Νόστιμη okroshka - συνταγή στο σπίτι 🥣

Η συνταγή για το πιο νόστιμο okroshka. Έχοντας καταρρεύσει όλα τα συστατικά που αναφέρονται στη συνταγή και γεμίζοντας τα με ένα απλό επίδεσμο, θα πάρετε ένα πιάτο τύπου εστιατορίου. Χάρη σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρεύετε ένα πιάτο χαμηλών θερμίδων με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, αλλά θα είναι αρκετά θρεπτικό και πολύ νόστιμο. Έχοντας δοκιμάσει αυτή την okroshka μία φορά, οι αγαπημένοι σας θα σας ζητήσουν να μαγειρέψετε πιο συχνά.

40 λεπτά
65
4 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Νόστιμη okroshka - συνταγή στο σπίτι 🥣

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ξυριστική μηχανή, σχάρα, 2 βαθιές μπολ ή τηγάνια, κουτάλα, μερίδες βαθιά πιάτα για τα πρώτα μαθήματα.

Τα συστατικά

Κρέας πουλερικών 200 g
Αυγά 2 τεμ
Πατάτα 3 τεμ μεσαίου μεγέθους
Φρέσκο ​​αγγούρι 4 τεμ μεσαίου μεγέθους
Ραπανάκι 5 τεμ. μεσαίου μεγέθους
Πράσινα κρεμμύδια 1 μάτσο
Μαϊντανός (προαιρετικά) ½ δέσμη
Άνηθο 1 μάτσο
Κεφίρ 0,5 λίτρα
Σόδα 0,25 L
Αλάτι για να δοκιμάσετε

Βήμα μαγειρέματος

Προπαρασκευαστική φάση

  • Βράζουμε 3 μέσες πατάτες, 2 αυγά και 200 ​​γραμμάρια κρέατος πουλερικών.
  • Καθαρίζουμε τα αυγά και τις πατάτες.
  • 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, 1 μάτσο άνηθο και 1/2 ματσάκι μαϊντανός πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήνονται να στεγνώσουν σε μια πετσέτα.
  • Πλύνετε φρέσκο ​​αγγούρι και ραπανάκι κάτω από τρεχούμενο νερό, κόψτε τις ουρές και αφήστε το να στεγνώσει σε μια πετσέτα.
  • Kefir και νερό σόδα για να κρυώσει στο ψυγείο.

Μαγειρική okroshka

  1. Κόβουμε το βραστό κρέας σε μεσαίου μεγέθους κύβους και ρίχνουμε σε ένα βαθύ μπολ ή τηγάνι.
    Πώς να μαγειρέψετε okroshka σύμφωνα με μια απλή συνταγή με μια φωτογραφία
  2. Κόψτε όλες τις αποφλοιωμένες πατάτες σε μεσαίου μεγέθους κύβους και προσθέστε στο κρέας.
    Για το μαγείρεμα okroshka. προετοιμάστε τα συστατικά
  3. Κόβουμε ένα αυγό σε μεσαίου μεγέθους κύβους και τρίβουμε το δεύτερο αυγό σε ένα λεπτό τρίφτη. Προσθέστε αυγά στο κρέας με πατάτες.
    Για να μαγειρέψετε okroshka, τα αυγά
  4. 2 αγγούρια κομμένα σε μεσαίου μεγέθους κύβους, και 2 - τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη. Προσθέστε αγγούρια στα θρυμματισμένα συστατικά.
    Για να κάνετε okroshka, αγγούρια σχάρα
  5. Κόψτε το ραπανάκι σε μικρούς κύβους και προσθέστε επίσης σε όλα τα θρυμματισμένα συστατικά.
    Για να μαγειρέψετε okroshka, ψιλοκόψτε ραπανάκι
  6. Τρίψτε προσεκτικά όλα τα προετοιμασμένα χόρτα και στείλτε τη συνολική μάζα.
    Για να μαγειρέψετε okroshka, κόψτε τα χόρτα
  7. Αλάτι τα πάντα για να δοκιμάσετε και να αναμείξετε καλά. Το προκύπτον μείγμα των συστατικών χωρίζεται σε 4 μέρη και τοποθετείται σε κομμένες βαθιές πλάκες για τα πρώτα πιάτα. Σε ξεχωριστό βαθύ κύπελλο, αναμείξτε 0,5 λίτρα κεφίρ και 0,25 λίτρα αφρώδους νερού. Η προκύπτουσα γέμιση καρυκεύεται με ένα μείγμα συστατικών σε τμηματικές πλάκες. Η ποσότητα πλήρωσης ξεχωριστά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε πολλά συμπληρώματα, αλλά μπορείτε να κάνετε αρκετά.
    Για να κάνετε okroshka μίγμα κεφίρ και μεταλλικό νερό
  8. Κατά την εξυπηρέτηση, το okroshka μπορεί να διακοσμηθεί με παγάκια.
    Okroshka σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία

Σήμερα, υπάρχουν πολλές επιλογές για το okroshka, αλλά όλες οι επιλογές έχουν ένα κοινό πράγμα: η σύνθεση των συστατικών είναι αμετάβλητη - πατάτες, φρέσκο ​​αγγούρι, ραπανάκια, αυγά, πολλά χόρτα και πρωτεϊνικό συστατικό (βραστό κρέας κάθε είδους, ψάρι ή βρασμένο λουκάνικο). Αλλά το χύσιμο μπορεί να είναι διαφορετικό: κουάσι, κεφίρ, ορός γάλακτος, γάλα, μπύρα, φούσκα μπίρας, έγχυση μανιταριού τσαγιού, αφέψημα της κορινθιακής σταφίδας, μαϊντανός, άνηθος, λάχανο, μαρινάδα τεύτλων, μαγιονέζα, ξινή κρέμα.

Ξέρετε Ο Okroshka εμφανίστηκε στον XVIII αιώνα και στην κλασική εκδοχή αποτελούταν από κρεμμύδια, ραπανάκια, ψωμί και ήταν ωριμασμένο με kvass. Τον 19ο αιώνα, ο κατάλογος των συστατικών άρχισε να αυξάνεται. Προστέθηκαν πρωτεϊνικά συστατικά: σε κομμάτια βρασμένου κρέατος, βόειου κρέατος, ψαριών, αυγών και επίσης ξινή κρέμα σερβίρεται ξεχωριστά. Στα μέσα του 20ου αιώνα, η συνταγή okroshka ήδη μοιάζει με αυτή που χρησιμοποιήσαμε.

Συνταγή βίντεο

Ο συγγραφέας του βίντεο, Olga Matvey, λέει λεπτομερώς πώς να μαγειρέψει okroshka, και δείχνει πώς το κάνει. Το βίντεο μιλά επίσης για επιλογές για την αντικατάσταση των συστατικών και την εξυπηρέτηση.

Όπως μπορείτε να δείτε από τη συνταγή, το μαγείρεμα okroshka είναι αρκετά απλό - απλά πρέπει να κόψετε όλα τα υλικά, να τα αναμίξετε και να τακτοποιήσετε με γέμιση. Εάν θέλετε να καταναλώνετε πολύ κρύα πιάτα, τότε μπορείτε να ψήσετε το okroshka μετά το μαγείρεμα στο ψυγείο για 2 έως 3 ώρες.

Πώς είναι το okroshka μαγειρεμένο στην οικογένειά σας και πώς είναι γεμιστό; Και αν αυτή είναι η πρώτη φορά που έχετε μαγειρέψει okroshka σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τότε γράψτε για τις εντυπώσεις σας σχετικά με τη διαδικασία μαγειρέματος και το αποτέλεσμα. Το αποτέλεσμα υπερέβη τις προσδοκίες σας; Ή μήπως είχατε ιδέες για τη βελτίωση της διαδικασίας μαγειρέματος; Γράψτε όλα αυτά στα σχόλια.

Άλλες Συνταγές Σούπα

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (36 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Glaze για το κέικ του Πάσχα σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με 🍞 φωτογραφία

Begonia φροντίδα στο σπίτι μετά από την αγορά, καλλιέργεια σε ένα δοχείο, μεταμόσχευση, αναπαραγωγή

Ομελέτα με τυρί: συνταγές σε μια κατσαρόλα, σε μια βραδεία κουζίνα και φούρνο

Φασόλια String με αυγό με συνταγή Βήμα-προς-βήμα 🍳 με φωτογραφία

Το άρθρο ενημερώθηκε: 24.04.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες