Συνταγή για πολτό σούπα πράσου 🍵

Αυτό το άρθρο περιγράφει λεπτομερώς μια περίεργη και ταυτόχρονα στοιχειώδη συνταγή για την παρασκευή πολτού σούπας πράσου, η οποία μπορεί εύκολα να εφαρμοστεί ανεξάρτητα σε συνήθεις συνθήκες σπιτιού. Αφού μελετήσατε προσεκτικά τις οδηγίες, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα πολύ αρωματικό και ευαίσθητο πιάτο που σίγουρα θα προσελκύσει όσους αγαπούν την γεύση των πράσων, καθώς και εκείνους που θέλουν να χάσουν λίγα λίρες.

1 ώρα
45 kcal
6 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Συνταγή για πολτό σούπα πράσου 🍵

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

  • ηλεκτρικό φούρνο
  • παχιά πανοραμική λήψη
  • ζυγαριές κουζίνας και άλλα εξαρτήματα μέτρησης,
  • κοπής
  • μερικά βαθιά κεκλιμένα μπολ,
  • ξύλινη ή σιλικόνη σπάτουλα,
  • κοφτερό μαχαίρι
  • μπλέντερ χειρός.

Τα συστατικά

  • πράσο - 2 στελέχη
  • πατάτες - 500 g
  • σκόρδο - 3 σκελίδες
  • βούτυρο - 30 γραμ
  • ελαιόλαδο - 20 ml
  • ζωμό λαχανικών ή εμφιαλωμένο νερό - 1 λίτρο
  • δάφνη - 2 τεμ.
  • κρέμα (περιεκτικότητα λίπους από 10 έως 22%) - 80 ml
  • αλάτι - προαιρετικά
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - προαιρετικό

Βήμα μαγειρέματος

  1. Αρχικά καθαρίζουμε και πλένουμε 500 γραμμάρια πατάτας. Στέλνουμε τους προετοιμασμένους κόνδυλους σε ένα μπολ και τις γεμίζουμε με κρύο νερό, έτσι ώστε το λαχανικό να μην σκουραίνει. συνταγές μαγειρικής πράσου
  2. Δεδομένου ότι το πράσο μεγαλώνει στο έδαφος και θα χρησιμοποιήσουμε το ελαφρύ του μέρος, πλένουμε προσεκτικά 2 από τα στελέχη του κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. πλύνετε τα μίσχοι του πράσου
  3. Κόψτε το πράσο, ξεφλουδισμένο και ελαφρώς αποξηραμένο με χαρτοπετσέτες, σε μικρά κομμάτια και βάλτε το σε ξεχωριστό μπολ. κόβουμε πράσο
  4. Τρία μεγάλα σκελίδες σκόρδου αποφλοιώνονται, στη συνέχεια συνθλίβονται με λεπίδα μαχαίρι και ψιλοκομμένα όσο το δυνατόν λεπτότερα. Σε μια βαθιά ταψί με ένα πυκνό πυθμένα, λιώστε σε υγρή κατάσταση 30 γραμμάρια βουτύρου, στη συνέχεια ρίξτε 20 ml ελαιολάδου σε αυτό. Στέλνουμε ψιλοκομμένο σκόρδο στο καυτό λάδι. τηγανίζουμε το σκόρδο
  5. Τηγανίζουμε το συστατικό σε μέτρια φωτιά για κυριολεκτικά 50-60 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας συνεχώς και εντατικά, και μην του αφήνουμε να καεί. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο πράσο στο σκόρδο, ανακατεύουμε καλά τα συστατικά και τα τηγανίζουμε για 5-6 λεπτά. Το Πράσο πρέπει να αρχίσει να εκλύει την υγρασία του και να αποκτά μια απαλή υφή. τηγανίζουμε το πράσο
  6. Εν τω μεταξύ, κόβουμε τους κονδύλους πατάτας σε μικρές και μάλλον λεπτές φέτες. ψιλοκόψτε τις πατάτες
  7. Αφού τηγανίζετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, ρίχνετε 1 λίτρο ζεστό εμφιαλωμένο νερό ή ζωμό λαχανικών στο τηγάνι. Φυσικά, ο ζωμός λαχανικών αποτελεί προτεραιότητα. προσθέστε νερό
  8. Στέλνουμε εδώ ψιλοκομμένες πατάτες και βάζουμε τη μάζα σε βράση. προσθέστε πατάτες
  9. Αλατούμε και πιπεριάμε το πιάτο σύμφωνα με τη δική μας γεύση, αλλά και χαμηλότερα 2 φύλλα δάφνης στο ζωμό. προσθέστε φύλλα δάφνης
  10. Κλείνουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε τη σούπα να βράσει σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά. Μετά από την καθορισμένη περίοδο, αλέστε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας σε μια ομοιογενή μάζα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ βύθισης. αλέστε τα συστατικά
  11. Σε μια πρακτικά έτοιμη σούπα, προσθέστε 80 ml κρέμας και ανακατέψτε τα προσεκτικά. Αντί για κρέμα, είναι απολύτως αποδεκτό να χρησιμοποιείτε γάλα καρύδας. Βράστε τη σούπα για άλλα 2 λεπτά. Σε αυτό το στάδιο, είναι δυνατό να προσθέσετε αλάτι ή πιπέρι, γι 'αυτό μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε το πιάτο. προσθέστε κρέμα
  12. Ρίξτε τη σούπα σε πιάτα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορούμε να πασπαλίζουμε λίγο το πιάτο με το ελαιόλαδο και επίσης να προσθέσουμε φρέσκα βότανα ψιλοκομμένα και μαύρη πιπεριά.

Συνταγή βίντεο

Αυτό το βίντεο θα σας βοηθήσει να καταλάβετε γρήγορα την απλή τεχνολογία της παρασκευής πολτού σούπας πράσου, σύμφωνα με τις οδηγίες της παραπάνω συνταγής.

Η σούπα Puree με βάση το πράσο και την πατάτα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή απολαύει με το ασύγκριτο εκλεπτυσμένο άρωμά της και κατακτά τις καρδιές που δεν έχουν ίση, απαράμιλλη γεύση. Βεβαιωθείτε ότι έχετε μαγειρέψει αυτό το πιάτο, δεν θα το μετανιώσετε, και θα εκπλαγείτε ευχάριστα από το αποτέλεσμα. Καλό φαγητό!
Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (31 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Γλυκό λουκάνικο βήμα προς βήμα συνταγή 🍪 με φωτογραφία

Ζαμπόν με πατάτες και μανιτάρια: 3 νόστιμες συνταγές

Αγγούρια με σκόρδο 🥒 συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Τραβήξτε με μήλα βήμα προς βήμα 🍎 συνταγή με φωτογραφία

Το άρθρο ενημερώθηκε: 01.07.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες