Νόστιμες άπαχες γεμιστές πιπεριές 🌶

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• κουζίνα?
• ένα τηγάνι.
• βραστήρα?
• καζάνι με καπάκι.
• ένα μαχαίρι?
• Πίνακας κοπής?
• σπάτουλα κουζίνας.
• κουτάλα?
• τεμαχιστής ·
• χοντρό τρίφτη (για ντομάτα, εάν δεν υπάρχει χυμός).
• ζυγαριά κουζίνας?
• μέτρησης κύπελλο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Στην αρχή, ετοιμάστε το ρύζι, επειδή θα χρειαστεί να σταθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πάρτε 300 g ρύζι και ξεπλύνετε αρκετές φορές μέχρι καθαρό νερό.
   
2. Βράζουμε νερό (περίπου 500-600 ml) και ρίχνουμε το ρύζι σε αυτό, έτσι ώστε τα δημητριακά να έχουν τη δυνατότητα να διογκωθούν. Αφήστε το ρύζι να διογκωθεί για μισή ώρα.
   
3. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό.
   
4. Διαιρέστε το κρεμμύδι στο μισό και κόψτε σε λεπτές μισές δακτυλίους και στη συνέχεια κόψτε στη μέση.
   
5. Κόψτε τα καρότα σε λεπτές φέτες και στη συνέχεια κόψτε αυτές τις φέτες σε λωρίδες. Είναι καλύτερα να κόψετε τους κύκλους λοξά για να φανεί περισσότερο σαν οβάλ, τότε το ψάρι θα είναι μακρύτερο και πιο όμορφο.
   
6. Πιπέρι, χωρίς κοπή, φλούδα από το μίσχο και τους σπόρους. Μπορείτε να το κάνετε αυτό πιέζοντας το στέλεχος μέσα, μπορείτε να το κόψετε απαλά με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια, πλύνετε το πιπέρι και από μέσα.
   
7. Ψιλοκόψτε το λάχανο είτε με ένα μαχαίρι είτε με ένα τεμαχιστή.
   
8. Ψιλοκόψτε το σκόρδο. Ξεπλύνετε τα πράσινα, αφήστε να στραγγίξουν και ψιλοκομμένα.
   
9. Σε μέτρια φωτιά, τοποθετήστε το τηγάνι και ρίξτε 150 ml φυτικού ελαίου. Όταν το λάδι έχει θερμανθεί, ρίχνουμε ολόκληρο το κρεμμύδι στο τηγάνι και το τηγανίζουμε μέχρις ότου χρυσοκάρει.
   
10. Μετά από αυτό, θα πρέπει να στείλετε όλα τα καρότα στο τηγάνι και να τηγανίζετε με τα κρεμμύδια μέχρι τα καρότα να είναι μαλακά και ελαφρώς καφετιά.
    
11. Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας. l πάστα ντομάτας, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε 1 λεπτό.
    
12. Αποστραγγίστε το ρύζι και προσθέστε το μισό ψημένο τηγανητό σε αυτό.
    
13. Επιστρέψτε το υπόλοιπο μισό στη φωτιά και ρίξτε 1 λίτρο νερού και 250 ml χυμού ντομάτας (ή παρόμοια ποσότητα ντομάτας τριμμένη). Ανακατέψτε.
    
14. Προσθέστε 1 κουτ. αλάτι με λόφο, 1 κουταλάκι του γλυκού. πάπρικα και ½ κουτ μαύρη πιπεριά.
    
15. Φέρτε σε βράση και απενεργοποιήστε τη θερμότητα.
    
16. Αυτή τη στιγμή, προετοιμάστε την πλήρωση πιπέρι. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε το ρύζι, το μισό τηγανητό, το λάχανο και τα περισσότερα από τα ψιλοκομμένα χόρτα.
    
17. Αλάτι (ένα κουταλάκι του γλυκού με μια αντικειμενοφόρο πλάκα), προσθέτετε την πάπρικα (1 κουταλάκι του γλυκού) Και μαϊντανό μαύρο πιπέρι (1/2 κουταλάκι του γλυκού). Και ανακατεύουμε καλά.
    
18. Πάρτε ένα καζάνι, στο οποίο θα προετοιμάσετε τις γεμιστές πιπεριές, και ρίξτε 4-5 κουταλιές της σάλτσας ντομάτας σε αυτό.
    
19. Σε κάθε πιπέρι, βάλτε τα γέμισμα, λίγο πριν φτάσετε στην άκρη.
    
20. Τοποθετήστε το πιπέρι σε ένα καζάνι έτσι ώστε τα εκτεθειμένα μέρη να είναι στραμμένα προς τα πάνω. Ρίξτε το υπόλοιπο σάλτσα στην κορυφή.
    
21. Βάλτε φωτιά και βράστε. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη φωτιά στο ελάχιστο και σιγοβράστε σε ένα καζάνι για 35 λεπτά. Το κάλυμμα δεν πρέπει να κλείνει καλά.
    
22. Μετά από 35 λεπτά, ανοίξτε το καζάνι και ελέγξτε ότι το ρύζι είναι έτοιμο. Τοποθετήστε 1-2 φύλλα δάφνης σε ένα καζάνι και ρίξτε τα υπόλοιπα πράσινα. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και κλείστε το καπάκι. Αφήστε να μαγειρέψετε για 10 λεπτά.
    
23. Πάρτε το πιπέρι στο πιάτο, διαφορετικά θα γίνει ξινό. Και απολαύστε ένα νόστιμο γεμιστό πιπέρι χωρίς ένα γραμμάριο κρέατος!
    

Συνταγή βίντεο

Μια από τις υπέροχες συνταγές για το μαγείρεμα άπαχο γεμιστό πιπεριές καταγράφεται σε αυτό το βίντεο. Μπορεί να σας αρέσει πάρα πολύ.