Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμο κρέας shawarma 🌯

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:βαθύ μπολ με καπάκι, πιρούνι κρέατος, μπλέντερ, κουτάλι σούπας, κοπής, μαχαίρι, βαθύ ταψί, φούρνο, φιλμ προσκόλλησης, κατάψυξη.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πλένετε και στεγνώνετε τα πόδια κοτόπουλου. Αφαιρούμε τα οστά, τους χόνδρους, τις φλέβες κλπ. Το δέρμα δεν μπορεί να αφαιρεθεί για μεγαλύτερη υγρασία της μελλοντικής πλήρωσης του shawarma. Για τη συνταγή, κάθε κοτόπουλο (φιλέτο, μηρό, κνήμη) ή χοιρινό, αρνί, κρέας κουνελιού κλπ. Είναι κατάλληλο. Εδώ, εστιάστε στις γευστικές προτιμήσεις σας.
   
2. Ρίξτε 100 ml ελαιολάδου και 250 ml γιαούρτι χωρίς πλήρωση σε ένα βαθύ δοχείο. Σε αυτά τα συστατικά προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l τομάτας, 1 κουταλιά της σούπας. l τηγανητή γλυκιά πάπρικα και θυμάρι, περίπου ¾ κουταλιάς σούπας. l αλάτι και μαϊντανό πιπέρι, και για μεγαλύτερη σοβαρότητα, μπορείτε να προσθέσετε ½ κουταλιού της σούπας. l αλεσμένο τσίλι.
   
3. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρές φέτες 6-7 μικρά κρεμμύδια και 1 κεφαλή σκόρδου για ευκολία. Βάλτε αυτά τα συστατικά σε ένα μπλέντερ και κτυπήστε μέχρι ομαλά, στη συνέχεια βάλτε σε ένα δοχείο με λάδι, γιαούρτι και μπαχαρικά. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται επιμελώς με μια κουταλιά της σούπας ή χτυπά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα. Βάλτε τα προετοιμασμένα πόδια κοτόπουλου σε ένα δοχείο με μαρινάδα και απολαύστε το κρέας καλά με αυτό. Καλύπτουμε το δοχείο με ένα καπάκι και το στέλνουμε στο ψυγείο για τη νύχτα για να μαρινάρετε το κοτόπουλο. Εάν δεν έχετε τόσο πολύ χρόνο, μπορείτε να το μαγειρέψετε μετά από 1-2 ώρες.
   
4. Καθαρίζουμε τα μαριναρισμένα κομμάτια από την υπερβολική μαρινάδα έτσι ώστε να μην καίγεται και τα βάζουμε σε ένα βαθύ ταψί. Μαγειρεύουμε το κρέας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 60-80 λεπτά ή στη σχάρα (δείτε το επίπεδο θερμότητας). Εάν χρησιμοποιείτε άλλο κρέας, επιλέξτε ένα ατομικό χρόνο για την παρασκευή του.
   
5. Από τη φόρμα με το τελικό κρέας, στραγγίστε το λιωμένο χυμό. Τρίψτε τα κομμάτια, όπως θα έπρεπε για το shawarma, επιτρέποντάς τους να κρυώσουν ελαφρώς.
   
6. Το κρέας μπορεί επίσης να καταψυχθεί για μεταγενέστερη χρήση με την πάροδο του χρόνου. Για να γίνει αυτό, απλώνετε ένα μεγάλο φύλλο από πυκνή ταινία τροφίμων (ή μερικά στρώματα απλών) στο τραπέζι, βάζετε το κρέας πάνω σε αυτό και το μεταφέρετε σε ένα σφιχτό λουκάνικο. Μετά από αυτό, μπορείτε να βάλετε το κρέας στην κατάψυξη και να το πάρετε σε οποιαδήποτε κατάλληλη στιγμή.
   

ΞέρετεΤα πιο αρωματικά μπαχαρικά (βέβαια, εντός εύλογων ορίων!) Βάζετε, το πλουσιότερο και πλουσιότερο το κρέας θα δοκιμάσει το αγαπημένο σας shawarma. Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, χρησιμοποιήστε το κουρκούμη, κάρυ, ρίγανη, μαντζουράνα, κοκκοποιημένο σκόρδο, κόλιανδρο και άλλα μπαχαρικά για το γούστο σας.

Συνταγή βίντεο

Επίσης, παρακολουθήστε μια συνταγή βίντεο υπέροχου κρέατος για Shawarma και Denera. Θα δείτε σε ποια ακολουθία θα πρέπει να τοποθετήσετε τα υλικά στη μαρινάδα, πώς να μαγειρέψετε το ψημένο κρέας στο φούρνο ή στη σχάρα και επίσης πώς μπορεί να αποθηκευτεί για μελλοντική χρήση.

Έτσι, τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε πολύ αρωματισμένο, ωριμασμένο κρέας για shawarma, deener ή durum στο σπίτι. Χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή, εάν θέλετε να δοκιμάσετε ή να αγαπάτε ήδη ανατολίτικα πιάτα.Θα επιτύχετε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο και θα είστε σε θέση να ευχαριστήσετε το σπίτι και τους επισκέπτες σας με ένα υπέροχο σπιτικό shawarma.

Άλλες συνταγές κρέατος