Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- ζυγαριά κουζίνας?
- μέτρησης κύπελλο?
- ένα κόσκινο.
- βαθιά χωρητικότητα.
- μια πετσέτα κουζίνας.
- ένα μίξερ?
- μια κουταλιά της σούπας.
- ένα κουταλάκι του γλυκού.
- βύσμα?
- ένα τηγάνι.
- εστία μαγειρέματος.
Τα συστατικά
- σιτάλευρο - 600 γραμ
- ξινό γάλα - 500 ml
- αυγά - 2 τεμ.
- φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. l
- ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. l
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Βήμα μαγειρέματος
- Μετακινήστε 2 αυγά σε ένα βαθύ δοχείο.
- Προσθέστε 6 κουταλιές της σούπας στα αυγά. l ζάχαρη και κτυπά καλά μέχρι να εμφανιστεί ένας ελαφρός αφρός.
- Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, 500 ml ξινόγαλα (μπορεί να αντικατασταθεί με κεφίρ) και 1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
Σημαντικό! Το ξινόγαλα πρέπει να βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου. Έτσι, η σόδα θα αντιδράσει γρηγορότερα και οι κρέπες θα γίνουν πιο μαγευτικές. - Σταδιακά κοσκινίστε 600 γραμμάρια αλεύρι σίτου στο μείγμα των συστατικών.
- Καλύπτουμε τη ζύμη με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήνουμε να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά.
- Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο.
- Διανέμουμε τη ζύμη σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τις τηγανίτες και στις δύο πλευρές.
Σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή, τα φρυγανιά θα είναι πάντα πολύ ευάερα, πλούσια και πορώδη. Δεν θα πέσουν ακόμη και αφού έχουν κρυώσει και βρίσκονται στο ψυγείο. Το κυριότερο είναι ότι παρασκευάζονται από τα πιο κοινά συστατικά πολύ γρήγορα και απλά. Σερβίρετε τις τηγανίτες στο τραπέζι με ξινή κρέμα, μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα και απολαύστε την απίστευτη γεύση τους.
Συνταγή βίντεο
Εάν εξακολουθείτε να έχετε ερωτήσεις σχετικά με τη διαδικασία παραγωγής φρυγανιών σε ξινόγαλα, σας προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο με μια λεπτομερή συνταγή για αυτή τη θεραπεία. Θα μάθετε σε ποια αναλογία τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν και ποια δομή έχει το τελικό πιάτο.
Φόρτωση ...