Υγιεινό πρωινό: 6 καλύτερες συνταγές ομελέτας με λαχανικά

Τα οφέλη των λαχανικών

Κάθε λαχανικό έχει το δικό του μοναδικό σύνολο χρήσιμων στοιχείων και μοναδικών ιδιοτήτων.

• Κουνουπίδι. Έχει πολλές πρωτεΐνες, νάτριο, φωσφόρο, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο και κάλιο, βιταμίνες Α, PP, Γ. Προλαμβάνει την ανάπτυξη αρθρίτιδας, καρδιακών παθήσεων, αιμοφόρων αγγείων, προστατεύει τα έντερα και το στομάχι από έλκη και όγκους.
• Λάχανα Βρυξελλών. Περιέχει βιταμίνες Β, αμινοξέα, μεταλλικά άλατα, ένζυμα. Είναι χρήσιμο στον διαβήτη, την υπέρταση, τις αρρυθμίες, έχει αντικαρκινικές, ανοσοδιεγερτικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιτοξικές ιδιότητες.
• Λάχανο μπρόκολο. Αναστέλλει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και καθαρίζει το σώμα των τοξινών. Είναι απαραίτητο για την πρόληψη γαστρίτιδας και αθηροσκλήρωσης. Τα καροτενοειδή που περιέχονται σε αυτό είναι καλό για τα μάτια.
• Πράσινα μπιζέλια. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες PP, A, H, ομάδα Β, περιέχει μέταλλα - ψευδάργυρο, βόριο, σελήνιο, χρώμιο, χλώριο, θείο, νάτριο, φώσφορο, ρυθμίζει το καρδιαγγειακό σύστημα, αφαιρεί οίδημα, βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
• Βουλγαρικό πιπέρι. Περιέχει βητακαροτένιο και βιταμίνη C, κάλιο, χαλκό, σελήνιο και ψευδάργυρο. Βοηθά στην αϋπνία, το άγχος, την εξασθένιση της μνήμης. Απαραίτητο για κακή όραση, ενισχύει τα τριχοειδή αγγεία, προάγει την ελαστικότητά τους.
• Καρότα. Η σύνθεση περιλαμβάνει βιταμίνες D, E, K, PP, προβιταμίνη Α, χαλκό, κολμπανάτη, φωσφόρο, μαγγάνιο, διάφορα οξέα και έλαια. Χρησιμοποιείται για κακή όραση, αναιμία, δερματικές παθήσεις, καρδιαγγειακές παθήσεις. Έχει χολερετική, ανθελμινθική, αναλγητική ιδιότητα.
• Το κρεμμύδι. Η σύνθεση περιλαμβάνει πολλά μέταλλα και βιταμίνες. Αποφεύγει τα κρυολογήματα, διάφορες μολυσματικές ασθένειες. Κανονικοποιεί την ισορροπία νερού-αλατιού του σώματος, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Κολοκυθάκια. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και καροτίνη είναι υψηλή, αυτό καθορίζει την ιδιότητα ενίσχυσης. Ομαλοποιεί την ισορροπία νερού-αλατιού, είναι χρήσιμη για στασιμότητα της χολής, χολοκυστίτιδα, κακή ηπατική λειτουργία, ενισχύει τον καρδιακό μυ;
• Φασόλια φασόλια. Έχει πολλές βιταμίνες Β, χαλκό, κάλιο και ψευδάργυρο. Μειώνει το σάκχαρο του αίματος, τονώνει το νευρικό σύστημα, απομακρύνει τις πέτρες από τα νεφρά, έχει ωφέλιμη επίδραση στην ανδρική ισχύ, είναι χρήσιμη για τα δόντια.
• Σπανάκι Περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα και υπάρχουν πολύ λίγες θερμίδες: 20 kcal ανά 100 g. Διεγείρει τα έντερα, παρατείνει τη νεολαία των κυττάρων, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, την όραση. Χρήσιμο για αναιμία, υπέρταση, φυματίωση, εξάντληση, δυσκοιλιότητα, γαστρίτιδα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας φυτικής ομελέτας εξαρτάται από το σύνολο των συστατικών, αλλά κατά μέσο όρο είναι περίπου 185,78 kcal ανά 100 g προϊόντος. Χάρη σε αυτό, το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί για δείπνο από εκείνους που ακολουθούν το σχήμα τους.

Λαχανικά ομελέτα στο φούρνο με φωτογραφία

Ομελέτα με λαχανικά στιφάδο στο φούρνο φανεί πλούσιο, νόστιμο και υγιεινό.

Θα χρειαστείτε:

• γάλα - μισό ποτήρι.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• πιπέρι - 1 τεμάχιο.
• μπρόκολο - 200 g.
• πράσο - μισό μίσχο?
• κολοκυθάκια - 200 g.
• τυρί - 100 g.
• αλάτι, πιπέρι.

Μαγειρική

1. Κόψτε τα λαχανικά και τα τηγανίζετε σε λάδι για 5-7 λεπτά.
2. Προσθέστε λίγο λάχανο, προσθέστε λίγο νερό και σιγοβράστε για 7 λεπτά.
3. Βάλτε τα προετοιμασμένα λαχανικά σε ένα ταψί.
4. Αλατισμένα αυγά, προσθέτουμε γάλα, χτυπάμε και ρίχνουμε λαχανικά.
5. Ψήστε την ομελέτα για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 190 μοίρες.
6. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη, 3 λεπτά πριν το ψήσιμο, πασπαλίστε μια ομελέτα πάνω του.

Συνταγές ψημένες σε ένα τηγάνι

Με φασόλια, πιπέρι και τυρί

Θα χρειαστείτε:

• πράσινα φασόλια - 50 g;
• πιπέρι - 100 γραμμάρια.
• αυγά - 3 τεμάχια.
• Τυρί παρμεζάνα - 50 g.
• βούτυρο - 20 g.
• πιπέρι, αλάτι.

Μαγειρική

1. Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε.
2. Χτυπήστε τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Ρίχνουμε τα αυγά στο τηγάνι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 7 λεπτά.
4. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και αφήνουμε για ακόμα 2 λεπτά φωτιά.

Με πράσα και σπανάκι

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 4 τεμάχια.
• σπανάκι - 100 g.
• πράσα - 150 g.
• σησαμέλαιο - 100 g.
• το αλάτι.

Μαγειρική

1. Κόψτε τα κρεμμύδια και το σπανάκι σε λωρίδες.
2. Χτυπάμε αυγά, αλάτι.
3. Προσθέστε τα παρασκευασμένα λαχανικά και ανακατέψτε.
4. Ρίξτε λάδι στο τηγάνι και ρίξτε την ομελέτα.
5. Τηγανίστε και στις δύο πλευρές.

Με κατεψυγμένα λαχανικά

Αν βιάζεστε, ετοιμάστε μια ομελέτα με κατεψυγμένα λαχανικά. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε λαχανικό ή μείγμα.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 3 τεμάχια.
• γάλα - μισό ποτήρι.
• κατεψυγμένα λαχανικά - 1 πακέτο.
• αλάτι, χόρτα.

Μαγειρική

1. Σοτάρετε τα λαχανικά για 5 λεπτά, στη συνέχεια σάλτε για άλλα 7 λεπτά.
2. Αλατοποιήστε τα αυγά, προσθέστε γάλα και χτυπήστε καλά.
3. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, ανακατεύουμε με το μίγμα των αυγών.
4. Ρίξτε το μίγμα στο τηγάνι.
5. Μαγειρέψτε για 6-8 λεπτά.

Φούρνο μικροκυμάτων

Είναι δυνατόν να μαγειρέψουμε μια ομελέτα με γάλα χωρίς κρούστα; Εάν θέλετε να κάνετε πιάτο γρήγορα, αλλά χωρίς κρούστα, μαγειρέψτε το στο φούρνο μικροκυμάτων.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 3 τεμάχια.
• γάλα - μισό ποτήρι.
• σπανάκι - 100 g.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
• πράσινα μπιζέλια - 50 g;
• το αλάτι.

Μαγειρική

1. Χτυπήστε τα αυγά με γάλα με μίξερ, αλάτι.
2. Αλέστε το πιπέρι και το σπανάκι.
3. Ανακατέψτε όλα τα λαχανικά με το μείγμα αυγών και ρίξτε σε ένα καλούπι.
4. Φούρνο μικροκυμάτων για 7-10 λεπτά.

Ομελέτα σε μια βραδεία κουζίνα

Εάν ενδιαφέρεστε για την υγεία και την εικόνα σας, ετοιμάστε μια ομελέτα με λαχανικά σε μια βραδεία κουζίνα χωρίς να προσθέσετε λάδι.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 2 τεμάχια.
• κουνουπίδι - 100 g.
• Λάχανα Βρυξελλών - 100 g.
• καρότα - 100 g;
• πράσινα μπιζέλια - 50 g;
• γάλα - 200 ml.
• άλας, σόδα, άνηθο.

Μαγειρική

1. Αλείψτε τα καρότα.
2. Αποσυναρμολογήστε το λάχανο για ταξιανθίες.
3. Τηγανίζετε τα λαχανικά, μαγειρεύετε σε μια βραδεία κουζίνα στη λειτουργία "Stew" για 7 λεπτά.
4. Γεμίστε αυγά με γάλα και αλάτι. Προσθέστε σόδα στην άκρη του μαχαιριού και χτυπήστε ξανά.
5. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και προσθέτουμε στο μείγμα.
6. Ρίξτε όλο το μίγμα των αυγών.
7. Μετά από 10 λεπτά στη λειτουργία "Κατάσβεση" η ομελέτα θα είναι έτοιμη.

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε μια ομελέτα με λαχανικά σε μια κατσαρόλα, στο φούρνο, αργή κουζίνα και φούρνο μικροκυμάτων. Επιλέξτε την αγαπημένη σας συνταγή και μαγειρέψτε νόστιμα για τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας!

Άλλες συνταγές αυγών