Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα μπισκότα κουλουρακιών με μαρμελάδα και ψίχουλα

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• βαθύ μπολ?
• ένα μπολ?
• ένα μαχαίρι?
• χτύπημα για κτυπήματα?
• κόψιμο ·
• καταψύκτη ·
• ένα φούρνο μικροκυμάτων?
• χαρτί περγαμηνής?
• ένα φύλλο ψησίματος.
• ένα φούρνο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πρώτα απ 'όλα, ρυθμίστε το φούρνο να ζεσταθεί μέχρι 180 μοίρες. Λαμβάνουμε 80 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη και βάζουμε σε ένα γυάλινο μπολ. Λιώνετε σε λουτρό νερού ή βάζετε σε φούρνο μικροκυμάτων για 1-2 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί ομοιόμορφη σύσταση. Στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
   
2. Μετακινήστε δύο αυγά σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια, προσθέτουμε 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη και ανακατέψτε τα πάντα με ένα χτύπημα μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα.
   
3. Μετά από αυτό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ρίξτε το λιωμένο βούτυρο στα αυγά και τη ζάχαρη. Αναμίξτε.
   
4. Σβήνουμε μισή κουταλιά σόδα με ξύδι και προσθέτουμε στο προκύπτον μείγμα. Η σόδα σβήνεται με ξίδι, έτσι ώστε η γεύση του να μην παρατηρείται στο τελικό πιάτο.
   
5. Παίρνουμε 2-2,5 φλιτζάνια αλεύρι και τρίβουμε έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι σε αυτό. Ρίξτε το κομμένο αλεύρι σε μέρη σε ένα μπολ με συστατικά, ανακατεύοντας με ένα χτύπημα κάθε φορά.
   
6. Όταν η συνοχή της ζύμης γίνεται πολύ σφιχτή, συνεχίστε να την ζυμώσετε με τα χέρια σας. Εάν όλα γίνονται σωστά, θα πάρετε μια απαλή ελαστική ζύμη που δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας.
   
7. Διαχωρίζετε την τελική ζύμη σε δύο άνισα μέρη (θα πρέπει να είναι μικρότερη από την άλλη). Βάζουμε ένα μικρό κομμάτι σε ένα πιάτο και το στέλνουμε στην κατάψυξη για 10-15 λεπτά.
   
8. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής, το οποίο κόβουμε περίπου 30-35 εκατοστά σε μέγεθος. Διαδώσαμε το υπόλοιπο κομμάτι ζύμης πάνω του. Με ξηρά χέρια προσπαθούμε να τεντώσουμε τη ζύμη έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως το περγαμηνή.
   
9. Πασπαλίστε τη ζύμη στην κορυφή με 30 γραμμάρια ξύσμα γκρέιπφρουτ ή πορτοκάλι. Μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα εάν είστε αλλεργικοί ή απλά δεν σας αρέσει η μυρωδιά των εσπεριδοειδών.
   
10. Στη συνέχεια, πάρτε ένα ποτήρι μαρμελάδας που σας αρέσει και απλώστε το με ένα λεπτό στρώμα στη ζύμη.
    
11. Βγάζουμε το δεύτερο κομμάτι ζύμης από την καταψύκτη και χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη, τρίψτε το έτσι ώστε τα τσιπ να καλύπτουν ομοιόμορφα το στρώμα ζύμης με μαρμελάδα.
    
12. Στέλνουμε το φύλλο ψησίματος με τη ζύμη στο φούρνο που έχει ήδη προθερμανθεί στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
    
13. Μετά το ψήσιμο βγάζουμε το φύλλο ψησίματος, ψύχεται λίγο τα μπισκότα και το κόβουμε σε ίσες ποσότητες. Μπορείτε να το κόψετε σε τετράγωνα, ρόμβους ή ορθογώνια, όπως σας αρέσει. Τώρα το μπισκότο είναι έτοιμο για φαγητό!
    

Το πλεονέκτημα τέτοιων cookies είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως κάθε είδους μαρμελάδα, αλλάζοντας εντελώς τη γεύση του ψημένου ψησίματος, το οποίο είναι ιδανικό για το τσάι με λεμόνι ή καφέ.

Συνταγή βίντεο

Σας προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο στο οποίο παρουσιάζεται λεπτομερώς η προετοιμασία των cookies κουλουρακιών βήμα-προς-βήμα.

Άλλες συνταγές μπισκότων