Νόστιμη ψιλοκομμένη πίτα 🐟

Το άρθρο λέει πώς να φτιάξετε μια νόστιμη και ζουμερή ψιλοκομμένη πίτα στο σπίτι. Θα μάθετε πώς να ζυμώνετε ζύμη μαλακής και ελαστικής ζύμης, να προετοιμάζετε τη γέμιση και να γνωρίζετε μερικές χρήσιμες συμβουλές που απλοποιούν τη διαδικασία μαγειρέματος. Και το πιο σημαντικό - ακόμη και εκείνοι που εργάζονται με ζύμη ζύμης για πρώτη φορά θα κάνουν τέτοια ψημένα προϊόντα.

2,5 ώρες
117 kcal
10 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Νόστιμη ψιλοκομμένη πίτα 🐟

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

  • ένα φούρνο.
  • ένα φύλλο ψησίματος.
  • ζυγαριά κουζίνας?
  • βαθύ μπολ?
  • χτύπημα?
  • κουταλάκι του γλυκού και κουταλιά της σούπας.
  • μια πετσέτα κουζίνας.
  • ένα κόσκινο.
  • κυλινδρική ακίδα.
  • πινέλο σιλικόνης?
  • κατόχους δεξαμενών ·
  • Πίνακας κοπής?
  • μαχαίρι κουζίνας?
  • σκεύη για εξυπηρέτηση.

Τα συστατικά

Προϊόν Ποσότητα
Ζεστό νερό (37-39 °) 300 ml
Premium αλεύρι 600 g
Πρεσαρισμένη ζύμη 25 g
Αλάτι 1,5 κουτ
Ζάχαρη 0,5 κουταλιές της σούπας. l
Φυτικά έλαια 115 ml
Πατάτες μεσαίου μεγέθους 3 τεμ
Κρεμμύδια 1 κεφαλή
Κόκκινα ψάρια (λιπαρές ποικιλίες) 700 g
Ελαιόλαδο 1-2 κουταλιές της σούπας. l
Κόκκινο πιπέρι για να δοκιμάσετε

Βήμα μαγειρέματος

  1. Ρίξτε το ζεστό νερό (300 ml) σε ένα βαθύ μπολ, βάλτε φρέσκια ζύμη (25 g) και ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα για να διαλύσετε τελείως.
    Διαλύουμε τη ζύμη σε νερό, ανακατεύουμε.
  2. Προσθέστε αλάτι (0,5 κ.σ.), ζάχαρη (0,5 κ.σ.) και ανακατέψτε ξανά.
    Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στο μίγμα ζύμης.
  3. Στη συνέχεια προσθέστε φυτικό έλαιο (100 ml).
    Προσθέστε φυτικό έλαιο.
  4. Ανακατέψτε και μερίδα προσθέστε το αλεύρι (600 g), ζυμώντας τη ζύμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί μαλακό και ελαστικό. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να προσθέσετε το αλεύρι σε μικρές μερίδες.
    Ρίχνουμε αλεύρι σε μικρές μερίδες και ζυμώνουμε τη ζύμη.
  5. Προσθέστε περίπου 15 ml βουτύρου στη ζύμη και συνεχίστε τη ζύμωση της βάσης για το κέικ για περίπου 10 λεπτά.
    Στη διαδικασία της ανάμειξης, προσθέστε λίγο περισσότερο φυτικό έλαιο.
  6. Καλύψτε το μπολ με τη ζύμη στην κορυφή με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε την σε ζεστό μέρος για 30-45 λεπτά. Θα πρέπει να αυξηθεί σε όγκο περίπου 2,5 φορές.
    Η ζύμη πήγε καλά.
  7. Στη συνέχεια, η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται καλά για να απελευθερώσει το διοξείδιο του άνθρακα, καλύψτε ξανά με μια πετσέτα και αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος για 40 λεπτά.
    Ζυμώνουμε τη ζύμη και πάλι αφήνουμε να σηκωθεί.
  8. Η προκύπτουσα ζύμη πρέπει να χωριστεί σε δύο μέρη - η μία πρέπει να είναι μεγαλύτερη και η δεύτερη μικρότερη.
    Η ζύμη χωρίζεται σε δύο μέρη.
  9. Βγάλτε το μεγαλύτερο μέρος από αυτό σε ένα μεγάλο στρώμα.
    Βγαίνουμε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης με έναν τροχό.
  10. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό έλαιο και τοποθετήστε ένα στρώμα πάνω του. Θα πρέπει να καλύπτει ολόκληρη την κατσαρόλα. Έτσι, σχηματίζεται το κατώτερο τμήμα της πίτας.
    Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος και σχηματίζουμε τη βάση της πίτας.
  11. Πατάτες φλούδες (3 τεμ.) Και κρεμμύδια (1 κεφάλι), ξεπλύνετε με νερό, κόψτε σε μικρές λωρίδες και μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ.
    Κόψτε τα κρεμμύδια και τις πατάτες.
  12. Προσθέστε αλάτι (0,5 κουταλάκι του γλυκού), πιπέρι στη γεύση, ελαιόλαδο (1-2 κουταλιές της σούπας) και ανακατέψτε τα πάντα.
    Αλάτι, κρεμμύδι πιπέρι και πατάτες, ανακατεύουμε.
  13. Ξεφλουδίστε το κόκκινο ψάρι (700 g) από το δέρμα και τα οστά, ξεπλύνετε καλά με νερό, προσθέστε αλάτι (0,5 κουταλάκι σόδας) και πιπέρι για γεύση.
    καθαρίζουμε τα ψάρια των οστών, το αλάτι.
  14. Διαδώστε πατάτες με κρεμμύδια ομοιόμορφα στο κάτω στρώμα της ζύμης, τα παρασκευασμένα ψάρια στην κορυφή, αφήνοντας κενά με πατάτες.
    Βάζουμε πατάτες με κρεμμύδια στη ζύμη και τα ψάρια στην κορυφή.
  15. Βγάλτε το υπόλοιπο της ζύμης με μια κυλινδρική βελόνα σε μια λεπτή στρώση, βάλτε την πάνω από το ψάρι και πιάστε προσεκτικά τις άκρες έτσι ώστε το γέμισμα να μην ρέει κατά το ψήσιμο.
    βγάλτε το δεύτερο κομμάτι ζύμης, καλύψτε τα με το γέμισμα και πιάστε τις άκρες.
  16. Από πάνω, χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης, λιπαίνετε το κέικ με ελαιόλαδο, κάντε δύο τρύπες στο κέντρο για να αφήσετε τον ατμό και στείλτε το στο φούρνο, προθερμασμένο στους 190 °, για 50 λεπτά.
    Λιπάνετε το κέικ με ένα χτυπημένο αυγό, κάντε δύο τρύπες για τον ατμό για να ξεφύγουν.
  17. Τραβήξτε τα τελικά ψημένα προϊόντα από το φούρνο, καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε τα για 10-15 λεπτά.
    Καλύπτουμε την τελειωμένη πίτα με μια πετσέτα.
  18. Κόψτε την πίτα σε μερίδες, μεταφέρετε σε ένα βολικό πιάτο και μπορείτε να την σερβίρετε. Καλό φαγητό!
    Μια άπαχη πίτα ψαριού σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι εξαιρετικά νόστιμη.

Συνταγή βίντεο

Σας συνιστούμε επίσης να εξοικειωθείτε με τη συνταγή βίντεο, η οποία παρουσιάζει και περιγράφει κάθε βήμα στην προετοιμασία ενός νόστιμου, θρεπτικού και υγιεινού ψησίματος με πατάτες, κρεμμύδια, ψάρια και μπαχαρικά.

Με αυτό το κέικ μπορείτε να συναντήσετε με ασφάλεια τους επισκέπτες. Είναι πολύ νόστιμο, ζουμερό και αρωματικό. Φροντίστε να δοκιμάσετε να μαγειρεύετε τέτοια ψημένα προϊόντα και μην ξεχάσετε να αφήσετε τα σχόλια και τις προτάσεις σας στα σχόλια.
Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (37 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Πώς να κάνετε τις σαπουνόφουσκες στο σπίτι: ανθεκτικές και γιγαντιαίες

Ζύμη για χυλοπίτες με πατάτες σύμφωνα με βήμα προς βήμα 🥔 συνταγή με φωτογραφία

Lavash chebureks σύμφωνα με μια βήμα-βήμα συνταγή με 🍞 φωτογραφία

Πώς να πλύνετε πράσινο από τα χέρια πώς να σκουπίσετε γρήγορα το πράσινο από το δέρμα του προσώπου, τα μαλλιά

Το άρθρο ενημερώθηκε: 16.06.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες