Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμες πίτες με κρεμμύδια και αυγά στο φούρνο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• συσκευή μέτρησης.
• ένα κουταλάκι του γλυκού.
• μια κουταλιά της σούπας.
• πιάτα για θέρμανση.
• βαθύ δοχείο για συστατικά?
• εστία μαγειρέματος?
• προσκολλημένη ταινία?
• κυλινδρική ακίδα.
• ένα φούρνο.
• ένα κόσκινο.
• ένα μαχαίρι?
• ένα φύλλο ψησίματος.
• χαρτί περγαμηνής.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Ο σχηματισμός πίτας περιλαμβάνει δύο στάδια: ζύμωμα της ζύμης ζύμης και προετοιμασία της γέμισης.

Γεμιστικά για πίτες

• Λαμβάνουμε 4 αυγά, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγοβράσουν για περίπου 15 λεπτά.
• Αφού τα αυγά βρασμένα, αφήστε τα να κρυώσουν, καθαρίστε και κόψτε τους σε μικρούς κύβους.
• Στη συνέχεια, πάρτε 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε.
• Συνδυάζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα αυγά, προσθέτουμε ένα τσίμπημα αλατιού σε αυτά και ανακατεύουμε.
• Βούτυρο, σε ποσότητα 2 κουταλιές της σούπας. l., θερμαίνεται και ρίχνεται σε ένα μείγμα κρεμμυδιών και αυγών. Αναμίξτε, καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε την στην άκρη.
  

Ζύμη ζαχαροπλαστικής

1. Για να προετοιμάσουμε τη ζύμη, παίρνουμε 125 γρ. Γάλακτος, προσθέτουμε 25 γραμμάρια ζωντανής ζύμης και 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά, καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε τη σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 15 λεπτά.
   
2. Κοσκινίστε το αλεύρι βάρους 500 γραμμάρια, προσθέστε πρώτα 1 κουτ. αλάτι και 1,5 κουταλάκι σούπας. l ζάχαρη. Αναμίξτε ολόκληρο το ξηρό μείγμα μέχρι να λειανθεί. Ρίχνουμε το μίγμα ζύμης, το οποίο κατάφερε να ζυμωθεί σε 15 λεπτά, στο προκύπτον μείγμα αλεύρου, ζάχαρης και αλατιού.
   
3. Τα υπόλοιπα 125 g γάλακτος συνδυάζονται με 1 αυγό, αναμιγνύονται και επίσης χύνεται στη ζύμη. Ζυμώνουμε τα συστατικά με μια κουταλιά της σούπας και προσθέτουμε 75 γραμμάρια μαλακού βουτύρου σε αυτό. Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη για περίπου 5 λεπτά.
   
4. Τώρα ρίχνουμε περίπου 1 κουταλιά σούπας σε μια καθαρή βαθιά πλάκα. l φυτικό λάδι, λιπαρώντας με όλους τους τοίχους των πιάτων. Βάλτε τη ζύμη σε αυτό και προσθέστε μια άλλη 1 κουταλιά της σούπας. l λάδια. Ζυμώνουμε τη ζύμη με το χέρι σας. Όταν η ζύμη σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας, καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε την να σταθεί για 1-1,5 ώρες.
   
5. Μετά από μια ώρα, βγάζουμε τη ζύμη και τα χωρίζουμε σε ίσα μέρη. Θα πρέπει να πάρετε περίπου 13 πίτες.
   
6. Κάθε κομμάτι ζύμης πρέπει να διαμορφώνεται σε κύκλο, να καλύπτεται με μια μεμβράνη και να αφήνεται να ξαπλώνεται για περίπου 7-10 λεπτά.
   
7. Όταν έχουν περάσει 10 λεπτά του χρόνου, κάθε ένα από τα κομμάτια της ζύμης ξετυλίγεται χρησιμοποιώντας έναν τροχίσκο και βάζετε 2 κουταλιές της σούπας. l toppings. Στη συνέχεια τυλίξτε τη ζύμη, σχηματίζοντας έτσι πίτα.
   
8. Ήρθε η ώρα να ενεργοποιήσετε το φούρνο και να τον αφήσετε να ζεσταθεί σε 180 μοίρες. Όταν οι 13 πίτες είναι έτοιμες, βγάλτε ένα φύλλο ψησίματος, καλύψτε το με χαρτί περγαμηνής και απλώστε τη ζύμη με το γεμιστικό πάνω. Καλύψτε τις πίτες με αλουμινόχαρτο και αφήστε τους να παραμείνουν για 30 λεπτά.
   
9. Μετά από μισή ώρα, λιπαίνετε τις πίτες με κρόκο αυγού και τις στείλετε στον προθερμασμένο φούρνο για 15-17 λεπτά.
   

Ξέρετε Αυτή η ζύμη είναι κατάλληλη τόσο για αλμυρά όσο και για γλυκά. Μπορείτε να αλλάξετε την πλήρωση του κέικ ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Αφού ψήνονται οι πίτες, θα είναι εντελώς έτοιμες για χρήση και ιδανικές για γλυκό τσάι.

Συνταγή βίντεο

Σας προτείνουμε να δείτε μια λεπτομερή περιγραφή της συνταγής για την παρασκευή πίτας με κρεμμύδια και αυγά. Και βλέπετε επίσης μια οπτική επίδειξη της όλης διαδικασίας.

Άλλες συνταγές ζαχαροπλαστικής