Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμη πίτσα με μανιτάρια και τυρί

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνο, κοπής, φύλλο ψησίματος, μπολ, μαχαίρι, κουταλιά της σούπας, κουταλάκι του γλυκού, κόσκινο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ρίξτε 125 ml ζεστού νερού σε ένα βαθύ μπολ (το νερό πρέπει να είναι ζεστό), προσθέστε δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μαγιά. Πρέπει να γνωρίζετε καλά τι είδους μαγιά πρέπει να είστε σίγουροι για τη δράση τους. Εδώ προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, μπορείτε επίσης να έχετε ελιά, οτιδήποτε έχετε. Με ένα μεγάλο κουτάλι κουζίνας, ανακατέψτε τα πάντα για να πάρετε ένα ομοιογενές υγρό μείγμα.
   
2. Αδειάζετε 200 γραμμάρια αλεύρου σε κόσκινο και ζυμώνετε τη ζύμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί μαλακό, απαλό, ελαστικό, μη κολλήσει στα χέρια. Ανάλογα με την ποιότητα του αλευριού, μπορείτε να προσθέσετε ή να μειώσετε την ένταση του με την ανάμιξη της ζύμης.
   
3. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα καθαρό δοχείο, καλύψτε με μια πετσέτα κουζίνας και στείλτε το σε ζεστό χώρο για 15-20 λεπτά, που δεν απαιτείται πλέον. Ενώ ηρεμεί, ετοιμάστε το γέμισμα.
   
4. Ξεφλουδίστε ένα κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους από το φλοιό, κομμένο σε μικρούς κύβους, τουρσί σε μια κουταλιά της σούπας ξύδι, δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και μια κουταλιά της σούπας ζεστό νερό για 10 λεπτά. Εκ των προτέρων, μαγειρεμένα 2 αυγά, αποφλοιώστε τα, κόψτε σε κύβους.
   
5. Τώρα ας προχωρήσουμε στα κύρια συστατικά της πίτσας. 150 γραμμάρια μαγειρεμένου λουκάνικου και 100 γραμμάρια καπνιστής κοπής σε λεπτές λωρίδες, που έχουν δεσμευτεί για τώρα. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια πορτσίνι, τα πλένουμε κάτω από τη βρύση και τα κόβουμε και σε μικρές πλάκες. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη, αφήστε το στην άκρη. Θα χρειαστούμε 100 γραμμάρια.
   
6. Σε μια καθαρή πετσέτα χαρτιού, τοποθετήστε ένα στρογγυλό φύλλο ψησίματος με μικρές οπές στην επιφάνεια. Εάν δεν έχετε, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε φύλλο ψησίματος. Λιπάνετε την επιφάνεια με μια βούρτσα κουζίνας, βυθίζοντας την σε φυτικό λάδι.
   
7. Μετά από 20 λεπτά, η ζύμη βγήκε, πήρε στα χέρια μας και προσπαθήσαμε να της δώσουμε ένα σχήμα κύκλου, στη συνέχεια το βάλαμε σε ένα φύλλο ψησίματος και το τεντώσαμε με δύο χέρια γύρω από όλη την περιφέρεια, παίρνουμε ένα λεπτό στρώμα δοκιμής, πάνω στο οποίο θα εξαπλωθεί το γέμισμα. Με μια κουταλιά της σούπας, εφαρμόζουμε πρώτα 100 γραμμάρια κέτσαπ στο σχηματισμό, διανέμοντάς το σε όλη την επιφάνεια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν στο σπίτι, ή μπορείτε να αγοράσετε σε ένα κατάστημα.
   
8. Τοποθετήστε 100 γραμμάρια μαγιονέζας στην κορυφή, απλώστε ομοιόμορφα με κέτσαπ σε όλο τον κύκλο. Μπορείτε να εφαρμόσετε περισσότερη μαγιονέζα, εξαρτάται από την προτίμησή σας.
   
9. Στη συνέχεια διανέμουμε τα ψιλοκομμένα αυγά 2-3 κομμάτια, τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια, αφού αφαιρέσουμε τη μαρινάδα.
   
10. Προσθέστε γενναιόδωρα μαγειρεμένο και καπνιστό λουκάνικο και ψιλοκομμένα μανιτάρια στην κορυφή. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα κέτσαπ και μαγιονέζα, σαν να αρωματίζετε τα συστατικά. Τέλος, διανέμουμε το τριμμένο σκληρό τυρί σε όλη την πίτσα.
    
11. Προσθέστε μαϊντανό, στείλτε στο φούρνο για μισή ώρα σε θερμοκρασία 200 μοίρες με θέρμανση από πάνω και κάτω. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στη μέση του φούρνου.
    

Συνταγή βίντεο

Το βίντεο παρουσιάζει μια λεπτομερή εικόνα της διαδικασίας παρασκευής σπιτικής πίτσας με τυρί, λουκάνικα και μανιτάρια. Κατά τη διάρκεια της επίδειξης, υπάρχουν φωνητικές πληροφορίες σχετικά με τα στάδια μαγειρέματος, την προετοιμασία των συστατικών, τη σειρά χρήσης τους.

Άλλες συνταγές πίτσας