Pilaf στο φούρνο με κοτόπουλο - μια οικονομική και εύκολη συνταγή

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνος, κοπής, κοφτερό μαχαίρι, κατσαρόλα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Κόψτε το σφάγιο κοτόπουλου σε ξεχωριστά μέρη. Ξεχωρίστε τα πτερύγια και τα πόδια πάνω από τις αρθρώσεις.
   
2. Ξεχωρίστε το στήθος κοτόπουλου από την πλάτη και το πλαίσιο - δεν θα χρειαστείτε στην προετοιμασία του πιάτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια αυτό το μέρος του κοτόπουλου για να προετοιμάσετε το ζωμό σε άλλες συνταγές.
   
3. Ξεχωρίστε το στήθος κοτόπουλου από την πλάτη. Κόψτε κάθε στήθος σε διάφορα κομμάτια.
   
4. Το βάρος ενός συνόλου κρέατος, το οποίο περιλαμβάνει φτερά, πόδια και δύο βρύσες, πρέπει να είναι περίπου 1 kg.
   
5. Ρίχνετε 50 ml φυτικού ελαίου μέσα στο δοχείο, ο οποίος έχει ρυθμιστεί να θερμαίνεται σε μέτρια φωτιά.
   
6. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κοτόπουλο στο κάτω μέρος του λέβητα και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
   
7. Ξεφλουδίστε τα δύο κρεμμύδια. Κόψτε σε μισούς δακτυλίους και χνουδάρετε σε μικρά κομμάτια.
   
8. Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε τους σε μεγάλους κύβους.
   
9. Πρώτα στέλνει τα κρεμμύδια στο τηγανητό κρέας, στη συνέχεια τα καρότα. Ανακατέψτε καλά το μίγμα, τηγανίστε για 4 λεπτά.
   
10. Ξεπλύνετε ένα ποτήρι ρύζι με τρεχούμενο νερό. Στείλτε στο λέβητα. Διαδώστε το ρύζι σε όλη την επιφάνεια του μείγματος κρέατος-λαχανικών. Μην αναμιγνύετε.
    
11. Προσθέστε απαλά το βραστό νερό σε μια ποσότητα κατά μήκος της άκρης του ρυζιού, έτσι ώστε το μίγμα να καλύπτεται με υγρό 2 cm.
    
12. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l zira, 1 κουταλιά της σούπας. l καρυκεύματα για πιλάφι, αλάτι σε γεύση. Αντί για καρυκεύματα για πιλάφι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά κουρκούμης και κορίανδρου ή το αγαπημένο σας καρύκευμα.
    
13. Βυθίστε ολόκληρα τα κεφάλια του σκόρδου στο ρύζι 2, αφού τα αποκολλήσετε από το φλοιό.
    
14. Βάλτε το προκύπτον μίγμα κρέατος, λαχανικών και ρυζιού στο φούρνο για 50 λεπτά σε θερμοκρασία 170 °. Δεν είναι απαραίτητο να μεταφέρετε το μείγμα σε άλλο πιάτο, ψήνετε σε κατσαρόλα.
    
15. Τρίψτε ένα μάτσο μαϊντανό, πασπαλίζετε ήδη μαγειρεμένο pilaf πριν από την εξυπηρέτηση.
    

Τρόποι εξυπηρέτησης και διακόσμησης για πιάτα

Το Pilaf είναι ένα πολύ ανεξάρτητο πιάτο, οπότε δεν χρειάζεται να σκεφτείτε επιπλέον πιάτα. Επειδή το ρύζι με κρέας είναι ένας αρκετά ικανοποιητικός συνδυασμός, σερβίρετε μια ελαφριά σαλάτα φρέσκων λαχανικών και βοτάνων με πιλάφι.

Μια κρεμώδη σάλτσα με σκόρδο, βότανα και πικάντικα μπαχαρικά θα είναι μια μεγάλη προσθήκη. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με τα αγαπημένα σας ψιλοκομμένα χόρτα, τα οποία θα δώσουν μια υπόδειξη φρεσκάδας. Η κύρια προϋπόθεση για την εξυπηρέτηση είναι να σερβίρετε το πιάτο ζεστό και να τρώτε σε μεγάλες ποσότητες!

Συνταγή βίντεο

Χρησιμοποιήστε το βίντεο που παρακολουθείτε ως υπαινιγμό για τον έλεγχο των περιπλοκών του μαγειρέματος και της διαδικασίας κοπής κοτόπουλου.

Άλλες συνταγές για το πιλάφι