Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα μπισκότα κουλουρακιών μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: χειροκίνητη μηχανή κοπής κρέατος, μαχαίρι, βαθύ μπολ, χαρτί περγαμηνής, φύλλο ψησίματος, φούρνο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πρώτα βγάζουμε 250 γρ. Βούτυρο από το ψυγείο και το διατηρούμε σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα για να το κάνετε απαλό. Αντί του βουτύρου, μπορείτε να πάρετε τη μαργαρίνη, αλλά με το βούτυρο γίνεται πιο γευστικό.
   
2. Στείλτε το μαλακωμένο βούτυρο σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε 180 γραμμάρια ζάχαρης και τρίψτε το με ένα κουτάλι.
   
3. Στη συνέχεια, προσθέστε δύο κρόκους, ανακατέψτε ξανά μέχρι ομαλό. Είναι καλύτερα να διαχωρίσετε τους κρόκους σε ένα ξεχωριστό μπολ, βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκα, υψηλής ποιότητας και στη συνέχεια στείλτε τη δοκιμή.
   
4. Στη συνέχεια προσθέστε μια πρέζα αλάτι και 5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά.
   
5. Κοσκινίστε 500 γραμμάρια αλεύρου σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε 2 γραμμάρια βανιλίνης και 1,5 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη ψησίματος και να τα στείλετε στη μάζα σε μικρές μερίδες για να γίνει η ζύμη μαλακή, χωρίς σβώλους. Αντί της σκόνης ψησίματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σόδα. Στη συνέχεια, προσθέστε 0,5 κουταλάκι σούπας στο μείγμα λαδιού. 1 κουταλάκι σόδα σάπια ξύδι ή χυμό λεμονιού.
   
6. Το αλεύρι μπορεί να χρειαστεί 30-50 g περισσότερο, εξαρτάται από το μέγεθος των κρόκων που θα χρησιμοποιήσετε. Λάβετε αυτό υπόψη κατά το ζύμωμα της ζύμης. Όταν έχει προστεθεί όλο το αλεύρι, ζυμάστε τη ζύμη για 1-2 λεπτά με τα χέρια σας. Θα γίνει ομοιογενές, μαλακό, εύκαμπτο.
   
7. Καλύπτουμε το μπολ με τη ζύμη με φιλμ προσκόλλησης και το στέλνουμε για μισή ώρα στο ψυγείο. Εάν δεν έχετε χρόνο να περιμένετε, μπορείτε να αρχίσετε αμέσως να διαμορφώνετε cookies.
   
8. Ετοιμάστε ένα χειροκίνητο μύλο κρέατος. Θα αφαιρέσουμε το μαχαίρι και τη σχάρα από αυτό και θα βάλουμε ένα ειδικό μούχλα μπισκότων. Εάν δεν έχετε τέτοιο σχήμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο πλέγμα.
   
9. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, διαχωρίζουμε ένα κομμάτι από αυτό και το στέλνουμε σε ένα μύλο κρέατος. Μετακινήστε τη λαβή του μηχανήματος για το κρέας, μια ψημένη ζύμη θα εμφανιστεί από τη σχάρα.
   
10. Το κόβουμε, κάνοντας κομμάτια 7-8 εκ. Διαχωρίζουμε τα cookies μεταξύ τους. Εάν κάνετε μέσω ενός κανονικού πλέγματος, τότε διαμορφώστε το μέγεθος που σας ταιριάζει.
    
11. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και απλώνουμε τα κενά μπισκότα σε αυτό, διατηρώντας απόσταση 1,5 cm μεταξύ τους. Στέλνουμε να ψήνουμε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Κατά το ψήσιμο, βεβαιωθείτε ότι τα cookies είναι έτοιμα, επειδή ο χρόνος που χρειάζεται για να ψήσετε θα εξαρτηθεί από το φούρνο σας.
    
12. Από αυτό τον αριθμό των συστατικών, λαμβάνονται δύο τηγάνια μπισκότων.
    
13. Δίνουμε το έτοιμο μπισκότο κουλουρακιών μέσω του μηχανήματος για το ψήσιμο κρέατος για ψύξη, το βάζουμε σε ένα πιάτο και το σερβίρουμε για το τσάι.
    

Συνταγή βίντεο

Και εδώ είναι ένα βίντεο που δείχνει μια παρόμοια μέθοδο για τη δημιουργία cookies κουλουρακιών. Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει η ιδέα που εμφανίζεται σε αυτό ότι μπορείτε να προσθέσετε κακάο στη ζύμη και να πάρετε ένα επιδόρπιο σοκολάτας.

Άλλες συνταγές μπισκότων