι - μισό ποτήρι?
• αλάτι - μια κουταλιά της σούπας.

Βήμα προς βήμα

1. Με πιπέρι κόψτε το στέλεχος και πάρτε τους σπόρους.
2. Επεξεργαστείτε το φρούτο με ένα μύλο κρέατος χρησιμοποιώντας ένα πλέγμα μεγάλων πλεγμάτων.
3. Ανακατέψτε το στριμμένο προϊόν με αλάτι και ξύδι, βάζετε σε βάζα στο χείλος. Κλείσιμο ή κύλιση.

Με ντομάτες

Χαρακτηριστικά. Η ιδιαιτερότητα της μεθόδου στο προκαταρκτικό τηγάνισμα των λαχανικών, γι 'αυτό είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε ένα καζάνι ή ένα παχύ τοίχωμα. Οι ντομάτες επιλέγουν πυκνό, δαμάσκηνο: κρατούν το σχήμα τους καλύτερα.

Απαραίτητα στοιχεία:

• ζεστό πράσινο πιπέρι και καρότο - 1 κιλό έκαστο.
• τομάτες - 0,5 kg.
• σκόρδο - μία ή δύο κεφαλές.
• ξύδι - ένα ποτήρι?
• φυτικό λάδι - μισό ποτήρι.
• ζάχαρη - δύο κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - μισή κουταλιά της σούπας.
• βασιλικό, εστραγκόν, ρίγανη για γεύση.

Βήμα προς βήμα

1. Αδειάστε το λάδι σε ένα καζάνι και τα καρότα τηγανισμένα σε κύκλους πάχους 3-5 mm.
2. Όταν το λαχανικό μαλακώνει, εισάγετε ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπέρι χωρίς μίσχους, τηγανίζετε για πέντε λεπτά.
3. Ανακατεύουμε σε ψιλοκομμένες ντομάτες, μπαχαρικά, ζάχαρη και αλάτι και σιγοβράζουμε για άλλα πέντε λεπτά.
4. Ρίχνουμε ξίδι, βγάζουμε από τη σόμπα.
5. Μην αφήνετε το τεμάχιο εργασίας να κρυώσει, κατανέμετε τη μάζα στις τράπεζες, ανασηκώνετε.

Με χυμό ντομάτας

Χαρακτηριστικά. Μια άλλη επιλογή του "τσίλι στη ντομάτα" περιλαμβάνει τη χρήση χυμού που πιέζεται από φρέσκες ντομάτες ως γέμισμα. Μπορείτε να το κάνετε χρησιμοποιώντας ένα αποχυμωτή ή να μετακινηθείτε με φρυγανιές και να πιέσετε το χυμό με γάζα.

Απαραίτητα στοιχεία:

• χυμός τομάτας - 2,5 l;
• ζεστό πιπέρι - 1 κιλό?
• φυτικό λάδι - ένα και μισό φλιτζάνια?
• ζάχαρη - 90 g.
• άλας - 30 g.
• ψιλοκομμένο σκόρδο - μια κουταλιά της σούπας.
• ξύδι - μια κουταλιά της σούπας?
• ground black pepper - ένα τέταρτο ενός κουταλάκι του γλυκού.
• δάφνη - πέντε φύλλα.

Βήμα προς βήμα

1. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλάτι, την δάφνη, το μαύρο πιπέρι, το λάδι στο χυμό. Βράζουμε, σταθείτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
2. Εισάγετε ξύδι και σκόρδο, θερμαίνετε για άλλα δύο με τρία λεπτά.
3. Βάλτε πιπέρι σε βάζα και ρίξτε τα φρούτα σε βρασμένη σάλτσα, κυλήστε.

Με μέλι

Χαρακτηριστικά. Τσίλι σε μέλι γεμίσματος συνήθως σερβίρεται με πιάτα κρέατος, συνιστάται να χρησιμοποιείτε κόκκινα λοβό για συντήρηση.

Απαραίτητα στοιχεία:

• ζεστό πιπέρι - 450-500 g;
• νερό - 0,5 λίτρα.
• μέλι - 100 g;
• ξύδι - 50 ml.
• σκόρδο - τέσσερα σκελίδες?
• άλας - 25 g.
• σπόρους μουστάρδας - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• δάφνη - δύο φύλλα?
• μαύρο πιπέρι - έξι μπιζέλια.
• μπαχάρι - τέσσερα μπιζέλια.

Βήμα προς βήμα

1. Βάζετε δάφνη και πιπέρι, ολόκληρα σκελίδες σκόρδου και λοβό πιπέρι με ένα κοτσάνι κομμένο σε ένα βάζο.
2. Ρίξτε βραστό νερό μέσα στο δοχείο, καλύψτε και σταθείτε για ένα τέταρτο της ώρας. Αποστραγγίστε το υγρό.
3. Ρίχνουμε αλάτι, μουστάρδα, ξύδι, μέλι σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε και ρίχνουμε κρύο νερό, βράζουμε, κρατάμε σε χαμηλή φωτιά για ένα ή δύο λεπτά.
4. Ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα στο βάζο με το τεμάχιο εργασίας, ανασηκώστε το.

Με κρεμμύδια

Χαρακτηριστικά. Οι καυτές πιπεριές μαριναρισμένες σε κρύο ξύδι μπορούν να διατηρηθούν με κρεμμύδια. Συνιστάται η χρήση των καρπών των ποικιλιών σαλάτας με μια γλυκιά, ήπια γεύση.

Απαραίτητα στοιχεία:

• πιπέρι - 20 λοβό ·
• κρεμμύδια - δέκα μεσαίου μεγέθους κεφαλές.
• σκόρδο - ένα κεφάλι?
• ξύδι 6% - δύο ποτήρια?
• ζάχαρη και αλάτι - δύο κουταλιές η κάθε μία.
• δάφνη - ένα φύλλο.

Βήμα προς βήμα

1. Ξεφλουδίστε τους σπόρους και τα κόψτε σε δαχτυλίδια, κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια, σκόρδο σε μικρούς κύβους.
2. Ανακατέψτε το μείγμα και βάλτε τα σε βάζα.
3. Στο ξύδι, αραιώστε τη ζάχαρη, το αλάτι, τη θρυμματισμένη δάφνη.
4. Φέρτε σε βρασμό, ανακατεύοντας, αφαιρέστε από τη φωτιά. Περιμένετε να μαγειρευτεί πλήρως η μαρινάδα.
5. Ρίξτε τη γέμιση στις τράπεζες, κυλήστε. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.

Στην Αρμενική

Χαρακτηριστικά. Η διατήρηση αυτή ονομάζεται "Tsitsak" - αυτό είναι ένα από τα εθνικά πιάτα της αρμενικής κουζίνας. Προς τιμήν του σνακ, ονομαζόταν μια ποικιλία από ζεστό πιπέρι, την οποία οι ειδικοί θεωρούν καλύτερο για αυτό το γύρισμα. Τα μακρά πράσινα λοβό είναι καλά εδώ, δεν είναι πολύ αιχμηρά στη γεύση. Στην πραγματικότητα, τέτοιου είδους πιπεριά δεν είναι μαγειρεμένο, αλλά μαγειρεμένο, δεδομένου ότι δεν υπάρχει ξίδι στην παραδοσιακή συνταγή. Αλάτι ζεστό πιπέρι στην Αρμενική για το χειμώνα μπορεί να είναι σε ένα εμαγιέ τηγάνι ή σε βάζα.

Απαραίτητα στοιχεία:

• ζεστή πιπεριά - 2 kg.
• νερό - 2-3 l;
• αλάτι - λίγο περισσότερο από το μισό ποτήρι.
• σκόρδο - τέσσερα έως πέντε σκελίδες?
• σέλινο - ένα κλαδί?
• φύλλα από κεράσι και χρένο - τρία έως τέσσερα κομμάτια?
• Κοραλλιογενείς σπόροι - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Βήμα προς βήμα

1. Μην πλένετε το πιπέρι, το βάζετε σε ένα στρώμα σε ένα τραπέζι ή δίσκο, αφήνετε για μία έως δύο ημέρες.
2. Πλύνετε τα φρούτα, στεγνώστε.
3. Πιέστε κάθε λοβό με ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι: χάρη σε αυτό, η άλμη θα πέσει στο φρούτο, και το πιπέρι δεν θα εμφανιστεί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας συντήρησης.
4. Ανακατέψτε το αλάτι στο νερό.
5. Σε ένα δοχείο για αλάτισμα, προσθέστε, εναλλάσσοντας με βότανα και σκελίδες σκόρδου, πιπέρι, ρίξτε σε ψυχρό αλατόνερο.
6. Βυθίστε κάτω από καταπίεση σε θερμοκρασία δωματίου για 12 ημέρες. Όταν οι λοβοί γίνουν κίτρινοι, η συντήρηση είναι πλήρης.

Στα κορεατικά

Χαρακτηριστικά. Τα συστατικά που καθορίζουν τη βάση γεύσης του πιπεριού στην κορεατική γλώσσα είναι τα σκόρδα και τα πικάντικα καρυκεύματα.

Απαραίτητα στοιχεία:

• τσίλι - 1 kg.
• νερό - 400 ml.
• σκόρδο - μισό κεφάλι?
• ξύδι - 70 ml.
• ζάχαρη, αλάτι - μισή κουταλιά της σούπας.
• μαϊντανό κόκκινη πιπεριά, μαύρη πιπεριά, αλεσμένο κόλιανδρο - μισό κουταλάκι του γλυκού.

Βήμα προς βήμα

1. Βάλτε το πιπέρι σε βάζα, προσπαθώντας να αφήσετε όσο το δυνατόν λιγότερα κενά.
2. Ανακατέψτε το αλάτι και τη ζάχαρη στο νερό, βράστε.
3. Εισάγετε τα μπαχαρικά και το ψιλοκομμένο σκόρδο, αφού βράσετε ξανά, μειώστε τη θερμότητα, ανακατέψτε ξίδι. Αφαιρέστε από τη σόμπα.
4. Ρίξτε το ζεστό "ζωμό" μέσα στα βάζα του πιπεριού, κυλήστε. Το ορεκτικό είναι έτοιμο για φαγητό μετά από τρεις μέρες.

Στο Γεωργιανό

Χαρακτηριστικά. Η γεωργιανή πράσινη πιπεριά είναι ένα πικάντικο, ορεκτικό ορεκτικό, η γεύση του οποίου είναι η ρίζα του σέλινου.

Απαραίτητα στοιχεία:

• ζεστό πράσινο πιπέρι - 2,5 kg.
• λευκό ξύδι κρασί - 0,5 l;
• φυτικό έλαιο - ένα ποτήρι?
• σκόρδο - 150 g.
• Σέλινο ρίζα - 100 g.
• μαϊντανός - 50 g;
• ζάχαρη ή μέλι - τρεις κουταλιές της σούπας.
• δάφνη - πέντε φύλλα?
• αλάτι στη γεύση.

Βήμα προς βήμα

1. Κόψτε το στέλεχος από το πιπέρι.
2. Ανακατέψτε το λάδι από ξύδι, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, δάφνη. Βράζετε σε χαμηλή φωτιά.
3. Βυθίστε το μισό πιπέρι στη μαρινάδα, μαγειρέψτε για επτά έως δέκα λεπτά, γυρίζοντας τους λοβούς από καιρό σε καιρό, ώστε να ζεσταίνονται ομοιόμορφα.
4. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, πάρτε τα φρούτα, φορτώστε τα υπόλοιπα, επαναλάβετε την "διαδικασία".
5. Αφαιρέστε το πιπέρι από τη μαρινάδα, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα.
6. Πάρτε το τσίλι από το μπολ.
7. Αλέστε το μαϊντανό, ψιλοκόψτε το σκόρδο και το σέλινο και προσθέστε μπαχαρικά στη μαγειρεμένη μαρινάδα.
8. Βράζουμε ξανά το "ζωμό" και αφήνουμε να σιγοβράσει για δύο με τρία λεπτά.
9. Ρίχνουμε πιπέρι με μαρινάδα και αφήνουμε για 24 ώρες στο ψυγείο.
10. Τοποθετήστε τις σε τράπεζες, ρίξτε μαρινάδα, αποστειρώστε, ανασηκώστε.

Πώς να κάνετε τη γεύση μαλακότερη

Για να κάνετε μαλακές πιπεριές μαλακές πιό ήπιο το χειμώνα, μπορείτε να αφήσετε τα συλλεχθέντα λοβό να ξαπλώνουν σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ημέρες. Ακολουθούν τρεις περισσότερες συμβουλές από τις οικοδέσποινες "με εμπειρία".

1. Επιλογή φρούτων. Τα μακρά και λεπτή λοβό βυθίζονται ταχύτερα, τα φρούτα αυτά είναι βολικά τοποθετημένα σε βάζα και φαίνονται εντυπωσιακά.
2. Εξάλειψη της υπερβολικής καύσης. Για να απομακρύνετε την υπερβολική πικρία, μπορείτε να απολαύσετε τα φρούτα για μια ημέρα σε κρύο νερό, πολλές φορές το ρευστό πρέπει να αλλάξει. Ή χύστε το βραστό νερό για δέκα λεπτά.
3. Άκυρη συμπλήρωση. Αν δεν υπάρχει αρκετό τσίλι για ένα γεμάτο κουτί, μπορείτε να γεμίσετε τα κενά με ψιλοκομμένες λωρίδες πιπεριάς διαφορετικών χρωμάτων.

Πώς να εξυπηρετήσετε

Τρώγοντας ψητές πιπεριές τσίλι, μπορείτε να δαγκώσετε με τυρί ή ψωμί. Συνιστάται να προσθέσετε το προϊόν σε σούπες και ζωμούς, πιάτα λαχανικών, ψητά κοτόπουλο και πιάτα με βάση το κρέας. Οι πιο επινοητικές νοικοκυρές αναζητούν πολλούς τρόπους να χρησιμοποιήσουν τη συντήρηση για να δημιουργήσουν γαστρονομικά αριστουργήματα, εδώ είναι τρεις.

Πίτσα

1. Ανακατεύουμε 50 g ζύμης σε 250 ml ζεστό γάλα.
2. Τρίψτε δύο αυγά με ένα τσίμπημα αλατιού και εισάγετε το μίγμα στη σύνθεση γάλακτος-ζύμης.
3. Εισάγετε 200 γραμμάρια αλεύρι, τέσσερις κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε άλλα 200 γραμμάρια αλεύρι.
4. Απολαύστε τη ζύμη για μια ώρα και μισή σε ένα ζεστό μέρος.
5. Αναπτύξτε τη ζύμη σε ένα στρώμα πάχους 0,5 cm και τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος.
6. Κόψτε την ντομάτα σε λεπτές στρογγυλές και απλώνεται σε όλη την περίμετρο του τεμαχίου.
7. Τοποθετήστε 250 γραμμάρια ψιλοκομμένου σαλάμι με την επόμενη στρώση και στη συνέχεια 100 γραμμάρια τουρσί πιπέρι ψιλοκομμένο με δακτυλίους.
8. Πασπαλίστε με τριμμένο παρμεζάνα.
9. Στείλτε σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 ° C για 20-25 λεπτά.

Σαλάτα

1. Κόβουμε σε φέτες τρεις ή τέσσερις βραστές πατάτες, δύο βραστά αυγά και δύο μεσαίες ντομάτες, ψιλοκόβουμε δύο αγγούρια σε κύβους, δύο ή τρία λοβούς πιπεριάς σε ροδέλες.
2. Ανακατέψτε μια ή δύο κουταλιές της μαγιονέζας και της ξινή κρέμα, ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε. Εισάγετε μια δέσμη ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.
3. Τοποθετήστε τον πυθμένα μιας επίπεδης πλάκας με σχισμένα φύλλα μαρουλιού, στη συνέχεια τοποθετήστε τους σε σωρούς, χωρίς ανάμειξη, τα παρασκευασμένα συστατικά.
4. Τοποθετήστε τη σάλτσα στο κέντρο του πιάτου.

Σάντουιτς

1. Κόψτε ένα ή δύο λοβούς τουρσί πιπεριές σε δαχτυλίδια, 300 γραμμάρια βρασμένο αρνί σε καλαμάκια, δύο αγγούρια γεμισμένα σε κύκλους.
2. Λιπάνετε δέκα φέτες ψωμί σιταριού με ένα λεπτό στρώμα βουτύρου.
3. Διανείμετε αρνί, πιπέρι, αγγούρια σε κομμάτια.
4. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό.
5. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με κλαδάκια βασιλικού.

Οι συνταγές ζεστών πιπεριών είναι εύκολο να εκτελεστούν. Ταυτόχρονα, για τις χειμερινές μέρες, η συγκομιδή θα είναι πολύ χρήσιμη. Δεν είναι αδιαμφισβήτητο ότι στον Καύκασο λένε ότι τίποτα δεν θερμαίνει το σώμα και την ψυχή τόσο ζεστά όσο ένα σνακ.

Άλλες συνταγές πίτσας