Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαχαίρι, φτυάρι για ανάδευση, πιρούνι, κουνιστή καρέκλα, βούρτσα ζύμης, τηγάνι, περγαμηνή, φούρνο.
Τα συστατικά
| Φιλέτο κοτόπουλου κοτόπουλου | 350 g |
| Μανιτάρια | 300 g |
| Βούτυρο | 100 g |
| 4 τύποι πιπέρι (φρέσκο) | για να δοκιμάσετε |
| Κρεμμύδια | 150 g |
| Αλάτι | για να δοκιμάσετε |
| Οδοντόκρεμα του σκόρδου | 1 τεμ |
| Πράσινοι (οποιοσδήποτε) | 1 μάτσο |
| Πράσινοι (άνηθο) | 1 μάτσο |
| Πάστα ζαχαροπλαστικής | 1 φύλλο |
| Αυγά | 3 τεμ |
| Σουσάμι | για να δοκιμάσετε |
Βήμα μαγειρέματος
- Κόψτε το φιλέτο του μηρού κοτόπουλου σε φέτες εκατοστόμετρο ανά εκατοστό.
- Προσθέστε το βούτυρο σε προθερμασμένο τηγάνι. Για ταχύτερη θέρμανση της κατσαρόλας πριν από το μαγείρεμα, ενεργοποιήστε το αναμνηστικό, εάν είναι στη σόμπα σας. Βάλτε το ψιλοκομμένο φιλέτο στο τηγάνι. Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να αφήνεται να τηγανίσει στη μία πλευρά, αφού με ανάδευση η θερμοκρασία πέφτει και το απαραίτητο τηγάνισμα δεν λειτουργεί. Προσθέστε ένα μίγμα τεσσάρων πιπεριών για γεύση.
- Αφού το κοτόπουλο μαυρίσει, προστίθενται κρεμμύδια, ψιλοκομμένα τυχαία. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, θα εμφανιστεί υγρό, καθώς και ο χυμός κοτόπουλου και μανιταριών, ο οποίος πρέπει να εξατμιστεί τελείως.
- Προσθέστε τα μανιτάρια, ψιλοκομμένα, έτσι ώστε η γεύση τους να είναι πιο συγκεντρωμένη.
- Βράζουμε δύο αυγά. Ενώ το κοτόπουλο και τα μανιτάρια τηγανίζονται, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ταράξετε τα δύο βραστά αυγά σε μια ομοιογενή κατάσταση. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, συνθλίψτε το δόντι του σκόρδου και το ψιλοκόψτε και προσθέστε το στο μείγμα αυγών. Ανακατέψτε το.
- Προσθέστε τα κομμένα χόρτα (κόκκινο ή πράσινο βασιλικό, κοράνιο, ρόκα, σέλινο, άνηθο ή μαϊντανό) στο κιμά μαζί με το μείγμα αυγών. Ανακατέψτε.
- Πάρτε ένα φύλλο της ζύμης ζαχαροπλαστικής, βάλτε στο αλεύρι. Τραβήξτε το σε αλεύρι και ρίξτε το σε μήκος.
- Πάρτε τα κλαδιά του άνηθο και τσίμπημα. Τοποθετήστε ένα μαρέγκο άνηθο σε ένα μέρος της ζύμης, στη συνέχεια, καλύψτε αυτό το μέρος με το άλλο έτσι ώστε ο άνηθο να παραμείνει στο εσωτερικό. Περάστε περαιτέρω σε μήκος.
- Χτυπήστε το αυγό και λιπαίνετε τη ζύμη για καλή συγκόλληση. Μπορείτε να κηλιδώσετε τις άκρες, αλλά μπορείτε να βάψετε ολόκληρη τη ζύμη στο σύνολό της.
- Στη συνέχεια, βάλτε τη γέμιση μαζί.
- Τώρα το κλείστε με τη ζύμη, κάνοντας ένα "λουκάνικο" έξω από τη ζύμη. Βάλτε το σε περγαμηνή, στρογγυλεμένο σε σαλιγκάρι, αλλά λιπαίνετε καλά με ένα αυγό πριν ψήσετε.
- Προσθέστε σουσάμι για γεύση και ομορφιά.
- Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο τραπέζι, τραβώντας την περγαμηνή, τοποθετήστε το κέικ στο φύλλο ψησίματος.
- Τοποθετήστε το κέικ στο φούρνο στους 190 βαθμούς. Ψήστε για 25 λεπτά.
Καλό φαγητό!
Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές σερβιρίσματος
Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ ψεκάζοντάς το στην κορυφή με σπόρους κύμινο ή διάφορα καρυκεύματα για να δοκιμάσετε. Εάν η τούρτα είναι ζεστή, τότε μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα και βότανα, ξινή κρέμα ή σάλτσα σκόρδου.
Για γρήγορη ψύξη τα πιάτα μπορούν να κοπούν σε τέσσερα μέρη. Είναι ιδιαίτερα καλό να το σερβίρετε για μεσημεριανό γεύμα ως κύριο πιάτο μαζί με το ζωμό. Εάν η κέικ είναι κρύα, τότε μπορείτε να εξυπηρετήσετε με adjika. Επίσης, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με λάχανο, ελληνικό ή σαλάτα φρέσκων λαχανικών.
Συνταγή βίντεο
Παρακολουθήστε ένα λεπτομερές βίντεο για το μαγείρεμα, μαζί με όλες τις λεπτές αποχρώσεις και τις αποχρώσεις της πίτας.
Άλλες συνταγές κέικ
Laurent Chicken Pie
Πίτα με κρέας και πατάτες από ζύμη ζύμης
Μικτό κέικ με τυρόπηγμα
Κρεατόπιτα Ηλίανθος
Φόρτωση ...