Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα με γάλα Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη ομελέτα, 3 μεθόδους μαγειρέματος

Η κλασική ομελέτα με γάλα είναι πολύ δημοφιλής, ειδικά μεταξύ των αθλητών ή των ανθρώπων που δίνουν έναν ενεργό τρόπο ζωής. Είναι το περιεχόμενο των πρωτεϊνών και του άνθρακα που κορεάζει το σώμα με ενέργεια και ενέργεια για όλη την ημέρα. Ως εκ τούτου, το πιάτο είναι ιδανικό για πρωινό. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή ομελέτας με γάλα σε ένα τηγάνι ή στον ατμό. Για να επιλέξετε τη συνταγή σας, καλό είναι να δοκιμάσετε τουλάχιστον μερικές μεθόδους. Αλλά πρώτα, εξετάστε τη σύνθεση του πιάτου, και μάθετε επίσης για τα οφέλη και τους κινδύνους των ομελετών.

Διατροφικά γεγονότα και οφέλη από το Omelet

Διατροφική αξία ομελέτα ανά 100 g: λίπη - 7,5 g, πρωτεΐνες - 8,6 g, υδατάνθρακες - 2,3 g. Περιλαμβάνονται επίσης βιταμίνες, αμινοξέα και μακροθρεπτικά συστατικά. Ποια είναι η χρήση των ομελέτα και πώς επηρεάζει η διατροφική σύνθεση το σώμα μας;

• Βιταμίνη Α. Βασικό αντιοξειδωτικό για υγιές δέρμα, δόντια και οστά.
• Βιταμίνες της ομάδας Β. Υποστηρίζουν το φυσιολογικό νευρικό σύστημα και τον μυϊκό τόνο, επιταχύνουν το μεταβολισμό.
• Βιταμίνη Δ. Ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, αποτρέπει τη γήρανση του δέρματος.
• Λουτεΐνη. Μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα.
• Κάλιο, φώσφορος, σίδηρος, φολικό οξύ, χαλκός- υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού.

Το ωμέγα είναι επίσης χρήσιμο για γαστρίτιδα και άλλες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα. Είναι ομελέτα στον ατμό που περιλαμβάνεται στη δίαιτα για ασθένειες του πεπτικού συστήματος, τόσο για υψηλή όσο και για χαμηλή οξύτητα. Το πιάτο είναι απαλό, μαλακό και όχι βαρύ φαγητό.

Ζημία ή αντενδείξεις

Όχι τόσο το ίδιο το πιάτο όσο και το κύριο συστατικό του - τα αυγά - μπορεί να βλάψει οποιοδήποτε υγιές σώμα αν παραμελήσετε την επιλογή του. Είναι ο κύριος φορέας της σαλμονέλλωσης. Επομένως, μην πίνετε ωμά αυγά εάν δεν είστε σίγουροι για την ποιότητά τους.

Επιπλέον, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων πρωτεϊνών μπορεί να προκαλέσει νεφρική ανεπάρκεια, καθώς και αύξηση της χοληστερόλης, η οποία προκαλεί αθηροσκλήρωση. Ο ημερήσιος κανόνας για έναν ενήλικα δεν υπερβαίνει τα 3 αυγά.

Παραδοσιακή ομελέτα θερμίδων

Το περιεχόμενο θερμίδων της ομελέτας είναι μια διφορούμενη έννοια. Μπορεί να μαγειρευτεί σε γάλα, νερό, κεφίρ. Με την προσθήκη μπαχαρικών, διάφορα γέμιση. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ομελέτας ανά 100 g είναι 184 kcal (συμπεριλαμβανομένων των αυγών, του φυτικού ελαίου και του γάλακτος). Πόσες θερμίδες σε μια ομελέτα από 2 ή 3 αυγά; Μετά από όλα, για την απώλεια βάρους είναι σημαντικό να συντάξετε σωστά μια καθημερινή διατροφή. Αν μιλάμε για ένα συγκεκριμένο ποσό, τότε το περιεχόμενο σε θερμίδες της ομελέτας:

• από 2 αυγά με γάλα - 186 kcal.
• από 3 αυγά με γάλα - 362 kcal.

Συχνά παρασκευάζεται ένα πιάτο με διάφορα πρόσθετα και όχι μόνο σε μια κατσαρόλα. Ακολουθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες (100 g) της ομελέτας με την προσθήκη άλλων συστατικών για διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος:

• με ντομάτες σε ταψί - 162 kcal.
• με τυρί σε φυτικό έλαιο σε ένα ταψί - 345 kcal.
• με ατμό γάλα - 136 kcal?
• σε σκόνη αυγών - 205 kcal.
• σε νερό χωρίς φυτικό έλαιο - 95 kcal.
• ομελέτα πρωτεΐνης κεφίρ - 57 kcal.

Νόστιμη και απλή κλασική συνταγή σε μια κατσαρόλα

Συμβουλές μαγειρέματος

Για να τηγανίζετε μια κανονική ομελέτα σε μια κατσαρόλα σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή, θα πρέπει να επιλέξετε μόνο φρέσκα αυγά κοτόπουλου.Πριν από το μαγείρεμα, αφαιρέστε τα από το ψυγείο, ώστε να ζεσταθούν σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι πιο βολικό να τηγανίζετε την ομελέτα σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα, για παράδειγμα, από χυτοσίδηρο. Αλλά επειδή δεν το έχουν όλοι, μπορείτε να πάρετε ένα τηγάνι με μια μη κολλητική επίστρωση. Ένας σημαντικός κανόνας - τα σκεύη τηγανίσματος πρέπει να είναι στεγνά.

Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το περιεχόμενο σε θερμίδες και τα οφέλη των πιάτων που μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι. Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα χωρίς λάδι; Δυστυχώς, χωρίς τη χρήση πετρελαίου, είναι μόνο στον ατμό. Για εκείνους που ακολουθούν μια δίαιτα, μπορείτε να λιπαίνετε ελαφρά τα πιάτα με ελιά. Ναι, και ένα κουταλάκι του γλυκού ηλιέλαιο δεν κάνει κακό. Αλλά μια ιδιαίτερη απαλή γεύση και άρωμα θα δώσει βούτυρο.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 2 τεμάχια.
• γάλα - 50 ml.
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
• φυτικό έλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• χόρτα - διάφορα κλαδιά του άνηθο και (ή) μαϊντανό.

Μαγειρική

1. Χτυπήστε τα αυγά με ένα μίξερ. Πρώτα σε χαμηλή ταχύτητα, στη συνέχεια στη μέγιστη ταχύτητα.
2. Προσθέστε γάλα, αλάτι, μπαχαρικά. Χτυπάμε καλά ξανά.
3. Ζεστάνετε το τηγάνι καλά. Λιπάνετε με φυτικό λάδι.
4. Ρίξτε σε μαζική μάζα αυγών. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, θέστε χαμηλή φωτιά, καλύψτε και μαγειρέψτε άλλα 3-4 λεπτά πριν σκλήρετε.
5. Σερβίρετε το τελειωμένο πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα.

Γυρίστε εύκολα και σωστά.

Πώς γίνεται μια ομελέτα από αυγά και γάλα σε μια κατσαρόλα; Και πώς να το τηγανίζουμε από την άλλη; Πολύ απλό.

1. Χρησιμοποιήστε ένα καπάκι από ένα δοχείο ή τηγάνι. Όταν το πιάτο μαγειρεύεται στη μία πλευρά, πάρτε ένα πλατύ καπάκι με μια βολική χειρολαβή, καλύψτε το τηγάνι και γυρίστε τη μάζα του αυγού στο καπάκι.
2. Βάλτε ένα τηγάνι στη φωτιά και βάλτε μια ανεστραμμένη ομελέτα από το καπάκι. Είναι καλύτερο να βγάλετε ένα καπάκι από κεραμικά ή γυάλινα κεραμικά - η μάζα εύκολα θα γλιστρήσει και δεν θα υποστεί βλάβη.
3. Προσθέστε το τριμμένο τυρί. Το τριμμένο τυρί μπορεί να προστεθεί στη συνταγή ομελέτας με γάλα και αυγό σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, το μείγμα θα είναι πυκνότερο και δεν θα καταρρεύσει, αντίστοιχα, θα είναι εύκολο να γυρίσει.

Μεγάλη ομελέτα

Πολλοί θυμούνται το ευάερο και ψηλό κομμάτι της ομελέτας από το νηπιαγωγείο. Αλλά στη συνηθισμένη ζωή, την προετοιμάζουμε με εντελώς διαφορετικό τρόπο. Υπάρχουν συνταγές για μια υπέροχη ομελέτα από το γάλα και τα αυγά τόσο σε ένα τηγάνι όσο και στον φούρνο.

4 μυστικά μαγειρικής

1. Ποσοστό γάλακτος και αυγών. Για 1 αυγό πρέπει να είναι 100 ml γάλακτος. Αυτή είναι η τέλεια αναλογία.
2. Μη χτυπάτε αυγά. Μην χρησιμοποιείτε μπλέντερ ή μίξερ. Ανακατέψτε τα αυγά με γάλα με ένα χτύπημα ή ένα πιρούνι.
3. Μην προσθέτετε αλεύρι. Έτσι η ομελέτα θα γίνει πιο τρυφερή και απαλή στη γεύση.
4. Μην ανοίγετε το κάλυμμα. Εάν μαγειρεύετε το πιάτο σε μια κατσαρόλα, μην ανοίξετε το καπάκι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, διαφορετικά η ομελέτα δεν θα ανέβει. Και αν βρίσκεστε στο φούρνο - μην ανοίξετε την πόρτα μέχρι το τέλος του ψησίματος.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 4 τεμάχια.
• γάλα - 400 ml.
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
• φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μαγειρική

1. Ανακατέψτε τα αυγά με γάλα, αλάτι και μπαχαρικά.
2. Λιπάνετε ένα ταψί ή το τηγάνι με φυτικό λάδι.
3. Ρίξτε το μείγμα στο μισό της χωρητικότητας και τοποθετήστε το σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς και ψήστε για 30 λεπτά. Ή βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αφού το μίγμα έχει τοποθετηθεί, καλύψτε, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά.

Βραστό αρωματικό ομελέτα

Υπάρχει μια συνταγή για μια κλασική ομελέτα σε μια κατσαρόλα, διατροφική και πιο χρήσιμη. Η ασυνήθιστη ιδέα μιας βρασμένης ομελέτας είναι σημαντική για όσους ακολουθούν την εικόνα τους, καθώς και για μικρά παιδιά. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι καλή, επειδή στη διαδικασία δεν χρειάζεται να παρακολουθείτε την καύση, να γυρίσετε, να μειώσετε τη φωτιά. Το πιάτο θα μαγειρευτεί χωρίς τη συμμετοχή σας.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 3 τεμάχια.
• γάλα - 150 ml.
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?

Μαγειρική

1. Γεμίστε τα αυγά με αλάτι με ένα μίξερ ή χτυπήστε το σε ένα πλούσιο αφρό.
2. Ρίξτε το γάλα και χτυπήστε ξανά.
3. Πάρτε 2 σακούλες για το ψήσιμο (αν δεν είναι, μπορείτε να πάρετε το συνηθισμένο πλαστικό). Ρίξτε τη μπιέλα σε αυτά. Και αφήνοντας λίγο χώρο, δέστε σε ένα ισχυρό κόμπο.
4. Όταν το νερό στο τηγάνι αρχίζει να βράζει, τοποθετήστε τον σάκο μέσα σε αυτό και μαγειρέψτε για 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά.Μη καλύπτετε.
5. Όταν το πιάτο μαγειρεύεται, αφαιρέστε τα περιεχόμενα, κόψτε την τσάντα και σερβίρετε.

Για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε μια ομελέτα από τα αυγά και το γάλα και να την κάνετε τέλεια, θα πρέπει να εργαστείτε περισσότερες από μία φορές. Επιλέξτε τη σωστή θερμοκρασία, παρατηρήστε την ακριβή αναλογία αυγών και γάλακτος (κεφίρ ή νερό), χρησιμοποιήστε βολικά πιάτα (συμπεριλαμβανομένου ενός μη κολλητικού τηγανιού, μιας ξύλινης ή πλαστικής φαρδιάς σπάτουλας). Και έπειτα η συνήθης συνταγή ομελέτας θα σας εξοικονομήσει σημαντικά χρόνο και θα σας ξεσηκώσει.

Άλλες συνταγές αυγών